Кредит: Сюзън Гибсън / Алами Сток Фото
- Акценти
- Начало за новини
Витали Тайтингер говори за възможни „нови творения“ със силен намек, че прясно шампанско е част от нейното мислене, докато се подготвя за наследява баща си Пиер-Емануел като президент на къщата през януари 2020 г. .
Въпреки че нищо не предстои, все пак започва нова глава в централата на Taittinger в Реймс.
Братът на Витали, Кловис, ще стане генерален мениджър в смяна на поколенията, която също е достигнала избите. Александър Поннавой стана шеф на пещерата през 2018 г., след като неговият предшественик Лоик Дюпон се пенсионира след 34 години в къщата.
От Пиер-Еманюел Тейтингер драматично премина доста пътуване върна къщата на семейно управление през 2007 г. .
Телефонно обаждане запечата сделката и доведе до това, че Пиер-Еманюел ‘танцува в гащите ми на масата в трапезарията и отвори бутилка Comtes de Champagne [Taittinger’s prestige cuvée]’, както веднъж си спомни .
чикаго pd премиера на 3 сезон
След това дойде упоритата работа. „Когато пристигнахме през 2007 г., имахме много неща за възстановяване“, каза Витали Тайттингър Decanter.com в скорошно интервю.
Тя е благодарна, че баща й е поел риска да наеме децата си в бизнеса рано.
‘Всички бяхме много млади, когато пристигнахме. Бях на 28 “, каза тя, след като започна да се занимава с маркетинг и в крайна сметка се премести, за да стане директор по маркетинг и комуникации в къщата. ‘Баща ми ни се доверяваше от самото начало и не само на мен, но и на брат ми.’
Настоящият управляващ директор Damien le Sueur ще остане в къщата, за да съветва новия екип, особено относно координацията между производството, доставките и финансите, казаха от къщата през октомври.
Докато следващото ретро издание се очакваше да бъде 2008 - чествана година в Шампанско - ще видим ли и следващото поколение да отбележи своята ера с ново шампанско?
любов и хип хоп сезон 8 епизод 5
Очевидно е нещо, което се обмисля. „Баща ми свърши чудесна работа, но също така беше доста консервативен [при нови изстрелвания]“, каза Taittinger. ‘Може би ще направим някои нови творения. Можехме да видим това през следващите години. “
Въпреки че няма да бъде привлечена към специфични стилове, тя каза, че всяко ново шампанско ще се нуждае от различна идентичност от тези, които вече са в състава. Връзката с наследството на къщата също ще бъде важна.
„Знаем значението на всяко кюве и неговата архитектура“, каза Taittinger.
„Глобалното затопляне променя начина ни на работа“
Приготвянето на вино в променлив климат ще бъде основен акцент през следващите десетилетия.
„Разбира се, всички се притесняваме от изменението на климата“, каза Taittinger, засилвайки общото усещане, че нарастващият брой собственици на винарни и лозя в световен мащаб вече не виждат това като обсъждано.
‘Глобалното затопляне променя начина ни на работа. Не следваме същия календар, както преди. “
Тя каза, че Шампанското „върши чудесна работа“ като цяло, но че основното предизвикателство е да се насърчат по-малките производители да приемат по-устойчиви методи.
бутилка с пиков асо
Taittinger е една от малкото къщи, които притежават значителна лозова земя.
Неговите 288 хектара осигуряват около 50% от неговото шампанско и включват най-добрите места в Кот де Блан, сърцевината на Шардоне - което отчасти обяснява историческата стилистична пристрастност на Taittinger към гроздето.
Неговите лозарски екипи постигнаха HVE сертифициране през 2017 г. Име Висока екологична стойност , това е френска програма за устойчивост, с държавна подкрепа, предназначена да насърчава биологичното разнообразие. Той определя ограничения за използването на пестициди и вода, както и управлението на отпадъците.
Taittinger беше по-малко сигурен за провеждането на биологично или биодинамично сертифициране.
„Искаме да бъдем свободни и искаме да бъдем 100% устойчиви сами“, каза тя. „Не искаме да го следваме само заради сертифицирането.“
Тя повтори останалите в региона, като предположи, че е необходим съдебен подход към управлението на лозята. „В Кот де Блан е по-различно от Обе“, каза тя.
Какво представлява шампанското?
Taittinger каза, че Шампан е изправен пред битка за утвърждаване на своята идентичност, изправен пред нарастваща глобална конкуренция от други региони с пенливи вина.
„Всички трябва да работим заедно“, каза тя.
Шампанското с едно лозе е рекламирано от някои като все по-голяма ниша, но Taittinger каза, че е важно да запомните, че Шампанското е изкуството на смесването “.
колко струва бутилка шампанско с пиков асо
Английско пенливо вино
Няколко къщи с шампанско имат постове извън Франция.
Taittinger има Domaine Carneros в Калифорния, а също и Domaine Evremond в южна Англия - проект, стартиран от Pierre-Emmanuel и ексклузивния агент на къщата, Hatch Mansfield, и други партньори през 2016 г.
Първата правилна реколта се очаква през следващата година, а английското пенливо вино на Taittinger се очаква да дебютира през 2024 година.
ncis финал на сезон 8
Витали Тайттингер каза, че климатът в Кент „изглежда като шампанско преди 20 години, така че трябва да променим навиците си [за винопроизводство]. Пиер-Еманюел ще остане тясно ангажиран в проекта, каза тя.
Щастието тайната на доброто шампанско?
Тейтингър посочи уменията на хората на баща си като ключов принцип на ценностите на къщата и пример за подражание.
„Важно е винаги да се има предвид, че работим като голям екип“, каза тя и добави, че хората трябва да бъдат „щастливи, когато пристигнат на работа“.
Коледа меню
Преди да поемете поводите официално, ще има време за „проста“ Коледа с близко семейство.
Ранният проект на менюто включва стриди с Taittinger Prélude Grands Crus - смес от 50/50 от Шардондей и Пино Ноар - плюс гъши дроб, рокфор и „хубава бутилка Sauternes“.
