Голяма промяна в сравнение с ултразрелите 2001, Cabernet Sauvignons от 2002 г. в Калифорния имат твърди танини и мръсна киселинност и ще се харесат на тези, които обичат по-европейски стил, пише NORM ROBY.
Ние сме бичи с Cabernet Sauvignon от 2002 г. “, казва Джак Стюарт от лозя Силверадо. С повече от 25 реколти от долината на Напа под колана си, Стюарт винаги е бил известен като стрелец, а не като въртящ се лекар. След високо ценената реколта от 2001 г., 2002 е реколта, която според много винопроизводители ще се окаже спалня за Каберне Совиньон.
След като дегустирахме през толкова много сортови сортове Каберне от 2002 г., вярвам, че 2002 г. няма да е тайна за твърде дълго. Това ми напомня за 1991 г., която също започна като пренебрегвана, бавно развиваща се реколта, която последва ултразряла, блестяща година. Опитвайки се да определи разликите между 2001 и 2002 г., Дъг Шафър от Shafer Vineyards обяснява: „2002-те имат страхотен цвят, отличителна зрялост и забележима твърдост от мъжки тип на тяхната структура и текстура. Те изглежда нямат мазна / сочна текстура от 2001-те. Вместо това забелязваме повече рационализирана, зряла и плътна текстура с някои чудесно твърди танини. “
Всъщност 2002 г. може да промени начина, по който много международни любители на виното мислят за Калифорния Каберне Совиньон. Най-добрите и типични вина избягват онзи сочно-сладък пищен стил, който е толкова очевиден, но често ви подвежда във финала. От време на време в Калифорния се появява реколта - и ми се припомнят 1985 и 1991 г. - която променя стила на каберне совиньон към мускулести и балансирани вина с добра киселинност. С други думи, Cabernet от 2002 г. в Калифорния ще се хареса повече на европейското небце, което оценява вината, които стареят бавно, отколкото на онези, които търсят хит, най-добрите вина.
СЕЗОНЪТ ЗА РАСТЕНЕ
В Напа, Сонома и други части на Северното крайбрежие зимните месеци бяха относително топли и сухи. През април имаше замръзване и в края на май настъпиха дъждове. Като цяло обаче сухата зима, а не майските дъждове, допринесоха за малките плодове и малки клъстери. През юни температурите бяха умерени и както обяснява един винопроизводител: „Ниските сутрешни температури като че ли следваха през лятото. Към август изглеждаше, че ще прибираме реколтата едва през октомври. Тогава моделът на времето се промени драстично през септември с високи дневни температури и сухи северни ветрове. ’Плодовете на каберне преминаха в период на бързо нарастване на концентрацията на захар.
Тези горещи заклинания ускориха узряването и накараха много сортове да узреят бързо, включително каберне. В началото на септември Каберне започва да се събира. Втори скок на топлина по време на прибиране на реколтата през септември стресира лозята и леко дехидратира плодовете.
Брането на каберне продължи до края на октомври. Необичайното, казва Том Риналди от Прованса, е „отсъствието на дъжд по време на по-късните етапи на реколтата, което позволява бране в оптимална зрялост, като дава на гроздето допълнително време за висене“. В близките лозя на Caymus, Чък Вагнер започва да бере лозята си от каберне през втората седмица на септември и продължава до 25 октомври.
В Пасо Роблес и Централното крайбрежие зимните месеци бяха най-сухи от пет години, което намали реколтата с около 20%. След хладна пролет юни, юли и началото на август бяха най-топлите през последните пет години. Този умерен метеорологичен модел в средата на сезона, съчетан с ранното „поправяне“, превърна тази година в относително дълъг вегетационен сезон.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Въпреки че общият тонаж на събрания каберне совиньон е голям, добивите в крайбрежните зони варират от средни до малко по-ниски през 2002 г. Между 1997 и 1999 г. в Калифорния са засадени малко по-малко от 11 000 нови хектара каберне совиньон и много от тези нови лозя, добавени към общото събрано количество през 2001 и 2002 г.
Гледката на ВИНОВИТЕ
‘Единственият трик за тази реколта от каберне беше: търпение! Добри неща идват на тези, които чакат. ’Винопроизводителят Дийн Силвестър от Уайтхол Лейн в Напа продължава:„ Тази година всичко беше свързано с чакане. Чакахме дори когато други винопроизводители и производители прибираха плодовете си. “
Бил Кнутел, който се е преместил от лозята на Chalk Hill в лозята Dry Creek през годината, повтаря същите чувства за окръг Сонома. ‘Тези от нас, които запазиха хладнокръвие в началото на септември, осъзнаха, че захарите са там, но не и аромата или развитието на танин. Събрахме по-голямата част от каберне през първите две седмици на октомври. По това време нивата на захар всъщност се стабилизират и се установява нормален модел на узряване. Плодът има отличен цвят и значителни танини. “
Крейг Уилямс с Джоузеф Фелпс отбелязват, че след септемврийската гореща вълна „развитието на вкуса варира от лозе до лозе. Опитахме се да не бързаме с реколтата, защото видяхме свиване в някои блокове. “
В Paso Robles винарна J Lohr съобщава, че през 2002 г. „тя се превърна в напрегната игра за нас, докато плодовете се придвижват към пълно развитие.“ Съседът Джъстин Винярдс добавя: „Реколтата тази година трябваше да бъде избирателна и затова направихме бране решения, основани на фенолна зрялост и зрялост на гроздето. '
Дори за търпеливите, това в никакъв случай не беше лесна реколта. В лозята „2002 г. ще настъпи като трудоемка, нискодобивна година“, отбелязва Розмари Кекбред от Spottswoode.
2002 характер
Най-добрите 2002 г. имат повече киселинен баланс, по-твърда структура и чувство за сцепление, което рядко се среща в Калифорния Каберне. Те също са ароматни с цветни и кедрови нотки, придружаващи обичайния къпинов, черешов и горски характер. Най-положителната новина беше, че има малко закъсали, презрели искащи блокбъстъри.
любовници обратно в началото
Необичайната страна на Cabernet Sauvignon от 2002 г. е добре обобщена от Doug Shafer: „2002-те като група са големи, твърди и вкусни. Понастоящем засенчени от популярната реколта от 2001 г., смятаме, че 2002 г. е също толкова добра. “Крейг Уилямс от Джоузеф Фелпс подкрепя тази гледна точка:„ Всъщност, през реколтата от 2002 г. селективно се произвеждат вина с по-голяма концентрация от 2001 г. Сортовете от Бордо са много силни с отлични танини, цвят и дължина. Въпреки че зрялостта доведе до малко по-висок алкохол, вината имат завладяващ вкус и дълбочина. Харесва ми тази реколта след време, може би ще съперничи на 2001 г. и със сигурност е най-добрата реколта за нашето лозе Backus, откакто започнахме нашето преустройство през 1998 г. “
РЕГИОНАЛНИ ТЕНДЕНЦИИ
Backus Vineyard се намира в Оуквил, регион, който се превръща в изключително ароматизиран, многослоен каберне през 2002 г. В допълнение към Фелпс Бакус, суперзвездите от 2002 г. от окръг Оуквил включват Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance и Винарна Робърт Мондави. Като се имат предвид сътресенията във винарна Mondavi през последната година, иронията е, че Oakville Cabernet от 2002 г. на Mondavi и нейният частен резерват, направени предимно от Oakville, са превъзходни кабернета, най-добрата винарна от няколко реколти.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
От Ръдърфорд 2002 г. от винарната Pine Ridge е точно за парите с красивите зрели плодове и солидни танини, които човек може да очаква с нетърпение от този регион. Многогодишните лидери в тази област са Beaulieu Vineyard, Caymus, Niebaum-Coppola, Staglin Family и Flora Springs. Сред новодошлите, които наблюдават, са Проверанс и Хюит, и двете част от Шалоун, както и Сойер и Съливан. За втора поредна година Провинанс Ръдърфорд Каберне изглежда по-сложен и по-интересен от по-тежкия, задушаващ Прованс Оуквил Каберне.
Shafer, Stag’s Leap Wine Cellars, Hartwell и Silverado Vineyard показват, че кабернетата от 2002 Stags Leap District ще предложат значително по-голяма дълбочина на вкуса, заедно с типичните еластични танини. Те може да изискват повече време за еволюция, но също така трябва да стареят изключително добре. Clos du Val, Chimney Rock и новият Cliff Lede се представиха добре през 2001 г. и техните кабернета от 2002 г. можеха да бъдат изключителни.
Производителите, работещи в наименованието Александър Вали, продължават да създават ниша за своите кабернета. Каберне на Александър Вали от 2002 г. на Сими е узряло и мощно, но може да се пие рано. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong и Sebastiani са другите големи оръжия тук.
ДОБРИ СДЕЛКИ
Тъй като толкова много плодове от каберне бяха смачкани през 2002 г. след реколтата от 2001 г., може да се очакват добри стойности на пазара. Разбира се, вкусните Cabernets от 2002 г. от Gallo of Sonoma и линията на резерваторите на Kendall-Jackson’s Vintners Reserve повишиха стандартите. Плюс Ravenswood с малко плодове Lodi и Estancia от Paso Robles показват, че изгодите ще бъдат чудесно конкурентни.
НАЙ-доброто от 2002 г.
Лозя Caymus, долината Напа
Концентрирани, узрели плодови аромати с пищен пикантен дъб. 5–15 години. £ 46,20 (2001) WTr
Лозя Хартуел, район Stags Leap, долината Напа
Интензивен, зрял къпинов плод с кедър, еластичен, дълъг. 4–10 години £ 64,42 (1998) VCe
Горда планина, долината Напа
Екзотични подправки, интензивни, зрели вкусове. 5–12 години. 65 долара. N / A UK +1 707 963 j4949
Провенанс, Ръдърфорд, долината Напа
Тъмен, мускулест стил, минерали, подправки и кедър. 3–15 години. 45 долара. N / A UK +1 707 968 3633
Винарна Робърт Мондави, резерват, долината Напа
Дълбока къпина, теменужки и канела подправка. Превъзходен баланс. 4–10 години. £ 53,50 (1999) Хер
Лозя Синьорело, майстор, бутилирано имение, долина Напа
Страхотни черни плодове, кедър, тютюн и подправки с богата текстура. 6–20 години. 100 долара. N / A UK +1 707 255 5990
Лозя Силверадо, район Stags Leap, долината Напа
Зрели касис, горски плодове, еластични, елегантни. 3–8 години. N / A UK +1 707 257 1770
Spottswoode, имението Napa Valley
Рафинирана къпина, касис с подправка от светъл дъб, балансиран и полиран. 3–10 години. £ 35.25 (2001) DDi
Уайтхол Лейн, резерват, долината Напа
Прекрасен плюшен плод дъб, но интегриран и дълъг. 5–12 години. 70 долара. N / A UK +1 800 963 9454
Винарска изба Corison, долината Напа
Касис и къпина, меки зърнени танини, многопластова, класическа структура. 4–10 години. N / A Великобритания DDi
Джъстин Лозе, Оправдание, Пасо Роблес
Елегантни и кръгли, боровинки, пикантни вкусове, голямо небце. 2–6 години. £ 18,75 (2000) C&R
Кендъл-Джаксън, Highland Estates, планина Напа
Плътна касис, земен нос, огромен и дълбоки, слоести вкусове. 5–15 години. 45 долара. N / A UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, долината Напа
Боровинка, тост, мока, сушени билки, елегантен стил, дълъг. 2–10 години. £ 45,58 (2000) VCe
Пайн Ридж, Ръдърфорд, долината Напа
Компактна, богата плодова здрава структура, голяма дължина. 4–8 години. £ 40 (1998) Ветеринар
Провенанс, Оуквил, долината Напа
любов и хип -хоп резюме на Ню Йорк
Дълбоко касис, плътно небце, подправено. 3–12 години. 45 долара. N / A UK +1 707 968 3633
Рами, Кларет, долината Напа
Прекрасно вино с нежни вкусове на черен плод и баланс. До 5 години. 36 долара. N / A UK & M&V
Винарна Робърт Мондави, окръг Оуквил, долината Напа
Черна череша, земни средни, еластични, слоести вкусове. 4–8 години. £ 23,40 (1998) Хер
Ръдърфорд Хил, долината Напа
Концентрирани черни плодове с големи и задушаващи вкусове. 5–10 години. £ 24,99 Cbt, Evy, FiW
Лозя Shafer, долината Напа
Касис, глинести, горски плодове, стегнат, лек танин, прекрасно дълго покритие. 3–7 години. £ 36 (2001) N&P
Лозя Силверадо, долината Напа
Чист черен плод, кедър, копър. Допълнителни, елегантни, меки танини. 3–10 години. 32 долара. N / A UK +1 707 257 1770
Лозя Синьорело, долината Напа
Концентрирана, твърда, зряла къпина, кедър, мока дълъг. 5-10 години. 48 долара. N / A UK +1 707 255 5990
Винарска изба Сими, Александър Вали
Плюшен къпинов плод, кожести и свежи билки отбелязва 2–6 години. £ 11,99–12 95 (2000) За, SWS
Винени изби на Stag’s Leap, Artemis, долината Напа
Земен, черен череша и трюфел еластичен с леки танини. До 5 години. £ 31,70 (2001) WTr
Лозя Съливан, долината Напа
Къпини, кожени, трюфели големи и кръгли.
2–10 години. 50 долара. N / A UK +1 877 244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, Napa Valley
Зрял и здрав, с много дълбочина и извлича голям стил. 4–12 години. 35 долара. N / A UK +1 707 967 8340
Viader Vineyard, долината Напа
Ароматни, боровинки, анасон и кожени нотки. Приказна текстура. До 10 години. £ 30 (2000) C&R
Уайтхол Лейн, долината Напа
Готов, прекрасен очарователен плод еластичен, дълъг
3–7 години. $ 40. N / A UK +1 800 963 9454
10 най-добрата стойност
Гало от Сонома, окръг Сонома
£ 9,98 (1997) HBJ
Лозя на Кендъл Джаксън, резерват Vintners, Калифорния
£ 9,95 Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, Калифорния
10 долара. N / A UK +1 707 933 2332
Винарска изба Pedroncelli, долината на Dry Creek, Три лозя
17 долара. N / A UK +1 800 836 3894
J Lohr, Seven Oaks Vineyard, Paso Robles
£ 13,38 (2001) Evy
Динамит, Северно крайбрежие
17 долара. N / A UK +1 707 254 4200
Estancia, Paso Robles
£ 11.32 Evy
Лозя Хан, Централно крайбрежие
£ 9,66 Evy
Ешелон, Централно крайбрежие
12 долара. N / A UK +1 707 254 4200
Свободно училище, Калифорния
10 долара. N / A UK +1 805 238 6979
