Промоция на decanter.com
Andeluna, разположен в Gualtallary (долината Uco), предлага вина с интензивен цвят, ароматен израз и структура, отразяващи неговия тероар. Мануел Гонсалес (главен винопроизводител) подчертава използването на диви естествени дрожди във вината.
Промоция на decanter.com
последният финал на сезон 3 на кораба
Анделуна е разположена на близо 200 акра над 1300 метра в Gualtallary , Тупунгато в Долината Уко в провинция Мендоса . Вината от този малък регион, идващи от много мек район на Мендоса, предлагат отличителна черта с изключителната си интензивност на цвят, ароматен израз и структура. Интересът към Gualtallary обаче не е толкова в климата, колкото в почвите. Между скалите, през пясъците, от време на време има варовик. Тази варовита почва прави разликата: там ще намерите структурата.
Тези почви, които трудно проникват, затрудняват корените на лозята да намерят дълбочина и по този начин те не са плодородни. Това произвежда вина с голяма концентрация. Поради тази причина именно теруарът е избран да създаде оригинално вино с голяма личност, където мекотата на климата и минералните характеристики на почвите му доминират.
сезон 11 епизод 16 престъпни умове
Мануел Гонсалес, главен винопроизводител в Анделуна , подчертава начина, по който обработват лозята, като използват диви естествени дрожди. Това е нарастваща тенденция в винопроизводствените практики в долината Уко, където основната цел е да се даде приоритет на местната микрофлора вместо търговските дрожди.
Въпреки че включва повече рискове и по-фокусиран върху енологични задачи, тази практика се превръща в нарастваща тенденция. По-важното е да се спести големият потенциал на местната флора, присъстваща в лозята, който по време на ферментацията се превръща в голяма ароматна сложност и в малка необходимост от включване на хранителни вещества и други добавки. Всичко това води до минимално интервенционно винопроизводство. Приготвянето на добро вино с дива мая обаче изисква внимателно и информирано вземане на решения.
любов и хип хоп холивуд сезон 1 епизод 9
Bodega Andeluna носи още интересни новини: включването на Hans Vinding-Diers като консултант енолог. Ханс е един от най-признатите световни професионалисти в лозаро-винарската индустрия. Основното предизвикателство, с което се сблъсква, когато се включва като консултант, е да работи по трите ни линии: Pasionado, Altitud и Andeluna 1300.
Една от причините, поради които той прие предложението на Анделуна, е Gualtallary, където Мануел Гонсалес работи толкова усилено заедно с екипа си. Този уникален тероар несъмнено е мястото, където Ханс ще приложи своите знания за различни почви и своя богат опит. Това ще увеличи качеството на вината на Andeluna, за да създаде нови линии, които да ги въведат на все по-взискателните нови пазари.
