- чили
- Акценти
- Списание: брой от юни 2019 г.
- Дегустации вкъщи
Всички продажби на дребно под £ 25 или $ 30 ...
Утвърденото възприятие на Чили е за държава, предлагаща скъпи, надеждни, прилични, постоянни вина на стойност в края на спектъра.
Дисонансът (и произтичащото от това безпокойство) идва, когато погледнем отвъд тези тесни параметри в сферите на по-предизвикателните, езотерични, нестандартни - смея да го кажа, фини - чилийски винени стилове, които са все по-богати и видими, особено за тези, които посещават страната редовно или вкус широко.
Превъртете надолу за най-добрите достъпни чилийски вина на Peter под 25 паунда
Но е интересно колко често хората изглеждат намират това за проблематично и просто се връщат към предишното възприятие. Изключителният Андрю Джефорд засегна това в скорошна колона Decanter когато той критикува чилийското вино за повтарящ се „чилийски актьорски състав“, който според него заглушава регионалното и стилистично многообразие. Това ми се стори странно. Но тогава току-що се върнах от едно от редовните си пътувания до Чили, дегустирайки стотици вина от всякакви производители в цялата страна, от традиционни до модерни, от сърцето до хинтерландата.
Въпреки че може би абсолютното качество все още може да се определи като незавършена работа, многообразието беше очевидно в изобилие. Акценти, включени в цветна възраст Ризлинг отглеждани на задъхана височина на Андите, бели País, за които лозята растат диви дървета, отлежали от амфора Мурведре и укрепен, отлежал в цев Каберне - Мерло - Сира смес. Същото беше последната мисъл в съзнанието ми.
Предизвикателства
Проблемът за Чили се крие в количеството, а не само в качеството. Недостатъчно от тези вина намират пътя си извън страната и навлизат на първокласни пазари - може би точно толкова, за да оспорват предразсъдъците, но недостатъчно, за да променят утвърденото познание.
Джефърд например изрично свързва коментарите си с това, което е вкусил на наградите Decanter World Wine Awards. Това е една призма. Друга, по-голяма призма е вашият местен (или национален) пазар. Въпросът тук е пазарите на пазари.
Изследвайки това парче, стана ясно, че вълнението и разнообразието, очевидно на място в Чили, просто не се отразяват добре или не се представят в масовите канали на основен пазар като Великобритания.
Накратко ми беше да намеря чилийски чилийски вина, които бих препоръчал под £ 25 (предимно червени, в идеалния случай с широка наличност). Неприятното не започва да го покрива.
Имаше ендемична предсказуемост за селекциите на големите играчи, симптоматично за желанието да се играят нещата на сигурно, без риск да се оспорват възприятията, може би за да се задържи Чили в ниша, която обслужва както доставчици, така и търговци на дребно. Оттук и оскъдността на вината в големите търговци на дребно в моята селекция (макар и с няколко, забележителни изключения).
Засега независимите са най-добрите места за намиране на истинското Чили. Може да не е толкова удобно, но те заслужават вашата подкрепа и си заслужава - тук има някои красиви вина, изключително съотношение цена-качество в глобален контекст, чудесно характерни и разнообразни.
Разбира се, чилийските производители все още могат да направят повече в продължаващия стремеж към все по-голямо качество и разнообразие (и Джефорд е напълно прав, за да насърчи това). Но междувременно ние също трябва да сме готови да приемем някакъв когнитивен дисонанс - и да сме готови, ако имаме достатъчно вкусни доказателства, да променим нашето възприятие за Чили.
Кой знае, като правим това, може дори да успеем да убедим големите търговци да направят същото.
