Le Puy следва много от принципите, възхвалявани от „естествените“ производители на вино. Кредит: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Изключителен
- Акценти
- Дълго четени статии за вино
Това със сигурност е едно от най-пренебрегваните винарски имоти в Бордо, пише Джейн Ансън след дегустация на реколти от миналия век в Château Le Puy, собственост на същото семейство повече от 400 години и твърдо вярващ в биодинамиката.
1917 г. Франция е във война. По фронта бушуват битки, а французите са уморени и притеснени. В провинцията жените поемат работата на мъжете заедно със своите, защото лозата продължава да расте независимо от шума на каноните.
Далеч от тези страдания ... в Шато ле Пюи , скрити в близост до склоновете на Pomerol и St-Emilion , животът е спокоен. Джоузеф, най-големият син, е на 21 и се записва в близкия Перигьо. Най-младият Пиер Робърт не е на шест години. Той ще стане 12-тетипоколение винопроизводител в замъка, но по това време е просто нервно малко момче, което често е зле.
закон и ред: единица за специални жертви сезон 19 епизод 13
Това е взето от брошурата, придружаваща една от най-забележителните дегустации, на които съм бил тази година - век вино от Шато ле Пю, имение, разположено на почти най-високото място на Франк Кот дьо Бордо.
Въпреки че записите за семейство Amoreau, които правят вино в имота, датират от 1610 г., Le Puy не е престижно име и неговото наименование е това, което е спечелило малко признание.
„Ако искате доказателство, че в Бордо има пренебрегвани тероари, ето го.“
Замъкът никога не е бил класифициран и е направен с почти 100% Мерло, грозде, което извън известните глини на Померол или закопчаните варовици на платото St-Emilion не трябва да изминава разстоянието.
джон хам
И все пак най-ранните реколти от виното Cuvée Emilien на Château Le Puy (най-голямото производство в имението), което вкусихме тук - 1917, 1926 и особено 1936 - все още бръмчеха от живот.
Има направление на свежест, соленост и чистота, което преминава чисто през века на вината, които са подредени за нас в салона Versailles на хотел Le Bristol, Париж, място, отворено осем години след първата ни бутилка, през 1925 година.
Ако искате доказателство, че в Бордо има пренебрегвани тероари, ето го.
Може би сте чували за Le Puy, ако сте фен на японската манга Капките на Бог , който през 2009 г. призна своя реколта от 2003 г. и го нарече „чудо вино ... произвеждано в продължение на 400 години без капка пестицид“. Или феновете на апелативната политика може да си спомнят, че на няколко пъти му е отказано правото на местен AOC, тъй като е „нетипичен“ за района.
Собственикът Жан-Пиер Аморо е доста горд от него и се бори за собственото си наименование за една особено отличителна част от лозето си от 2011 г., засега без успех.
Междувременно той прави виното според собствената си харта за качество, която дава инструкции за биодинамично земеделие (сертифицирано от Demeter) и наличието на един хектар жив плет или диви цветя за всеки хектар лозя.
най -доброто новозеландско совиньон блан под $ 20
Добавките на сяра се поддържат или минимални, или несъществуващи, винификацията е отворена до голяма част от процеса и виното отлежава в пет до 40-годишни дъбови бъчви в продължение на 24 месеца или повече. В момента те се придвижват към пермакултурата (или „земеделие без нищо“), базирайки работата си върху писанията на известния японски фермер-философ Масонобу Фукуока.
Le Puy’s Emilien, както може би ще успеете да съберете от всичко това, е вино, изпълнено с личност, и то такова, което е напълно подходящо за вида бавна оценка, която може да предостави обзор от един век.
Присъствах на няколко от тези 100-годишни прегледи през последните години - един от замъка Канон, проведен на площад Вандом, толкова недалеч оттук, и друг от замъка Сиран, държан в имението в Марга. Всеки път те предлагат невероятен начин да насочите пътя си към разбирането на едно вино и неговия по-широк контекст.
И този има допълнителна екстра за информационен наркоман като мен. Честно казано, всяка дегустационна брошура трябва да стига до това ниво на детайлност. Дадени са не просто обширни данни за виното от добива, алкохола, общата киселинност и добавената сяра, но подробна климатология за месец от всяка година, включително средни валежи и колко дни са паднали, слънчево греене и температура плюс броя на дните градушка, слана и бури.
не може да извади корк от вино
След като дегустацията приключи, е забавно да се опитате да осмислите тези малки улики за това как те са оформили резултатите в чашата.
Дават се и исторически бележки, където е уместно - например 1944 г. е направена от Паул Аморо, докато съпругът й Робърт отсъства по време на войната, пример за история, която се повтаря от винопроизводството по време на Първата световна война.
Общо вкусихме 24 реколти и тук подбирам любимите си 12 вина, които ми разказаха нещо за имението, семейството и времето, в което е направено. Струва си да направите крачка назад, за да помислите колко вина от Бордоския бряг биха били готови да изложат един век вина на публично изложение? И колко биха доказвали това приятно преживяване?
Ясно е, че Le Puy е вдъхновяващ замък, който започва срещу обичайните дефиниции на Десния бряг на Бордо.
Тук те не се страхуват от ниски алкохоли и отново и отново най-високите добиви изглежда растат заедно с най-добрите реколти - 63hl / h през 2010 г. в сравнение с 20hl / h през 2008 г. - доказвайки още веднъж, че Le Puy се противопоставя на отдавна вярвания в неговите технически листове, както в много други.
