Тайните на Château Lafleur- Winestealssd.com интервю от Джейн Ансън

Берене на грозде на ръка в Château Lafleur в Померол. Кредит: Тим Греъм / Гети

Акценти

Джейн Ансън интервюира собственика на Château Lafleur Baptiste Guinaudeau и разглежда как Pomerol успя да отклони фурора от цените на Бордо през последните години.

Баптист Гинодо ми казва, че тайната на Château Lafleur се свежда до две неща.

„Първо подозрение за промяна и второ липса на пари.“

Той добавя: „Братовчедите на баща ми отговаряха за имението от 1947 г., докато той започна да го наема през 1985 г.

‘Те бяха изключително консервативни и дори през 70-те години на миналия век, когато общата тенденция в Pomerol беше да се засаждат модерни клонинги Мерло и да се прилагат химически препарати против плевели, те не направиха нищо на лозята си. Дължим им огромна услуга за техния калвинистки подход. “

„Маржът за прогресиране на големите вина е в нюанса“

‘И когато родителите ми поеха управлението след смъртта на Тереза Робин през 1985 г., те имаха много малко пари. Липсата на средства ги спря да правят твърде много грешки. Това е опит, който продължаваме да черпим и днес, въпреки че сме еднолични собственици от 2002 г. насам.

Подозрителни сме да правим нещо твърде бързо, тъй като границата за прогресиране при страхотните вина е в нюанса. Изкушаващо е да мислите, че трябва да сте черно-бели при вземането на решения, но истината обикновено е някъде между тях. “

Изключението на Pomerol

Към Pomerol има по-малко цинизъм, отколкото към други наименования от Бордо

Всичко това обяснява защо Lafleur перфектно капсулира изключението Pomerol. Със сигурност това е единственият апелатив от Бордо, на когото е предоставена карта за безплатно излизане от затвора.

Някак няма значение колко скъпи са вината, все още има по-малко цинизъм, свързан с Pomerol, отколкото другите звездни наименования на левия и десния бряг, повече вяра в автентичността на производителите.

Това е вино, което ще имате късмета да намерите под 500 британски лири на бутилка, независимо от годината. Понастоящем Hedonism Wines има 600 паунда за реколта 2012. И това е почти невъзможно да се намери в търговията на дребно, тъй като Баптист и баща му Жак не използват преговори или придворни, за да продават през площад Бордо.

Вижте последните новини от Bordeaux en primeur

И все пак, ако искате противоотровата за Големия бизнес в Бордо (самият той наистина е мит, но упорит), това е мястото, което трябва да отидете.

Невъзможно е да се каже, че Борделите не разбират тероар когато прекарате сутрин в разходка из лозето тук. Самите лозя образуват почти перфектен квадрат - наистина кърпичка, само на 4,58 хектара, по-малко от половината от размера на съседа Петрус (и имам предвид съседа - за да стигнете до Лафлер, просто се насочвате към Петрус и завивате наляво).

Двете лозя се връщат едно към друго и образуват ин-ян от митологията на Померол. Силно мощната, екзотична щедрост на Petrus merlot е в Lafleur, заменена от строга минералност, ускоряване на сетивата от нейните доминирани от каберне франки вина, което означава, че можете почти да повярвате, поне през първите десет години от живота му, че дегустират сдържаната елегантност на Médoc. Щедростта - и, да, флоралността - на Lafleur се прокрадва върху вас бавно, но сигурно, плътният парфюм се извива от стъклото една стъпка наведнъж. След като се хване, това е незабравимо.

Причината за разликата става незабавно ясна, когато ботушите ви са на земята, е в почвите. Или по-точно уважението, което им се отдава.

Лозето Lafleur

Тези 4,58 хектара се измерват не по редове, а по отделни растения, като добивите се оценяват не по хектолитри на хектар, както ще чуете в цял Бордо, а по броя на чашите и бутилките, които плодовете на всяка от 21 000 лози ще дадат.

Лозето е разделено между три чисти почвени типа:

Особено чакълест сектор, подплатен с лепкава глина на северозапад. Бъдете сигурни, че са преброили, че в тази част има 7500 лози
Пясъчен чакъл в средата на лозето (5250 лози)
Сектор от глина и чакъл на юг и изток в парцел, наречен Левант (8 250 лози).

Този последен сектор е сърцето на Lafleur, където ще намерите най-старите лозя на каберне фран и най-разнообразния им генетичен материал от масовата селекция, базирана на растения от 19-ти век.

Тънка ивица от само 0,69 хектара, която минава диагонално на изток на запад през цялото лозе, е съставена от по-типични богати на Pomerol и дълбоки глини и почти неизменно дава лозите, които образуват второ вино Мислите на Lafleur .

„Всички сме заедно“

Беше великолепно студена, хрупкава сутрин, когато ми каза всичко това от Баптист, който сега живее в имота на пълен работен ден със съпругата си и колегата си винопроизводител Джули. Баптист може да няма емблематичните мустаци на баща си, но е също толкова отличителен, не на последно място поради височината си и дълбокия си баритонов глас, който дори на 35 години звучи като реколтата на Джеймс Ърл Джоунс.

Докато се отправяме към различните парцели, той говори както за своята земя, така и за тази на околните имения в Померол, както и за Шевал Блан и Фиджак (и двамата фенове на каберне фран) с плавност, която повечето от нас си запазват за размяна на клюки с нашите най-старите приятели.

‘Имах късмета да започна да работя с баща си на 21, така че вече направих 15 реколти тук. И Джули беше с мен почти от самото начало.

‘Правим всичко сами, с абсолютно един и същ екип както в лозето, така и в избата. Резачките са същите хора, които връзват лозите с нас за разпръскване, или изтъняват листата, когато е необходимо, или внасят гроздето по време на прибиране на реколтата, или бутилират готовото вино. Никога няма идея да предадем един етап на следващия човек - всички сме заедно в него “.