Лозя Bacchus във винарна Chapel Down в Кент. Кредит: Стюарт Блек / Алами
- Попитайте Декантер
- Акценти
Ето какво можете да очаквате от вино, произведено от грозде Бакхус, след изненадващ успех на наградите Decanter World Wine Awards за английско бяло вино, произведено в Норфолк.
-
Английските вина Bacchus често се сравняват с Sauvignon Blanc
-
Храна: Помислете за сдвояване с морски дарове
-
Текущо проучване за разкриване на основните ароматни съединения на гроздето
Ако английското вино трябва да има собствено ‘грозде с плакат’, тогава Бакхус е водещият.
Интересът към Bacchus нараства и напоследък е задвижван от съдии на наградите Decanter World Wine Awards 2017, даващи платинен медал „Най-добър в шоуто“ на Winbirri’s Bacchus 2015 бяло вино от Норфолк. Те го описаха като „перфектно аперитивно вино“.
Бакхус може да носи името си от римския бог на виното, но все пак е бебе по отношение на произхода на гроздето от вино.
е лулу бременна в обща болница
Вижте също: Как Великобритания може да бъде основен производител на вино до 2100 г.
Смята се, че това е комбинация от кръст Ризлинг-Силванер с Мюлер-Тургау, постигната за пръв път в Германия през 30-те години. Той не е бил разрешен в търговски налични вина до 70-те години.
призраци от миналата синя кръв
За сравнение, каберне совиньон датира от 17-ти век и дори това се смята само за средна възраст, тъй като е кръстоска между вече съществуващите каберне фран и совиньон блан.
‘Тук става въпрос за най-близката Англия до билковата острота на Совиньон Блан.’
Бакхусът е относително ранозреещ през вегетационния период. В Германия обикновено е известно с висок потенциал на захар и ниски нива на киселинност. Рядко се смята за достатъчно добър за най-добрите лозарски обекти за бяло вино в страната, където Ризлингът продължава да царува.
В Англия по-хладният климат може да повдигне киселинността на Бакхус и това беше изтъкнато като отговор на страната на Совиньон Блан.
„Тук става въпрос за най-близката Англия до билковата острота на Совиньон Блан“, написаха Оз Кларк и Маргарет Ранд в изданието си от 2015 г. ‘Грозде и вина: изчерпателно ръководство’ . Те цитираха ключови аромати на жив плет, бъз и круша.
Въпреки това, Flint Vineyard в Източна Англия заяви по-рано тази година, че ферментационните опити показват, че Bacchus е способен да съдържа по-сложни ароматични съединения, отколкото се предполагаше.
Екипът на Флинт също установи, че някои ключови съединения, свързани със совиньон, или липсват, или не са толкова забележими, колкото се очаква. Повече проучвания ще бъдат направени след реколтата през 2017 г.
Директорът на дегустацията на Decanter, Кристел Гибер, по-рано предложи да съчетае вината Bacchus с морски дарове.
На бележка за вино Bacchus 2013 от Camel Valley в Корнуол , Гибер пише, „Възхитително парфюмиран нос с нотки на свежа ябълка и орлови нокти, подплатени от гръбначен стълб на киселинност.“
Както често в света на виното, нивата на зрялост, мястото на лозето и работата в избата също могат да повлияят на крайния вкус.
Калифорния централно крайбрежие изби карта
В Източна Англия, Бакхусът на Winbirri’s 2015 беше описан от съдиите от DWWA като имащ бъз, цитрусови и тревисти нотки, заедно с малко подправка на небцето.
Още статии като тази:
Winbirri Vineyards в Норфолк прави своя отпечатък с изненадваща победа на DWWA 2017.
Кредит: Winbirri Vineyards / Facebook. Кредит: Winbirri Vineyards / Facebookлюбов и хип хоп атланта сезон 5 епизод 11 пълен епизод
Английското вино Winbirri грабва една от най-добрите награди на Decanter World Wine Awards 2017
„Perfect aperitif“ английското неподвижно вино печели големи на DWWA ...
Някой за шотландски граници Пино Гриджо? Кредит: Laithwaites
Как Великобритания може да бъде основен производител на вино до 2100 г. - Проучване
Изменението на климата означава Пино Гриджо в Шотландия ...
Планината Хари Шардоне. Кредит: Андрю Джефорд
Джефърд в понеделник: Английският момент от Марлборо
Андрю Джефорд е впечатлен от видяното ...
Chapel Down лозя. Кредит: Twitter / Chapel Down
Търсенето на вино в Англия все още нараства, казва шефът на Chapel Down
Лихвата „не показва признаци на отслабване“ ...
полицаите от чикаго сезон 2 епизод 9
