Басейнът в Capofaro Locanda на остров Салина Кредит: Matteo Carassale
- Акценти
- Списание: брой 2020 г.
Всеки любител на италианското вино, който също обича да пътува, несъмнено е посетил Тоскана и, надяваме се, Пиемонт в търсенето на прекрасни места за отсядане във винарските имоти. Много по-малко са изследвали фантастичните райони на южната част на Италия, под Рим. Страстен съм към тези южни региони. За мен те изразяват най-типичните средиземноморски аспекти на италианската култура - не само за тяхното слънце и море, но и за богатите слоеве на културата, оставени там от хиляди години окупация, от гърците и византийците до арабите и Бурбони.
Изберете някое от моята селекция от страхотни места за посещение, всяко с връзка към виното и ще си тръгнете съблазнени от храната, виното и гостоприемството на италианския меридион.
Sergio Mottura, La Tana dell’Istrice
Civitella d'Agliano, Лацио
Винарната на Серджо Мотура е на около 90 минути път с кола южно от Рим, в Чивитела д’Алиано, сред красивия поствулканичен пейзаж, характеризиращ толкова голяма част от Централна Италия. Седалището на имението се намира в красива вила в сърцето на средновековното село, на кратко разстояние от биологичните му лозя с бели сортове Гречето и червени сортове Монтепулчано д’Абруцо, наред с други.
Наречена La Tana dell’Istrice („леговището на дикобразите“), просторната вила на семейството е превърната в 11 стаи за гости, без да губи от поглед историческия си произход. Хубавата трапезария и добре оборудваните кухни предлагат обяди и вечери по уговорка. Децата също са добре дошли и големият плувен басейн в средата на лозята ще бъде неустоим. Има много незадължителни дейности, от дегустации на вино и уроци по готвене до еднодневни екскурзии, както и шансът да опитате реколтата от грозде и маслини през сезона. Най-доброто от всичко е близостта на семейство Mottura: Серджо и синовете му са любезни домакини и носят този парче сладкият живот до живот.
Феуди ди Сан Грегорио
Sorbo Serpico, Кампания
Винарска изба Feudi di San Gregorio отдавна е маяк на стилната модерност в селските хълмове на хиперленда на Кампания. На по-малко от час път с кола на изток от Неапол, пейзажът се променя, когато започва да се изкачва към горното течение на Апенините, „гръбнакът“ на италианския полуостров. Разположени на висок връх над Сорбо Серпико, на няколко километра от Авелино, със зашеметяваща гледка към хълмове и лозя, централните сгради на винарната са проектирани от японския архитект Хикару Мори през 2001 г. Тя донесе обезценена, елегантна естетика в район най-известен със своята рустикалност. Графичният дизайн на покойния Massimo Vignelli допълни нейната минималистична директива и придаде на Feudi недвусмислен външен вид.
Посетителите могат да обиколят избите и лозята, да разгледат модерните инсталации на изкуството, да научат за подхода с ниско въздействие, който сега практикува винарната, и да хапнат в отличения с награди панорамен ресторант Marennà. Тук храната включва кампански съставки, неаполитански традиции и ястия, които допълват вината на имението, от трите класически местни DOCG - Fiano di Avellino, Greco di Tufo и Taurasi - както и от по-нови проекти, като пенливите Dubl вина от местно грозде винифициран в стила на шампанското.
Резиденция и винарна Il Palazzotto
Матера, Базиликата
Този необикновен хотел в древния пещерен град Матера е собственост на винарната Francesco Radino. Имението и лозята на винарната се намират в Rionero in Vulture, на около 90 минути път с кола от Матера, където семейство D’Angelo - закупило винарната през 2015 г. - произвежда биологични вина от Aglianico и друго местно грозде.
Саси, както се наричат пещерните жилища в града, се спускат през каньон и са били обитавани непрекъснато в продължение на векове - ако не и хилядолетия - до 50-те години, когато жителите са изселени поради крайна бедност. След внимателна реставрация през 1993 г. Матера е обявена за обект на световното наследство на ЮНЕСКО.
Градът вече е върнат изцяло към живот и този хотел е пример за красив дизайн, който подобрява, но не надвишава древните структури.
Нцис Ню Орлиънс сезон 6 епизод 6
Дегустирайте семейните вина в грандиозен подземен винен салон, пълен с варовикови резби и арки. Ако искате да се развихрите, изберете един от апартаментите, тъй като те заемат най-зашеметяващите пространства. Хотелът е на пешеходно разстояние от катедралата и оживените централни улици на града с многобройните ресторанти и магазини. Matera беше съвместна европейска столица на културата през 2019 г. и отплаща на всяко посещение с незабравимо изживяване.
Къщи за гости в I Cacciagalli в Кампания. Кредит: Марчело Сера
Играта Петли
Теано, Кампания
За любителите на естествените вина, това биодинамично имение в провинция Казерта (северозападно от Неапол) предлага стилно, но достъпно място за престой със семейството. Визията е резервна, но добре проектирана, с тон от ковано желязо, дърво и бледи естествени материи. Басейнът е озеленен, за да прилича повече на малко езеро, а помещенията в къщата са разположени в красива провинция.
Вината се произвеждат в големи глинени амфори от Марио Баско, а той и младото му семейство живеят в имота и се грижат за самите гости. Те отглеждат местните сортове на тази следвулканична област, включително Аглианико, Фалангина, Фиано и Пиедиросо. В ресторанта съставките се доставят от местни биологични производители, а ястията се сервират в атрактивна трапезария.
Това е прекрасна част от страната, която можете да разгледате, с величествения Реджо ди Казерта - кралски дворец, проектиран от Ванвили за къщата на Бурбон и базиран на Версай - недалеч.
Винен курорт Винилия
Манурия, Пулия
Ако Primitivo е вашето любимо грозде, Manduria е чудесно място да го намерите. Изпечените от слънцето плоски лозя, често с храстови лози, простиращи се чак до морето, имат древна привлекателност за тях: свидетелство за тяхното гръцко наследство Magna. Пейзажът тук е осеян с барокови църкви, каменни трули, вековни маслинови дървета и отбранителни наблюдателни кули, използвани някога за разглеждане на османски и сарацински мародери. Мандурия е на 35 километра от Таранто и на 50 километра от Бриндизи, на италианската пулийска „пета“, и представлява отлична база, от която можете да разгледате и двете брегове.
Винен курорт Винилия се намира тук, във внушителен каменен замък от началото на 20-ти век. Красивата вила е превърната в комфортен хотел и спа със собствен ресторант с звезда Мишлен, Casamatta, който предлага модерна пуглийска кухня. Има и голям басейн за отдих в горещите дни.
Докато лозята на курорта се намират на няколко километра, град Мандурия си заслужава да бъде посетен и има интересен музей на виното, посветен на културата на родното грозде, Примитиво. Наблизо има страхотни плажове, както и села и местни винарни, които да разгледате.
Капофаро Локанда и Малвазия
Салина, Сицилия
Семейството Tasca d’Almerita отдавна се счита за кралски особи на сицилианското винопроизводство. Седалището му е в сицилианските сърца в Регалеали, но през последните години именията му са се разширили и в други части на Сицилия. Бижуто в тази корона е Капофаро на остров Салина, един от вулканичните еолийски острови, които принадлежат на Сицилия.
Capofaro е идеалното идилично бягство за любителите на виното. 27-те стаи, всяка със собствен вход, са построени сред лозя, където се отглежда гроздето за вкусното десертно вино, Malvasia delle Lipari. Имението е с изглед към морето, така че наблизо има плажове, плюс централен басейн в самия курорт. Ресторантът предлага най-доброто от Средиземно море: пресни морски дарове, подхранени от слънцето зеленчуци и акцентите - като каперси, маслини, аншоа и диви билки - които придават на сицилианската храна своя характерен характер. Главният готвач, Ludovico De Vivo, създава своите рецепти от многото културни влияния, които формират добре ароматизираната кухня на Сицилия, включително селски селски ястия и аристократична храна от златната ера на региона. За тези, които искат да се научат как да ги правят, класове за готвене се предлагат при поискване. Предлагат се и еднодневни екскурзии до другите острови, както и обиколките на Салина, както и йога отстъпления.
Планетата. Кредит: Лоран Дюпон
Планета, Ла Форестерия
Менфи, Сицилия
Planeta беше първата винарна в Сицилия с визия, която съобщи лозарското величие на острова на съвременна международна публика. Семейство Планета винаги е разбирало стойността на разнообразието на Сицилия и е било ентусиазирано да помага за изграждането на винен туризъм на острова чрез своето гостоприемство.
Седалището на винарната е в Менфи, на югозападния бряг на Сицилия, и там Планетите са създали своя селски хотел (те също имат седем стаи в централната част на Палермо). La Foresteria предлага 14 стаи, зашеметяващ инфинити басейн, ароматни билкови градини и достъп до плажа.
Една спокойна, елегантна в селски стил естетика минава през спалните, голямата кухня и приемните. Има страхотна храна, която се предлага с курсове за готвене - както и дегустации на вино от всички имения на семейството. При топло време яжте навън на терасата с изглед към лозята. Еднодневните екскурзии включват гръцките храмове Селинунте и Сегеста, маслиновите горички в Белице, рибния пазар на Мазара дел Вало и проучванията на културния център и солените площи на Марсала. Планета може да осигури и винени обиколки до другите си имоти в Ното и на връх Етна.
Аргиолас
Сердиана, Сардиния
Семейство Argiolas е водещата светлина в сардинското вино в продължение на три поколения. Той помогна на света да открие местни сортове грозде като Vermentino и Cannonau и постоянно печели награди за своите вина.
Наскоро семейството разшири своето гостоприемно портфолио и сега предлага възможност да посетите винарната и лозята ... от Segway, ако смеете! Можете дори да опитате аперитив в лозето, за да се насладите с местни сирена и салуми. На разположение е и експериментално лозе с необичайно местно грозде и, през сезона, шансът да видите зелените маслинови горички.
За тези, които се интересуват повече от храна, ресторантът на имението предлага сардински специалитети, с възможност за получаване на урок за готвене от готвача.
Този пътеводител е публикуван за първи път в броя на списание Decanter от май 2020 г.
