Страхотен австралийски Шираз - резултати от дегустацията на панела

Акценти
Дегустации вкъщи

Правят ли австралийските производители достатъчно в категорията под £ 20? Прочетете дебата от броя на списание Decanter от юни 2017 г. ...

млад и неспокоен нов актьорски състав

Разделител дегустация на панел на стойност австралийски Шираз между 7,99 и 20 паунда, които похвалиха годни за пиене, балансирани вина, но критикуваха много средни, разредени, които не се опитаха достатъчно в тази ценова категория.

Резултатите:

Дегустираха 91 вина

Изключително - 0
Изключително - 0
Силно препоръчително - 21
Препоръчително - 54
Поздравен - 12
Панаир - 4
Лошо - 0
Неизправност - 0

Съдиите:

Алекс Хънт MW Роджър Джоунс Антъни Роуз

Щракнете тук, за да видите дегустационните бележки и резултати за всички 91 австралийски стойност Shiraz

Всички съдии откриха „сочност, регионален интерес и сортова идентичност“ в най-добрите вина, както и много по-малко прекомерна екстракция, отколкото може да е имало преди пет години.

Това, че няма вина, средно над 94 точки от тази дегустация, е без значение, казаха двама от нашите експерти, тъй като в тази ценова категория не бихте получили най-добрите вина на пазара, които да гарантират такива резултати.

Но Роджър Джоунс беше гласен в разочарованието си. ‘Категорията от 10 до 20 паунда не трябва да бъде оправдание за приготвяне на средни вина. Суортланд в Южна Африка и Заливът на Хоук в Нова Зеландия направи Шираз в различна лига спрямо виното, което дегустирахме, на едно и също ниво. “

„Имахме 10% от старото училище, узрял австралийски шираз в единия край, 10% от този прохладен климат, пиперлив Рона стил в другата и след това между двете куп объркани вина: те бяха ароматно старо училище, но с педала, свален от винопроизводството. Не можете просто да наберете определени аспекти на виното и да се надявате, че това, което е разредено, ще се възприеме като финес “.

Продължете да четете по-долу

Шестте най-точни вина от дегустацията на австралийския панел Шираз:

За да прочетете пълните отчети за дегустация на Decanter, абонирайте се за списание Decanter - предлага се в печатен и цифров формат

Три основни стила

Най-общо казано, има три основни стила:

The традиционен вътрешен регион с горещ климат и Бароса стил с мощни, супер узрели плодове и високо алкохол

Колкото повече задържани, пикантни червени на по-меките райони като Макларън Вейл и Долина Клер и леко охладете r Яра ,
Heathcote и Coonawarra

The парфюмирана, пиперлива интензивност и къпинова елегантност на Планината Баркър на запад, Аделаид Хилс , Канбера и Грампиани , граничещи с бял пипер и стрък в ултра-хладни зони.

Регионално представяне

McLaren Vale беше най-голямото разочарование с най-големия дял „нежни, незабележителни“ вина, докато Долина Клер се открои като водещ подрегион, показвайки отчетлив, елегантен стил. Разочароващо малко Долината на Хънтър и Оранжево вината също впечатлиха, както и тези от Река Маргарет и Победа .

луцифер сезон 2 епизод 6

Тенденции

Най-новите тенденции отразяват целите за създаване както на по-освежаващо питие Shiraz, така и на вина, които изразяват своя произход. Във лозето реколтата от зелено, ръчното бране на базата на зрялост на вкуса и сортирането са от ключово значение, докато селективната технология за събиране на машини може да промени играта.

В избата, целите гроздове и целите ягоди ферментацията на малки партиди в отворени ферментатори се увеличава, заедно с ръчното потапяне, както и смесването с други сортове като Гренаш и Мурведре .

Една от най-големите промени, придаващи по-голяма ароматна сдържаност, превъзходна текстура и дължина на вкуса, е непрекъснатото превръщане на американски във френски дъб, съчетано с използване на различни размери и възраст на цевта.

Заключения

„Австралия също не изтъква повече Рона за стойност“, обясни Хънт. Той каза, че на стойност под 20 британски лири има St-Josephs и Crozes-Hermitages ‘предлагащи повече нюанси и хармония от по-голямата част от състава тук’.

Джоунс каза: „Австралия измисли Шираз като търговски термин и преди 10 години това пиеха всички. Има невероятни ширази от 60 до 80 паунда, но качеството не е там под 20 паунда и това е жалко. '

Роуз не се съгласи: „Знаем, че има вина с по-голям характер, интензивност, изразност и интерес, но справедливо ли е да поискаме от тези производители да ги продадат за £ 20 или по-малко?“