- Реколта 2013
Gerard Basset OBE MW MS дегустира 556 вина от тази нова реколта в 10-дневна обиколка из Кот д’Ор и Шабли. Тук той препоръчва своите 96 най-добри вина в комуните, като открива, че са направени някои страхотни вина, въпреки времето
Бързи връзки:
- Джерард Басет: Ръководство за Бургундия 2013
- Бургундия: Имена, които да търсите през 2013 г.
- Пълните резултати от Бургундия за 2013 г. на Джерард Басет и бележки за дегустация
Неблагоприятните условия за носене в различни моменти през вегетационния сезон означават, че 2013 г. за производителите от Бургундия е много сложна реколта. Качествените производители трябва да бъдат изключително бдителни и строги в лозята си и безмилостни на сортиращите маси, за да могат да винифицират грозде, способно да произвежда вина с отлично качество. С всичко, което им беше хвърлено от времето през 2013 г., производителите се нуждаеха от голямо спокойствие, както и от голямо грозде.
Студените и доста дъждовни условия през зимата продължиха и през пролетта и така избухването закъсня. Както казва Лоран Мартеле от Domaine Martelet de Cherisey, в Hameau de Blagny между Puligny-Montrachet и Meursault: „Изглежда, че зимата не искаше да отиде.“ Май и юни, всеки от които осигуряваше все по-обилни валежи и прохладни дни, също не помага.
Предизвикателно време
Не е изненадващо, че цъфтежът също е закъснял - по-късно от 2012 г. и много по-късно от 2011 г. Цъфтежът също беше частично нарушен от дъжда и по-ниските от средните температури, които възвестиха появата на някои оцветители (плодове, които не се развиват) и хилядолетие (плодове от неравномерен размер и зрялост в една и съща група), и двете събития, обявяващи малка реколта.
През юли пристигнаха горещи метеорологични условия, но също с малко дъжд и това означаваше, че производителите трябва да бъдат изключително внимателни срещу разпространението на гъбични заболявания. На 23 юли бурна градушка, която унищожи лозята, удари северната част на Кот дьо Бон, като някои райони в Волне, Помард, Бон, Савини-ле-Бон и Пернан-Вергелес бяха най-сериозно повредени. Фредерик Лафарж от Домейн Мишел Лафарж от Волней ми каза: „Поради тази буря събрахме само една трета от това, което обикновено правим.“
Много тъжна ситуация за много производители в тази част на Кот дьо Бон, поставяйки някои в много несигурно финансово състояние. Напомних ми от Raphaël Coche от Domaine Coche-Dury в Мерсо, „Някои лозя в същите райони вече бяха изпитали силни бури от градушки преди реколтата - всъщност два пъти през 2012 г.“
За щастие август беше по-малко проблематичен и осигури отлични слънчеви и топли условия като цяло, но производителите трябваше да останат бдителни срещу гъбични заболявания. Приветствената жега на август помогна да се ускори узряването на гроздето, но въпреки това сезонът все още изоставаше в сравнение с предишните реколти. По думите на Каролайн Лестиме, собственик на Domaine Jean-Noël Gagnard, в Chassagne-Montrachet, „август беше по-добър от юли, но не наистина изключителен“.
индийско лято
Септември започна относително хладно, но след това се затопли и осигури отчасти многото надежда за индийското лято, което беше необходимо за подобряване на вината. Всъщност много от производителите заявиха, че тази втора част на септември е изиграла решаваща роля за повишаване - дори спасяване - на качеството на реколтата.
Реколтата обаче все пак започна много по-късно от това, което се превърна в норма през последните няколко години в Бургундия. Поради намаленото количество плодове за събиране, брането продължи малко по-кратко от обичайното - това е и защото производителите бяха загрижени от заплахата от гниене и работеха възможно най-бързо. Пол Зинети от Domaine Comte Armand в Pommard ми изтъкна факта, че 2013 г. наистина беше много късна и малка реколта за Бургундия.
Стефан Фолин-Арбелет, управляващ директор на Château de Meursault, подчерта важността на голямото внимание, необходимо както в лозето през целия вегетационен период, така и на масата за сортиране при пристигането на гроздето във винарната. Château de Meursault използва електронна маса за сортиране, за да отдели и задържи узрялото грозде от нежеланото, преди да бъде винифицирано.
Въпреки трудностите, срещани през вегетационния период, много производители, с които говорих, в крайна сметка бяха доволни от качеството на реколтата. Sylvain Pitiot от Clos de Tart в Морей-Сен-Денис каза: „Събраното грозде беше напълно здравословно, без ботритис.“ Той добави, че получените вина (които са имали година отлежаване по време на дегустацията ми), имат изненадваща концентрация. „Бих ги сравнил с 2001 или 2010 г.“, отбеляза той, „въпреки че все още трябва да изчакаме, за да получим по-точна оценка“.
какво е единица вино
Дейвид Кроа от договарящия се Камил Жиру сподели този оптимизъм, но отбеляза: „Някои от вината може да се нуждаят от дълъг период на зреене поради нивото на киселинност.“
François Labet, собственик на Château de la Tour във Vougeot, каза, че вече се забелязва голяма концентрация в червените му вина, когато ги дегустира през ноември 2014 г., благодарение на факта, че реколтата дава ниски добиви от здраво грозде с малки плодове. Той също така смяташе, че ‘2013 ще бъде класическа бургундска реколта за белите вина’.
Оптимизмът в Chablis
В Шаблис условията бяха доста подобни на тези в Кот д’Ор, с труден цъфтеж и късна реколта. Въпреки това, поради по-силната заплаха от ботритис тук, прозорецът за възможност за избор в отлични условия стана доста кратък. Както отбелязва Гийом Мишел от Домейн Луис Мишел, „необходимостта от бързо прибиране на реколтата е от решаващо значение, тъй като натискът на гниенето става важен.“ Жулиен Брокар от Домейн Жан-Марк Брокар се съгласи: „Поради ботритиса имаше опасност гроздето да презрее, следователно реколтата трябваше да бъде бърза. 'Освен това, както каза Фабиен Моро от Домейн Кристиан Моро,„ Това наложи много строга работа на сортиращата маса. '
Настроението в Шаблис обаче беше оптимистично. Изабел Равено от Домейн Равено разкри, че: „Вината може да са малко по-малко напрегнати от обикновено, но са много ласкателни за небцето.“
Присъдата на Басет
През 10-те си дни в Кот д’Ор и Шаблис вкусих значителен брой вина от реколтата през 2013 година. Докато 10 дни са твърде кратки времена за посещение на всички водещи производители - и би трябвало да опитам много повече вина от всяка комуна, за да направя окончателни заключения - въпреки това, чувствам, че съм в добра позиция да предложа някои първи впечатления за реколта. Много от белите вина от Кот дьо Бон имаха прекрасни аромати и приятна жизненост и свежест на небцето, съчетани с известна елегантност. Въпреки това, 2013 г. за белите няма да бъде една от най-големите реколти, въпреки че вината все още имат приятен характер, напомнящ на 2010-те, но без да достигнат същата интензивност и чистота.
Въпреки проблема с градушка, с който се сблъскват много производители, червените вина от Кот дьо Бон - особено някои от Волне и Бон - са имали изненадващо добър вкус, с прекрасни плодове и отлична текстура, но много Кортони са разочароващи.
Що се отнася до качеството, червените вина от Кот дьо Нуит бяха по-малко еднородни. Опитах немалко постни примери, особено от Nuits-St-Georges, но за щастие имаше и много вина с истинска дълбочина и прекрасна копринена текстура.
За мен червените 2013 от Кот д’Ор ще наподобяват 2008-те, но с повече зрялост. Въпреки че не е звездна реколта, въпреки това е реколта, от която любителите на Бургундия ще получат истинско удоволствие в краткосрочен и средносрочен план.
Вината от Chablis бяха приятни на вкус, като някои показаха истинска сложност. Те имаха голяма щедрост и зрялост на небцето, но не съвсем структурата, която обикновено очаквахме от този регион. Без съмнение ще има вина, които ще отлежават добре, но като цяло, през 2013 г. Chablis, особено премиерите и гранд крусът, ще бъдат достъпни по-рано от обикновено.
Като цяло ще има на разположение относително малко количество Бургундия от 2013 г. и въпреки че това няма да бъде отбелязано като една от най-добрите реколти, много вина са се представили добре, въпреки трудните климатични условия. Най-добрите производители на Бургундия са успели да направят превъзходни вина и макар че не всички Бургундии 2013 ще бъдат сензационни, все още ще има много вкусни вина, на които да се насладите.
Написано от Джерард Басет
Следваща страница
