„Умна запушалка“ твърди, че ще ви спести от виното - Winestealssd.com

Консерваторът за вино Repour. Кредит: Repour Kickstarter

Начало за новини
Популярни новини за вино

Пуснато е ново устройство, което твърди, че премахва кислорода от отворената ви бутилка вино, като помага да се запази по-дълго.

Хейдън напуска общата болница

Налейте консерва за вино

Преливане е създаден с цел спиране на отпадъците от вино в барове и ресторанти и е лансиран от Kickstarter кампания , който затваря в края на ноември.

Това е част от нова вълна от приспособления за вино, лансирани или проектирани през последните няколко години. Тази седмица запушалки за бутилки, наречени „ винени презервативи ‘Получи широко разпространение в пресата във Великобритания.

Repour, създаден от американския химик Том Лутц, каза, че приспособлението работи, като абсорбира кислород от въздуха над виното в бутилката, независимо колко пъти е отваряна и затваряна.

Той може да бъде прикрепен към всякакъв вид бутилка и може да запази виното в продължение на няколко месеца, се казва в съобщението.

Електронен език, предназначен за вкус на вино

Науката малко

„Поставяйки нашия абсорбиращ кислород материал в интелигентната запушалка Repour, ние можем непрекъснато да обезвъздушаваме кислорода от въздуха над виното в бутилката и от самото вино, като нивото на кислорода пада под 0,05%, - каза уебсайтът на компанията.

Лутц каза, че се създава лек вакуум, но който „не е това, което повечето хора биха помислили за вакуум“.

‘Това, което се случва, е въздухът, който е 21% кислород, в главното пространство е напълно отстранен от кислород с Repour. Останаха други инертни елементи във въздуха около нас (предимно азотен газ), но тъй като кислородът се абсорбира и не се заменя с нищо, той създава и ефективен „вакуум“. “

Как да охладите виното в бързаме - попитайте Decanter

Някои експерти се усъмниха колко ефективно би било устройството на практика.

Джеф Тейлър, от водеща британска лаборатория за храни и изследователска група Campden BRI, каза за Decanter.com , „Надявам се, че не съм твърде циничен тук, но когато пускате нов продукт и правите доста смели твърдения, тези твърдения трябва да бъдат подкрепени от независими научни доказателства. Не виждам нито един. “

асо от лопата цена шампанско

Той добави: „Ако това е благоприятно, компанията ще използва този независим доклад, за да подчертае достойнствата и ценностите на продукта.“

Учените твърдят, че „пресъздават Montelena 1973“ без грозде

Колко време трябва да държите виното отворено?

След като виното е отворено, то обикновено може да остане свежо само няколко дни.

След отпушване на тапата или капачката, кислородът може да взаимодейства с виното. Ефектът на кислорода след няколко дни може да повлияе отрицателно на вкусовете и ароматите.

Кристел Гибер, Графин дегустационен директор, каза, „Конвенционалните вина обикновено продължават няколко дни, отворени максимум - те обикновено се влошават много бързо.“

Съхраняване на натурално вино - попитайте Decanter

‘Вина обаче, произведени по по-естествен подход -‘ живи вина ’- понякога ги държа в хладилник до една седмица (дори червените) и те все още се показват добре. Някои дори вкусват по-добре след втори ден, когато са отворени. “

‘Наистина зависи от стила на винопроизводството, а не от цвета.’

Проучване, финансирано от правителството на Обединеното кралство през 2012 г., показва, че всяка година в домакинствата се губят около 270 милиона британски лири вино.