Колмар, Елзас Кредит: Майкъл Абид / Алами Сток Фото
- Акценти
Продължавам да чакам момента, в който прелестите на Елзас започват да се изчерпват, това още не се е случило, дори след 25 години живот в този ъгъл на Франция. Все още се учудвам на Petmar Venise на Colmar и Quartier des Tanneurs на Страсбург, с неговите красиво боядисани къщи с много лъчи, облицоващи реката от двете страни. И никога не се уморявам да гледам тази 150-километрова ресни от добре обучени лозя, засадени в подножието на Вогезите, чак от Тан на юг до Марленхайм на север, пищно зелена през пролетта и изгаряно злато през есента.
Една от най-добрите бази е Колмар, добре разположен за посещения на лозя, но също и скъпоценен камък на град, с някои забележителни музеи - Музей Унтерлинден с новото си разширение от звездни архитекти Herzog & De Meuron е задължително. Добро място за престой е Хотел Quatorze , чиито собственици на архитекти са превърнали аптеката в модерно пространство, предлагащо всеки комфорт. Точно зад ъгъла е Едно от сетивата , фънки винен бар, специализиран в натурални вина.
Най-добре познатите домейни ( Тримбах , Зинд-Хумбрехт , Хюгел и др.) се намират на 10 минути път с кола от центъра на града. Единственият проблем ще бъде избирането на кого да посетите и кой може да ви приеме винаги да се обадите или да изпратите имейл предварително. Или, ако искате да търсите вина, които не можете да си купите у дома, помислете Зуслин в Оршвир, отдавна установена биодинамична сфера, където Мари и брат Жан-Пол правят кристален ризлинг, деликатно цветен мускат и превъзходен креман.
Говорейки за креман, ако имате нужда да убедите, че Елзас може да произведе прилични мехурчета, посетете Жан-Клод Бюхер във Ветолсхайм, друг малък семеен домейн, който е взел необичайното решение преди повече от 30 години да се специализира изключително в бензиностанции.
Вижте също: Десет топ ресторанта в Елзас
С такова богатство на лозари около Колмар е лесно да забравите за по-северните лозя на Бас Рейн в Елзас. Мителбергхайм, едно от най-красивите села във Франция, си заслужава да бъде посетено по всяко време на годината, с връх през април, когато организира ежегодния фестивал на виното с отворени врати Henter’m Kallerladel. Saunter по главната улица, облицована с грандиозни винарски къщи, украсени с ковано желязо, вкус от подобни на Rieffel и Boeckel и завършете с обяд в Гилг , известен със своята горещо бутер тесто от винопроизводителя , люспеста сладкарска свинска баница, маринована в бяло вино.
По-на север, в село Траенхайм близо до Страсбург, е Мохел , един от най-добрите на Бас Рейн, чиято рационализирана дегустационна зала трябва да е най-красивата в Елзас и чийто Ризлинг, Мускат и Пино Гри са изключителни. Крайната спирка трябва да бъде в Имението Pfister в Даленхайм, където Мелани Пфистър, която оглавява групата на жените лозари на Divines d’Alsace, прави вълни и печели награди със своя ризлинг Grand Cru Engelberg и уважаван пино ноар.
Вътрешен съвет
Vieux Ferrette в дълбокия юг на Елзас е дом на прочутите афинеари Бернар и Жан-Франсоа Антони, доставчици на изискано сирене до водещите европейски ресторанти с малък магазин и малък ресторант в стил хижа. Тук можете да резервирате празник със сирене (шест ястия или семейства сирена и повече от 20 различни сорта) със зрелищни съвпадащи вина от страховитата изба.
Sue Style е писател на вино, храна и пътешествия на свободна практика, базиран в Елзас. Това ръководство се появи за първи път в броя на Decanter от февруари 2017 г.
