Кредит: Sheryl Watson / Alamy Stock Photo
- Попитайте Декантер
- Акценти
Техниката
Присаждането е техника, която свързва тъканите на две растения заедно, така че те продължават да растат като едно растение.
В лозарството тази техника позволява на гроздето да изрази желаните сортови характеристики на потомка (горната част на съединеното растение) в плодовете, като същевременно развива или запазва кореновата система на подложката (долната част на съединеното растение).
Като метод за размножаване на лозя, присаждането се използва от древни римски времена, въпреки че то е станало жизненоважно за повечето лозарски райони в света в края на 19 век, в резултат на което по-голямата част от лозята, които виждаме днес, са засадени с присадени лози.
Лечението на филоксерата
През 60-те години на XIX век, когато новите растителни продукти са донесени от Новия свят в Европа, малка въшка, наречена по-късно като филоксера, се качва на автостоп в Европа с живи лозя от Америка.
защо Даниел Джонас напусна дни от живота ни
От пристигането си вредителят опустоши цяла Европа и почти унищожи насажденията Vitis vinifera, винените видове от рода Vitis , в тази част на света и извън нея.
Знак в долината Бароса през 2012 г.
Вижте също: Какво представлява филоксерата в лозето?
След различни неуспешни опити за унищожаване на филоксерата, учените откриха, че домашните лози от Америка са естествено устойчиви на насекомото, което се храни с корените.
синя кръв 8 сезон 8 епизод 19
През 1881 г. Международният конгрес на Филоксера, проведен в Бордо, определи присаждането като най-ефективното и икономично решение на пандемията на лозята.
Гюстав Фоекс, директор на École Nationale d’Agriculture de Montpellier, беше сред първите учени, които проведоха тестове за присаждане на резници от европейски Vitis Vinifera върху подложките на американските видове лози.
Първоначално само по-големите производители са били готови и са били в състояние да приемат тези мерки.
През 1882 г. Фоекс създава малка брошура, даваща ясни инструкции за малките лозари и по този начин подхранва широкото възприемане на американските подложки в Европа.
Все пак имаше някои проблеми. Доказано е, че широко разпространените във Франция американски подложки са по-малко толерантни към креда и някои производители трябва да преместят лозята си в райони с по-малко съдържание на вар.
какво е добър едносладов скоч
Тези чужди видове витис също са донесли гъбично заболяване, наречено мухъл, което атакува листата на гроздето. За щастие, решения като „Бордоската смес (меден сулфат и гасена вар)“ бяха представени бързо на пазара като начин да се контролира това.
Изборът на подложки
С по-напредналите изследвания на американските видове Vitis, учените сега са разработили редица подложки, които са не само устойчиви на различни вредители в почвата, но също така имат по-добра толерантност към условията на околната среда, включително съдържание на вар, pH и нива на влага.
Различните нива на сила в подложките също се превърнаха в основен фактор за производителите да контролират добивите.
Подложките, използвани в повечето лозя днес, са хибриди от три вида.
The vitis rupestris видовете са силно енергични и имат по-добра устойчивост на съдържание на вар в почвата. лозови насипи са по-малко устойчиви на вар, но дава по-ниска сила. Vitis berlandieri е друг енергичен вид с голяма устойчивост на вар и също добра устойчивост на суша.
Вижте също: Влияят ли подложките на вкуса на вината?
Присаждане в модерни лозя
В разсадниците, с цел да произведат устойчиви на филоксера разсад, производителите извършват „присаждане на пейка“, за да се присъединят към спящи резници от европейски видове (потомък) и американски видове (подложка) заедно. Работата обикновено се извършва през зимата.
кралските особи сезон 4 епизод 9
Методът „камшик и език“ е най-често срещаният метод за присаждане на пейка, който включва излагане на камбиевите слоеве на двете резници и свързването им в тясна връзка.
Понастоящем машините често се използват в детските градини, за да направят омега-образни (Ω) разфасовки по изкопа и подложката, преди да ги напаснат.
австралийски трапезни вина monty python
След това присадените лози се държат в топла и влажна среда в продължение на седмици, така че калусът да може да съедини двете резници заедно. След това лозата се засажда в саксийна почва, за да се превърне в разсад.
Vine Graft, Per Karlsson
Производителите могат да извършват и присаждане на съществуващо лозово растение. Това е процес, известен като „полеви бутони / присаждане“.
„T-budding“ и „chip budding“ са сред най-често срещаните методи, който включва извършване на разрез на подложката и прорязване в пъпката на издънката.
Полевото присаждане позволява на производителите да променят изразяването на сортовете грозде на съществуващите лози, които вече имат развита коренова система, без изкореняване и презасаждане на лозите. Това може да бъде икономичен начин за промяна на цяло лозе, а не за повторно засаждане.
Препратки:
Виното и лозата: Историческа география на лозарството и търговията с вино
От P. T. H. Unwin
Оксфордският спътник на виното
