Veuve Clicquot 2004
Veuve Clicquot ще декларира по-малко реколти в бъдеще, заяви неговият готвач de caves.
В Лондон да стартира реколтата на 2004 г Вдовица Клико в йеробоам, магнум и бутилка, Доминик демарвил каза, че разглежда „реколтата на винтидж“ в къщата на шампанското.
полицаите от чикаго сезон 3
„Ще пуснем по-малко реколти“, каза той. ‘Един на всеки три или четири години. Искаме да увеличим разликата между Yellow Label non-vintage и реколтите. “
Малко вероятно е, каза той, реколтите да бъдат пуснати през поредни години, освен ако не са „изключителни“.
Demarville предприе необичайната стъпка, като пусна както Veuve Clicquot Vintage 2004, така и Vintage Rosé 2004 - които спечелиха регионалния шампански трофей през 2011 г. Световни награди за вино на Decanter - в големите формати на бутилки едновременно с нормалната бутилка от 75cl.
Вината се дегоргират едновременно и имат абсолютно една и съща доза - девет грама на литър за брют и 7g / l за розе. 2004 г. е смес от 62% Пино Ноар, 30% Шардоне и 8% Пино Мьоние.
„Това е първият път, когато пускаме различни формати едновременно“, каза Демарвил. ‘Това е добра възможност да видите промяната във виното. Това са същите гени, едни и същи корени, но е като брат и сестра. “
От реколтата от 2004 г. - широко считана за отлична в Шампанско - Демарвил каза: „Изключително хубавите метеорологични условия през септември позволиха на изобилната реколта от грозде да узрее прекрасно ... събрахме много фино грозде в отлични здравословни условия.“
Хедър Том напуска смели и красиви
Последната реколта на Veuve Clicquot беше 2002 г., а следващата ще бъде 2008 г.
Демарвил каза, че следващата реколта в библиотечната поредица на Veuve, Cave Privée, вероятно ще бъде 1982 г., която ще излезе през 2013 г.
Написано от Адам Лехмир
