- Акценти
- Дегустации вкъщи
Правят ли австралийските производители достатъчно в категорията под £ 20? Прочетете дебата от броя на списание Decanter от юни 2017 г. ...
млад и неспокоен нов актьорски състав
Разделител дегустация на панел на стойност австралийски Шираз между 7,99 и 20 паунда, които похвалиха годни за пиене, балансирани вина, но критикуваха много средни, разредени, които не се опитаха достатъчно в тази ценова категория.
Резултатите:
Дегустираха 91 вина
Изключително - 0
Изключително - 0
Силно препоръчително - 21
Препоръчително - 54
Поздравен - 12
Панаир - 4
Лошо - 0
Неизправност - 0
Съдиите:
Алекс Хънт MW Роджър Джоунс Антъни Роуз
Щракнете тук, за да видите дегустационните бележки и резултати за всички 91 австралийски стойност Shiraz
Всички съдии откриха „сочност, регионален интерес и сортова идентичност“ в най-добрите вина, както и много по-малко прекомерна екстракция, отколкото може да е имало преди пет години.
Това, че няма вина, средно над 94 точки от тази дегустация, е без значение, казаха двама от нашите експерти, тъй като в тази ценова категория не бихте получили най-добрите вина на пазара, които да гарантират такива резултати.
Но Роджър Джоунс беше гласен в разочарованието си. ‘Категорията от 10 до 20 паунда не трябва да бъде оправдание за приготвяне на средни вина. Суортланд в Южна Африка и Заливът на Хоук в Нова Зеландия направи Шираз в различна лига спрямо виното, което дегустирахме, на едно и също ниво. “
„Имахме 10% от старото училище, узрял австралийски шираз в единия край, 10% от този прохладен климат, пиперлив Рона стил в другата и след това между двете куп объркани вина: те бяха ароматно старо училище, но с педала, свален от винопроизводството. Не можете просто да наберете определени аспекти на виното и да се надявате, че това, което е разредено, ще се възприеме като финес “.
Продължете да четете по-долу
Шестте най-точни вина от дегустацията на австралийския панел Шираз:
За да прочетете пълните отчети за дегустация на Decanter, абонирайте се за списание Decanter - предлага се в печатен и цифров формат
Три основни стила
Най-общо казано, има три основни стила:
The традиционен вътрешен регион с горещ климат и Бароса стил с мощни, супер узрели плодове и високо алкохол
Колкото повече задържани, пикантни червени на по-меките райони като Макларън Вейл и Долина Клер и леко охладете r Яра ,
Heathcote и Coonawarra
The парфюмирана, пиперлива интензивност и къпинова елегантност на Планината Баркър на запад, Аделаид Хилс , Канбера и Грампиани , граничещи с бял пипер и стрък в ултра-хладни зони.
Регионално представяне
McLaren Vale беше най-голямото разочарование с най-големия дял „нежни, незабележителни“ вина, докато Долина Клер се открои като водещ подрегион, показвайки отчетлив, елегантен стил. Разочароващо малко Долината на Хънтър и Оранжево вината също впечатлиха, както и тези от Река Маргарет и Победа .
луцифер сезон 2 епизод 6
Тенденции
Най-новите тенденции отразяват целите за създаване както на по-освежаващо питие Shiraz, така и на вина, които изразяват своя произход. Във лозето реколтата от зелено, ръчното бране на базата на зрялост на вкуса и сортирането са от ключово значение, докато селективната технология за събиране на машини може да промени играта.
В избата, целите гроздове и целите ягоди ферментацията на малки партиди в отворени ферментатори се увеличава, заедно с ръчното потапяне, както и смесването с други сортове като Гренаш и Мурведре .
Една от най-големите промени, придаващи по-голяма ароматна сдържаност, превъзходна текстура и дължина на вкуса, е непрекъснатото превръщане на американски във френски дъб, съчетано с използване на различни размери и възраст на цевта.
Заключения
„Австралия също не изтъква повече Рона за стойност“, обясни Хънт. Той каза, че на стойност под 20 британски лири има St-Josephs и Crozes-Hermitages ‘предлагащи повече нюанси и хармония от по-голямата част от състава тук’.
Джоунс каза: „Австралия измисли Шираз като търговски термин и преди 10 години това пиеха всички. Има невероятни ширази от 60 до 80 паунда, но качеството не е там под 20 паунда и това е жалко. '
Роуз не се съгласи: „Знаем, че има вина с по-голям характер, интензивност, изразност и интерес, но справедливо ли е да поискаме от тези производители да ги продадат за £ 20 или по-малко?“
Свързано съдържание:
Австралия: Най-добри смеси от каберне шираз
Сместа от каберне-шираз се връща назад, казва Антъни Роуз.
Десет вкусни алтернативи на Шираз: Обновено
Шираз (наричан още Сира) е едно от големите грозде в света. Ако ви харесва, ето десет
теория за големия взрив сезон 12 епизод 10
Вина Nebbiolo с висока стойност от Пиемонт - под радара
Плодови, гъвкави и няма да разбият банката ...
Премиум червена Риоха - резултати от дегустацията на панела
Невероятно съотношение цена-качество, казаха нашите съдии ...
Кредит: Снимка от photo-nic.co.uk nic на Unsplash
Най-добрите летни червени вина за пиене охладени
Това е напълно приемливо и дори приятно ...
