Входът на имението Spottswoode през есента. Кредит: www.spottswoode.com
- Изключителен
- Фино вино
Уилям Кели профилира винарска изба Napa Spottswoode. Премиум членовете могат да видят неговите дегустационни бележки и рейтинги, обхващащи реколти от 1997 до 2014 г. на имението Каберне.
Създадена през 1882 г., съвременната история на Spottswoode започва век по-късно, когато семейство Новак произвежда първата си реколта от бутилка с каберне совиньон, бутилирана в имение.
Мери Новак председателства откриването на Spottswoode, а днес нейната динамична дъщеря Beth Novak Milliken управлява винарната.
Местоположение
Сгушен зад живописния град Света Елена се намира Spottswoode, един от Напа Вали най-старите семейни винарни и източникът на една от най-очарователните и изискани бутилки в Калифорния Каберне Совиньон .
За Премиум членове: Превъртете надолу за бележките и резултатите на Уилям Кели от тази вертикална дегустация
Света Елена е по-далеч от охлаждащото влияние на залива на Сан Франциско от Ръдърфорд и Оуквил на юг, така че температурите тук се движат малко по-високо, но вината на Spottswoode почти винаги запазват ярка киселинност - може би благодарение на претенциозното управление на лозята, проведено на органични принципи от 1985 г. насам.
Първият винопроизводител на Spottswoode беше Тони Сотер, един от най-успешните консултанти по винопроизводство в Напа Вали, който сега посвещава времето си на собствения си лейбъл в Орегон .
Сотер беше едновременно винопроизводител и мениджър на лозя, прецедент, който наследниците му подражаваха. Неговата работа беше продължена от поредица жени винопроизводители, започвайки с Пам Стар през 1991 г. и в продължение на две десетилетия Spottswoode имаше разликата да бъде управляван и произвеждан от жени. Днес Арон Вайнкауф е начело на избата и в лозето.
Много от най-добрите лозя в долината Напа са разположени върху алувиални вентилатори, където добре дренираните почви принуждават лозите да се ровят дълбоко в търсене на влага и хранителни вещества, създавайки стрес, необходим за своевременно узряване.
16 хектара лозя на Spottswoode са засадени върху ветрило от алувиална глинеста почва в подножието на планината Маякамас.
Промяна
През последните няколко десетилетия долината Напа е видяла своя справедлив дял от стилистичните промени. В края на 80-те и началото на 90-те години филоксерата редуцира калифорнийското лозарство до празен лист.
Новите подложки, които се появиха след това, имаха тенденция да узряват грозде много по-бързо от техните предшественици. Едновременно с това потребителското търсене и признанието на вината, произведени в по-зрял, по-сладък стил, оказаха мощно влияние върху винопроизводителите.
Но Spottswoode свърши възхитителна работа, като избягва крайностите на модата, както бях свидетел на Годишната вертикална дегустация на Spottswoode във винарната през 2015 г. Екипът на винарната и малък брой гости, включително настоящият писател, вкусиха на сляпо всички реколти на Spottswoode между 1997 и 2013 г.
Стил
Макар че вината със сигурност са малко по-узрели сега, отколкото обикновено през 90-те години, те запазиха класическото чувство за баланс и пропорция.
Всъщност, 2011, 2012 и 2013 г. на Aron Weinkauf изглеждат, ако не нещо по-сдържано и пикантно от бутилките на някои от предшествениците му като 2002, 2004 и 2007.
Най-важното е, че подписът на имението е силен. Ароматично, Spottswoode Cabernet обикновено показва силен плодов компонент на къпина, допълнен от нотки на глинеста почва и кедър, докато вината стареят, а понякога и прекрасна горна нотка на теменужки.
На вкус тези вина са структурирани около изящно шаси от рафинирани танини, запазващи ярка киселинност („нормалното“ рН тук е 3,5) дори през най-зрелите години.
Вината стареят грациозно и чувството ми е, че фино по-стегнатият стил на реколтите на Weinkauf трябва да гарантира, че те са сред най-дълготрайните вина в дългата и успешна история на Spottswoode.
Вертикален Spottswoode 1997-2014:
Търсене на стоки, подпомогнато от Wine-Searcher. Реколта 2014 беше опитана отделно и по-скоро от останалите вина в тази колекция.
младият и неспокойният шанс
Свързано съдържание:
Уилям Кели - „Дали реколтата от Napa от 1997 г. беше катализатор за стилистична промяна?“
Как се сравнява реколтата от 1997 г. в Напа с днешните вина? Уилям Кели разследва ...
Harlan Estate прави средно 2000 случая с вино годишно. Кредит: Bon Appetit / Alamy
Най-добрите вина на Harlan Estate за избата и за пиене
Уилям Кели вкусва 12 реколти ...
