Какви са определенията за първокласни и големи круго сайтове в Бургундия? Кредит: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Попитайте Декантер
- Акценти
T Bradfield, Staffordshire, пита: Какви са разликите между лозарските сайтове на Бургундия ‘premier cru’ и ‘grand cru’? Има ли официални определения? И трябва ли човек да може да различи вкуса?
определен за оцелял сезон 1 епизод 14
Стивън Брук, а Графин редактор, отговаря: Класификацията на лозята на Бургундия започва през 1935 г. и завършва през 1942 г. Не е последователна - Марсане, например, няма премиери, докато AP Montagny има зашеметяващите 49.
Но като цяло класификацията е солидна, въпреки че има място за мърдане между нивото на селото и премиер кру, както и между премиер кру и гран кру. Нито системата е статична. През 2010 г. Marsannay подаде петиция до управителния орган INAO за създаване на 14 премиери, но все още чака одобрение.
Има само 33 гранда. Една аномалия е, че нито Volnay, нито Nuits-St-Georges имат грандове. Това е така, защото през 30-те години водещите производители избраха да не подават петиции за тях, поради редица причини, включително нежеланието да плащат по-високите данъци, наложени върху вината Grand Cru.
Трудно е да се докаже превъзходството на един сайт над друг, тъй като оценката на виното е субективна. Но вековният опит е позволил на производителите да определят широко приета йерархия. С спорни изключения като Corton, grands crus са си спечелили репутацията, въпреки че посредствен производител е малко вероятно да достави страхотно вино дори от най-забележителния обект.
Decanter Premium: Може ли тези бургундски премиери да бъдат повишени до статут на Grand Cru?
Този въпрос се появи за първи път в Април 2019 брой на Графин списание.
