- Попитайте Декантер
- Акценти
Сортът грозде Cannonau е местен за италианския остров Сардиния, където е едно от основните грозде, използвано за производство на дълбоко оцветените, пълноценни червени вина на острова.
Cannonau е къснозреещ сорт грозде, който е най-подходящ за горещи и сухи условия и се характеризира със средно алкохолно ниво, мека киселинност и щедри аромати на червени плодове (малина и ягода), заедно с фините цветни и бели пиперки. Може да се произвежда като едно сортово вино или да се смесва с други сортове за добавяне на тяло и плодове без танини.
Канонау Произход
Въпреки оригиналните изследвания, свързващи произхода на Гренаш / Канонау до района на Арагон в северна Испания и пристигайки на Сардиния от арагонците, когато те завладяват острова в началото на 14-ти век, сега се смята, че сортът грозде може да произхожда от самата Сардиния.
Сардиния
Андрю Джефърд описва усилията на Сардиния с разнообразието като „ убедителен интерес “И етикети Cannonau„ най-благородното “червено на острова, използвано за смеси от червено вино, както и за производството на сортово вино„ Деноминация на произхода “ Канонау от Сардиния .
Сортът се отглежда на редица различни места, но по-голямата част може да бъде намерена на изток от острова, обхващаща както крайбрежието, от Оросей до Бари Сардо, така и планинския интериор около провинциите Нуоро, Олястра и Каляри.
Три по-малки подрегиона са официално идентифицирани като произвеждащи качествени Cannonau, включително Nepente di Oliena, запазена изключително за вина, произведени в град Oliena, в източната провинция Nuoro Capo Ferrato включва общините Castiadas, Muravera, San Vito, Villaputzu и Villasimius в югоизточния ъгъл на острова и накрая Jerzu, което се отнася за кварталите Jerzu и Cardedu.
DOC
Cannonau di Sardegna DOC е създаден през 1972 г. и обхваща целия остров, произвеждащ както червени, така и розови вина от грозде Cannonau. Червените вина могат да се произвеждат в три стила сухи, сладки или подсилени.
Сухите червени трябва да са минимум 12,5% обемни алкохол. Те могат също да бъдат произведени в стил riserva със строги разпоредби, контролиращи изискванията за стареене и минимални нива на алкохол - тези вина трябва да имат най-малко 13% ABV и задължителен период на отлежаване (известен като задължително усъвършенстване ) от две години, включително най-малко шест месеца в бъчви, от които дъбът и кестенът са най-популярните варианти.
приемните деца сезон 1 епизод 11
Сладкият стил е известен като passito и трябва да има минимум 13% ABV, докато укрепените изрази, произведени както в сладък, така и в сух стил, са етикетирани като liquoroso. Сухото ликворозо ‘secco’ трябва да има максимално остатъчно ниво на захар 10g / l и минимум 18% ABV, докато сладкото Liquoroso dolce трябва да има минимално остатъчно ниво на захар 50g / l и минимум 16% ABV. И двата стила passito и liquoroso имат минимално изискване за стареене от една година.
Общата площ на лозята е около 2300 ха, с общо производство около 850 000 случая. Гроздето представлява 20% от производството на вино на острова, като всяка пета бутилка сардинско вино е етикетирана като Cannonau di Sardegna.
За Андрю Джефърд най-добрите вина от Канонау идват от гранитните възвишения около Нуоро и особено от самотното село Мамояда. Той казва, че „тук, на разстояние между 600 и 800 метра, сортът излива своята низинна сладост и приема въздушна свежест и камениста чистота. Това обаче не е от вида планина Гренаш, на която грациозно вървят на пръсти Пино територия. Той остава силен, майсторски и здраво структуриран, с често изключително впечатляващи танини. С други думи, Канонау може да бъде вино с необичайна пълнота и авторитет за този сорт. “
През последните години вината Cannonau бяха свързани с дълголетието и свързани с необичайно дългата продължителност на живота на сардинското население, което вижда, че мнозина живеят добре до 90-те си години. Смята се, че гроздето съдържа високи нива на полифеноли и богато на антоцианини, които и двете имат антиоксидантни свойства, свързани със здравето на сърцето.
