Това е проблем, който измъчва много пиячи на вино, които харесвате червено вино, но не сте му фенове танини – съединението, което създава усещане за сухота в устата ви, както когато прекалявате с варенето на черен чай. За някои от вас естествените хистамини, които вървят заедно с него, може дори да предизвикат алергична реакция. И така, какво да правя? Въпреки че бихте могли да се закълнете да избягвате червеното вино и да се придържате към бялото, всъщност няма нужда, защото в зависимост от това как е направено виното и какво грозде е използвано, можете лесно да намерите червено вино, на което да се насладите, което е с ниско съдържание на танини. Ето нашите препоръки:
следващият топ модел на американския цикъл 22 епизод 10
Потърсете сортове с по-деликатна кожа
Тъй като червеното вино получава по-голямата част от своите танини от ципите на гроздето, където получава и цвета си, колкото по-тънка е ципата, толкова по-малко танин трябва да придаде на виното. Пино ноар е най-доброто в тази категория, доставяйки леки свежи вкусове със сравнително ниски танини.
Дори по-добър от Пино Ноар, ако можете да го намерите малък гроздето, което също произхожда от Бургундия и се среща по-често под името на региона, който нарича Божоле. Тези вина са леки, ярки и освежаващи, доставящи аромати на пресни червени горски плодове, заедно с меки, еластични танини.
Насочете се към планината Етна
Особено вината от Етна Червена Етна и Фрапато в момента са на мода . Въпреки че все още са малко трудни за намиране, тъй като повече хора откриват тези изкушения в стил Пино, вие ще ги виждате все повече и повече. Това са вина, които са не само с ниско съдържание на танини, но и вкусни с лек хлад.
корабът сезон 1 епизод 9
Вземете Barbera или Dolcetto
Докато повечето хора знаят за Пиемонт с неговата известност Бароло и Барбареско Dolcetto и Barbera са вкусни вина, обичани от местните жители, които са идеални за някой, който търси вино с по-нисък танинов профил. Dolcetto е леко меко вино, което обикновено се пие младо и винаги отлежава в неръждаема стомана – след малко ще разберете защо това има значение – докато изобилно засаденото Barbera показва аромати на ярки червени череши, заедно с ниски танини и заоблен профил.
Придържайте се към вина, които не са отлежали в нов дъб
Докато танините могат да бъдат намерени най-лесно в семената и стъблата на гроздовата кожа, дъбът също включва танин и това означава, че колкото по-нов е дъбът, толкова по-вероятно е да придаде това изсушаващо устата съединение във виното. Често вина, които отлежават в нов дъб, обикновено са по-големи червени като напр Каберне Мерло или Сира които вече са пълни със собствените си естествени танини, така че като избягвате вината, които вече са известни с това, че са с по-високо съдържание на танини, трябва да сте добре. Но никога не боли да попитате, ако сте загрижени.
