Подобно на разнообразния си терен, последните на Chianti, Montalcino и Montepulciano
реколтите са смесена чанта. TOM MARESCA и RICHARD BOUDAINS
ще ви преведе през последните издания и ще подчертае звездните изпълнители
Пощенска картичка, хълмовете и долините на сърцето на Тоскана, покрити с крепост и очертани от кипарис, никнат все повече и повече лозя с всяка изминала година. Тъй като репутацията на тосканското вино нараства през последното десетилетие, от Флоренция на юг, отвъд Сиена, се появяват нови лозя и са ремонтирани стари. Звездата на Санджовезе се изкачи през поредица от добри до отлични реколти, докато 2002 г. представи първата от онези, които се оказаха няколко неравности по пътя - ужасно смесена метафора, но точна оценка на последните реколти, чиито върхове и спадове са били като разнообразни, а понякога и толкова стръмни, колкото пейзажа, от който произхождат. Почти всички тези върхове и долини бяха изложени през февруари, когато консорциумите от Chianti Classico, Vino Nobile и Brunello - трите най-престижни винени зони в Тоскана - организираха едноседмично представяне на новите си реколти - общо над 600 вина. Въпреки многото променливи, са възможни няколко обобщения. 2003 г. беше много гореща в цяла Тоскана, но след катастрофално дъждовната 2002 г. беше приветствана от винопроизводителите и авторите на вино с по-голям ентусиазъм, отколкото наистина заслужава. „Мисля, че хората очакваха твърде много от тази реколта, идваща след лошата 2002 г.“, казва Мауро Моничи, винопроизводител в Tenute Silvia Nardi в Монталчино, и обобщава нещата - любезно. Направени са някои добри вина, но внимателният подбор е също толкова важен за потребителите, колкото и преди пет години за производителите. За разлика от това, 2004 г. се показа еднакво добре и в трите зони. 2005 г. започна като доста приличен вегетационен период, но проливните късни дъждове почти го развалиха. 2006 г. осигури прилична - но не повече - реколта, толкова добра в Chianti Classico, колкото в Montalcino.
- Вижте също: Ръководство за реколта в Тоскана
Перспективите за 2007 г., които в момента все още са в барел, изглеждат много добри: производителите са еднакво доволни от него, въпреки че количествата са много малки. Генерализациите обаче свършват дотук ... Chianti Classico „Времето ви казва всичко за тези реколти“, обяснява Джована Стианти от Castello di Volpaia. ‘2005 г. беше много по-трудна година в полетата. 2006 г. беше добра. 2007 г. за нас беше страхотна - може би не толкова добра за тези, чиито лозя не са толкова високи като нашата, защото беше толкова топла, но за нас страхотна. През 2005 г. беше привлечен особен коментар, Stianti посочи, че реколтата е видяла „много дъжд [пада] точно преди прибирането на реколтата“. Резултатът? ‘Много от гроздето не бяха толкова здрави като 2006 г. Изискваше много работа в избата. Това беше достатъчно добра реколта, за да ни позволи да направим нормал и ризерва, но това изискваше внимателен подбор, защото ризервата трябва да продължи много, много по-дълго от нормала - така че в нормала беше направена малка жертва. в резултат на това за Chianti Classicos от 2005 г. ризорвите превъзхождат обикновените бутилки, докато в имения като Монтерапони през 2005 г. дори не е направен нормал: „Току-що бутилирахме малко количество riserva и продадохме останалото грозде“, казва собственик Микеле Браганти. По-големите имения разказват подобни истории. Луиджи Капелини, собственик на Castello di Verrazzano, обобщава точно: ‘2005 riserva е много по-добър от нормала от 2005: направихме много строг подбор за него. Всички направиха това, защото днес, Chianti Classico riserva се превърна в нашето най-важно вино, за разлика от преди няколко години, когато бяха Супертусканците. През 2008 г. най-доброто грозде на всички влиза в riserva. “(За повече информация за тежкото положение на Супертусканците вж. Стр. 48). За щастие, 2006 г. не представи такива проблеми, като даде много приятно основно вино и показа всички признаци за приготвяне на вино riserva. Открих, че повечето от Chiantis от 2006 г. са много приятни: главно направени в по-традиционен стил, показващи прекрасен гранатов цвят, красиви аромати на черна череша и вкусни плодове Sangiovese, с обилна киселинност, за да ги структурират и поддържат еластични. Това е реколта за феновете на Chianti, за да се насладят.
По-долу са моите забележителни вина от всички текущи реколта издания. Най-доброто от новия Chianti Classicos:
Кастеларе ди Кастелина, Кианти Класико
Резерв 2005 ★★★★★
Сложна смесица от земя на Санджовезе,
минерални и дървесни аромати, привидно
способен на много дълъг живот. 2009–2020.
£ 9,95 (2001) Fo5, LSF
Замъкът на Какиано, Кианти Класико
Резерв 2003 ★★★★★
Жив, зрял плод, поддържан еластичен от фина киселинност
комплексно и полирано отлично вино,
особено за толкова гореща реколта. 2008–2018.
N / A UK +39 0577 747 018
Замъкът Фонтерутоли, Кианти Класико
2005 г. ★★★★★
Ярки аромати и аромати на черна череша
полиран и елегантно мощен. 2009–
2020. £ 12,50– £ 13,99 Cmb, HcW, Swg
Замъкът Монсанто, Кианти Класико
Резерв 2005 ★★★★★
Подобно на Castellare di Castellina, но
малко по-стройна и малко по-елегантна.
2009–2020. N / A UK +39 0558 059 000
Замъкът Монсанто, Il Poggio, Chianti
Classico Riserva 2005 ★★★★★
Сини сливи и дъб на носа и небцето страхотно
вино в процес на създаване, но се нуждае от време. 2012–
2025. Неприложимо Великобритания +39 0558 059 000
vanderpump rules сезон 5 епизод 10
Замъкът Querceto, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Ярка, жизнена и напълно ободряваща
вино - прекрасен, класически Chianti. 2008–2012.
£ 8,83 (2005) JHa
Замъкът Verrazzano, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Черешово-земен аромат, почти опушен
плодове на небце, гладки и запълващи устата.
Трябва да стане още по-добре с малко време.
2008–2012. N / A UK: +39 055 290 684
Замъкът Verrazzano, Chianti Classico
Резерв 2005 ★★★★★
Леко затворен, но мащабен,
Доминиран от санджовезе Кианти, сочен и
дълго завършване. Нуждае се от време. 2010–2022.
N / A UK: +39 055 290 684
Замъкът Волпая, Кианти Класико
Riserva, Coltassala 2005 ★★★★★
Комплексен аромат на черна и сушена череша
и минералите небцето следва примера, с
още повече минерални тонове. Очевидно
структуриран да продължи дълго. Много добре.
2010–2025. N / A UK +39 0577 738066
Felsina, Chianti Classico Riserva, Rancia
2004 г. ★★★★★
Голям и съставен, с характеристика
Вкусовете на санджовезе, преплетени със земята
и тост. 2009–2022.
£ 29,98 - £ 32,27 £ ACh, F&R,
PipFontodi, Chianti Classico Riserva, Vineyard
del Sorbo 2004 ★★★★★
С черни плодове и леки препечени филийки на носа
и небцето, това е леко затворено, но
очевидно фина и красиво структурирана
за стареене на бутилки. 2010–2022.
£ 149,69 (случай от 6) Evy
Изола и Олена, Кианти Класико 2006
★★★★★
Препечено дърво на носа, отлични плодове
на небцето. Прекрасен баланс, страхотен
елегантност. 2008–2012. 14,49 паунда - 19,98 паунда
(2005 г.), но, Ave, AVW, Бен, GRR, Hig, ВКС,
SoD, Sta, WMn, You
Принсипи Корсини, Льо Корте, Кианти Класико
Riserva, Cortevecchia 2004 ★★★★★
Голям и кръгъл, с прекрасно орехово покритие
отлични плодове, пръст и дърво
компоненти, които тепърва започват да плетат, ще
остаряват добре. 2010–2022. £ 19.98 WnW
Земеделски производители на Chianti Geografico, Chianti
Класика, графиня на Рада 2005 ★★★★
Препечен нос, с фини плодове от черна череша
на небцето, завързано с малко дърво
танини и оживена киселинност. 2008–2012.
£ 9.38 Goo
Земеделски производители на Chianti Geografico, Chianti
Classic, Geographic 2006 ★★★★
Тютюнът и ментата се смесват с
Санджовезе череша на носа и
небцето свежо и добре балансирано. Много
приятен. 2008–2012. 9,90 паунда Ава
Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2006
★★★★
Прясно, с прекрасна череша и тютюн
вкусове и дълъг, плодов завършек.
2008–2012. £ 18.52 Csv
Barone Ricasoli, Brolio, Chianti Classico
2006 ★★★★
Големи, сладки плодове, подчертано черни
череша. Страхотен баланс киселина / танин. Много
хубаво вино наистина. 2008–2012.
£ 10.49 - £ 13.99 (2005) AGW, Cmb, Вие
Бароне Рикасоли, замъкът Бролио, Кианти
Класически 2004 ★★★★
Орехи и черни череши отлични
баланс киселина / танин. Трябва да живеят
сравнително дълго. 2009–2019. £ 24,94 WDi
Barone Ricasoli, резерват Chianti Classico,
Rocca Guicciarda 2005 ★★★★
Сложни и интригуващи: череша, тютюн
и дъбови / ванилови аромати, с аромати
интегриране добре. 2010–2020. £ 12.97 AGW
Carpineto, Chianti Classico 2006 ★★★★
Леко затворено, но голямо, структурирано вино,
с тъмни черешови и тютюневи тонове.
2008–2012. £ 9.49 Ave, Teg
Casa Emma, Chianti Classico Riserva 2005
★★★★
В момента Санджовезе е справедлив
започва да разбива дървесните вкусове
форма. Дълбоко и сложно вино, което
се нуждае от известно време. 2010–2020. £ 24,99 Ths
Casaloste, Chianti Classico 2005 ★★★★
Препечен дъб и череша в аромата и
уста: приятно. 2008–2012. 13,95 британски лири Джър
Замъкът на Боси, Кианти Класико, Берардо
Резерв 2003 ★★★★
Сини сливи и черно кафе на носа
прекрасни зрели вкусове Sangiovese, без
очевидна зеленина - не малка
постижение през 2003 г. 2008–2018.
£ 25,99 ScC
Замъкът Фонтерутоли, Кианти Класико
Fonterutoli 2006 ★★★★
Предшества красив аромат на черна череша
отлични плодове и ярка киселинност на
небцето. Много приятно. 2008–2012.
11,99 паунда - 17,49 паунда AGW, F&M, Imb, WDi
Замъкът Монсанто, Кианти Класико
2006 ★★★★
Пищен плод: залък черен
череши. Възхитително. 2008–2012.
N / A UK +39 055 805 9000
Замъкът Узано, Chianti Classico 2006
★★★★
Шоколад, череши и земни нотки, завързани
заедно с фина киселинност, добре балансирана.
2008–2012. N / A UK +39 055 854 4851
Замъкът Волпая, Кианти Класико
2006 ★★★★
Добре структурирано, много елегантно вино
(елегантността е отличителен белег на това имение)
което се нуждае от малко време, за да се интегрира.
2009–2014.
N / A UK +39 0577 738066
Замъкът Волпая, Кианти Класико
Резерв 2005 ★★★★
Плодове от сладка череша, плаващи спокойно
еспресо и подраст: гъвкав,
сложно и полирано вино. 2010–2020.
£ 17,99 (2004) ДНК
Cecchi, Chianti Classico, Messer Pietro
от Teuzzo 2006 ★★★★
Прекрасен пример за много традиционното
стил в Кианти - не буйни, но
концентриран и дълбок. 2008–2012.
13,36 паунда WSr
Cecchi, Chianti Classico Riserva, от
Семейство 2005 ★★★★
Плод напред, дълъг завършек - много
приятно вино. 2009–2019.
14 £ - 17,95 GBP TSW, Vik
Ферма, La Ripa, Chianti Classico 2006
★★★★
Череша и още череша, направо в
дълго сочно покритие. 2008–2012. £ 11.39 £
Фелсина, Кианти Класико 2006 ★★★★
Хубаво балансиран дъб и плодове голямо вино
(типично за имението), което се нуждае от малко
време. 2009–2014. £ 15,99 Ave, Teg
Melini, Chianti Classico, Granaio 2006
★★★★
Еспресо и черна череша в носа и
уста: много международно лъскав по стил.
2008–2012. £ 8,80 Goo
Монтерапони, Кианти Класико 2006
★★★★
Традиционно оформен Chianti, всички
Санджовезе в носа и небцето: много жив
и приятно. 2008–2012.
N / A UK +39 055 352 6601
Rocca dell Macie, резерват Chianti Classico,
от Fizzano 2004 ★★★★
Аромат на черешово-ванилов сладолед
небце, ново дърво, черна череша и някои
минерал, почти кремъчен, бележки. Нуждае се от малко
време за обединяване, но звук
вино в международен стил. 2010–2020.
£ 19.46 Cib, IWI
Рока от Монтегроси, Кианти Класико,
Лозе Сан Марчелино 2004 ★★★★
Кафето и ароматите на четката са добри
баланс на минерални и плодови аромати на
Мария върху младите и неспокойните
небцето. Тъмно и интригуващо.
2008–2014. 28,95 британски лири Хан
Ruffini, Chianti Classico, Ducale Oro
Резерв 2004 ★★★★
Гладка и кръгла вече добре плетена и
започва да дава някои първични плодове
аромати за по-развит подраст
и минерални тонове. Много добре. 2009–2020.
£ 20,11 F&R
Сан Феличе, Кианти Класико, Ил Гриджо
Резерв 2005 ★★★★
Добър характер на Санджовезе, с
интересна сложност и дълбочина.
2009–2019. 12,99 паунда - 15,19 паунда Hed, IWI
Имение на Лиляно, резерват Кианти Класико
2005 ★★★★
Добре структуриран, но леко затворен, с
кафе, шоколад, череша, които току-що се появяват:
има нужда от време. 2010–2020. 13,79 британски лири Dvy
Вила Кафаджо, Кианти Класико 2006 ★★★★
Леко затворен, но голям и структуриран
и белязани от дълбоки вкусове на Санджовезе.
Дай му време. 2010–2017.
£ 10.44– £ 12.47 £ Cal, Deh, Pan, WaD
Вила Кафаджо, резерват Кианти Класико 2005 г.
★★★★
Основният Sangiovese е маскиран от
дъб, но скоро ще се интегрира. 2010–2020.
£ 14.94 - £ 16.79 Hed, HoT
Брунело ди Монталчино
Сякаш нямаха достатъчно проблеми (вж. Брунело на ръба, стр. 52) Производителите на Montalcino имаха най-трудното понасяне на тазгодишните дегустации, тъй като изискванията за отлежаване на вината ги задължаваха да покажат тежката реколта от 2003 г. на Brunello заедно с лесния -пиене 2006 Rosso. Нелепият рейтинг от четири звезди през 2003 г. просто направи недостатъците на много от вината още по-ярки. С много малки изключения, 2003 г. Брунело предлага много зрели до презрели плодове, зелени танини и високо алкохол. Там, където плодовете се показаха най-добре, вината ще направят достъпно пиене през следващите пет години или така - но това не са вина за дълго изба. От друга страна, Rosso от 2006 г. пиеше доста възхитително, с много свеж характер на Sangiovese и добра структура: най-доброто от тях вероятно ще продължи толкова дълго, колкото Brunellos от 2003 г. Филипо Паолети от Лисини обяснява: „2003 г. беше много трудна година - много суха, много гореща. Важно беше да оставите много листа върху лозята, да засенчите гроздето. Не едно от най-добрите ни вина, но се гордеем с него. 2006 г. е една от най-добрите реколти: Brunello ще бъде много добра. Имахме дъжд в точното време, хубаво слънце - не можахме да поискаме повече. “
Върхът Brunello di Montalcino
Костанти, Брунело 2003 ★★★★★
Сочно вино, прясно и въпреки това структурирано,
с добри плодове, достъпни танини и
оживена киселинност. 2010–2020.
£ 34.31– £ 36.44 Бен, GrrLisini, Brunello 2003 ★★★★★
Класическо Брунело от аромат до финал:
интензивен плод Sangiovese, с минерал
а гъбите подчертават добрата киселинност
и достъпни танини. 2010–2020.
£ 174,44 (случай от 6) F&R
Tenuta di Sesta, Brunello 2003 ★★★★★
Шубрак, сушени гъби и сушени
череши с аромат наситено черно
черешови плодове в устата. Много, много добър.
2010–2020. N / A UK +39 0577 835 612
Casanuova di Cerbaie, Brunello 2003
★★★★
Много зрял аромат на сушена череша, със земя
и подраст след това. На
небце, тъмен плод със земя и минерал
тонове. Мускулест, с възможност за
по-дълъг живот от повечето от тази реколта.
2010–2025. N / A UK +39 0577 849 284
Ciacci Piccolomini d’Aragona, Brunello
2003 ★★★★
Препечени аромати на дърво и земя над узрялото
плодове също по небцето, с оживяване
киселинност и танините започват да омекват.
Нуждае се от малко време. 2010–2020.
£ 344,81 (случай от 12) F&R
Сести, Брунело 2003 ★★★★
Добре структурирана и годна за пиене: много узряла
плодове, жизнена киселинност, без сурови танини.
2009–2017. £ 33 Jer
Estate Silvio Nardi, Brunello 2003 ★★★★
Изсушена череша и дърво под носа
сладостта играе върху класическото черешово небце
добре балансиран. 2009–2017. £ 26,95 Hax
Вино Nobile di Montepulciano
През 2005 г. Вино Нобиле претърпя същите страдания като Кианти. Това беше реколта, която трябваше да се направи в избата, с всички недостатъци, които пораждат - главно, в тази зона, изкушението да се покрият дефектите на гроздето с обилен дъб. Започнах да се притеснявам от привидна загуба на посока в това наименование, когато моето мнение беше обърнато от поредица от вертикални дегустации, организирани от производители извън официалното показване на текущите реколти. Carpineto предлага своите 2003, 2001, 1997, 1995, 1990 и 1988-те. Contucci показа проби от три десетилетия: 2003, 1993, 1983. Palazzo Vecchio представи всяка реколта от 2005 до 1990 г. Във всеки случай прогресията беше отваряща очите - стабилно развитие и отваряне на вкуса и дълбочината. Contucci, семейство, което прави вино в тази зона и прави бизнес от същия величествен дворец от 16-ти век, допълва нещата със своето най-старото вино от седмицата от 1983 г. Беше превъзходно - аромат на горско дъно, гъби и камък, небце от все още живи, еластични плодове, с дълбока, сложна минералност и завършек на гъби и пръст. Изводите, изведени от подобни вертикали, са интригуващи. „Старите начини са най-добри“, прошепна един журналист. Vino Nobile (а може би Chianti Classico и Brunello) беше ли по-добро вино преди бариките? Вероятно. По-добре ли беше с малвазията? Може би. Но най-важният факт, разкрит от тези дегустации, е просто следният: от най-добрите производители, Vino Nobile узрява бавно и стабилно, във всякакви реколти, до красиво балансирано, почти кларето вино с голяма дълбочина. Цялото наименование наистина образува един вид деформация във времето: подчертано, това не е вино с незабавно удовлетворение.
Топ Vino Nobile di Montepulciano
Contucci, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★★
Превъзходно за реколтата: отлични плодове и
минералност танини все още малко трудно, но
те ще омекнат с времето. 2010–2025.
N / A UK +39 0578 757 006
Палацо Векио, Vino Nobile 2004
★★★★★
Мащабно вино с меки танини и
ултра богат черешов / горски плод, вино, построено
за дълго отлежаване. 2009–2020.
N / A UK +39 0578 724 170
Poliziano, Vino Nobile 2005 ★★★★★
Препечено дърво, характерно санджовезе
черешови нотки, отличителна остра минералност,
всичко хубаво балансирано това е чудесен пример
на своята порода. 2008–2015. 21,95 британски лири Пип
Avignonesi, Vino Nobile 2005 ★★★★
Аромати на светъл дъб и санджовезе,
последвано върху небцето от отлично черно
черешови плодове, със засищащи пресни плодове
завършек. Допълнително и приятно. 2008–2015.
£ 16,56 - £ 17,24 AWO, Ben, Grr, Rsv
Boscarelli, Vino Nobile 2005 ★★★★
Хубав минерален нос, добър кръгъл плод
небце, фин орехов финал: много завършен
вино. 2008–2015. £ 16,74 (2004)
BatContucci, Vino Nobile 2005 ★★★★
Балансиран и плавен, с отличителен
Montepulciano минералност, това вино
се нуждае от малко повече време, за да го донесе наистина
плодове на преден план. 2009–2018.
N / A UK +39 0578 757 006
Contucci, Vino Nobile Riserva 2004
★★★★
Вече показва известна сложност и
дълбочина сред основните му аромати на череша,
това интересно вино би могло да се развие добре
от няколко години. 2010–2025.
N / A UK +39 0578 757 006.
Del Cerro, Vino Nobile 2005 ★★★★
Това вино има интензивно черно - почти
сушени - дълбоки черешови нос и небце,
белязан от някои все още твърди танини.
2010–2020. £ 12,54 (2002) Flg
Fassati, Vino Nobile 2005 ★★★★
Невероятно вярно на породата, това вино
може да се похвали с отлични плодове, добра киселинност и
умерени танини - перфектно
представител Vino Nobile. 2008–2015.
N / A UK +39 0684 4311
Лодола Нуова, Vino Nobile 2005 ★★★★
Нов дъбов ванилов аромат, небцето е
балансиран, със санджовезе на върха
дърво. 2010–2020. £ 142,94 (случай от 6) Evy
Nottola, Vino Nobile 2005 ★★★★
Отличните плодове и приятната киселинност правят
дъб, който изглежда толкова забележителен в
аромат ненатрапчив по небцето.
2010–2020. N / A UK +39 0578 707 060
Палацо Векио, Vino Nobile 2005 ★★★★
Много приятно вино, изцяло минерално и
плодове по носа, кръгли и плодови по
небцето, с меки, лесно пиещи танини.
2008–2020. N / A UK +39 0578 724 170
Палацо Векио, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★
Аромати на гъби и шубрак,
череши и къпини с докосване на
ванилия върху небцето и силно
минерално покритие: това вино е интригуващо за всички
пътят през. 2009–2025.
N / A UK +39 0578 724 170
Написано от Том Мареска
