Шест нови стила на вино в Калифорния - Winestealssd.com

Кредит: Vinoteca

Ето какво трябва да внимавате ...

Шест нови стила на виното в Калифорния

Тази страница е част от нашата по-голяма статия за нови тенденции за виното в Калифорния , който се появи за първи път в калифорнийската добавка от.

По-малко е повече

Джоел Питърсън, основател и винопроизводител, Винарска изба Ravenswood „Виждам, че продължава тенденцията към по-малко гигантско вино с по-нисък алкохол.

‘Винопроизводителите ферментират вина, като берат гроздето, когато са готови, вместо да берат презряло грозде и след това да поливат обратно, което е произвеждало толкова интензивни вина в миналото. В резултат на това вината вече са по-блестящи и оживени, с по-интересни аромати. По-специално червените вина ще показват повече червени плодове, ще бъдат по-свежи, по-оживени и с по-ниско съдържание на алкохол. “

Калифорнийски винени стилове, Джоел Питърсън

Джоел Питърсън, изба Равенсууд

Луксозни червени смеси

Марк Берингер, главен винопроизводител, Лозя Берингер ‘Интересна тенденция, която приемаме, е повишената популярност на луксозните червени смеси.

‘В Beringer наскоро пуснахме нашата квантова червена смес, направена от грозде, произведено от някои от най-добрите ни лозя в долината Напа. Търсенето нараства и мисля, че доказва колко популярни стават тези смесени вина. “

Необичайни сортове

Маркус Нотаро, винопроизводител, Винени изби на Stag’s Leap ‘Винарните произвеждат повече вина„ извън пътя “, които са достъпни изключително за членовете на техния винен клуб.

„Сега правим Elia Rosé (100% Каберне Совиньон от емблематичното Fay Vineyard) и a Semillon от лозето Ранчо Чимилес. Тази тенденция позволява на винопроизводителите да проявят своята креативност и да покажат своята страст. “

Готов пино

Майк Кокс, винопроизводител, Винарна Шуг 'Като Пино Ноар лозар от дълго време, оптимист съм, че виждаме връщане към класическия стил на Пино Ноар. Това означава стил, фокусиран върху елегантността и плодовете, а не надмощен „Пино за пиещите в кабината“. “

Майк Кокс, винарна Шуг

По-малко икони?

Майкъл Еди, винопроизводител, Луис М Мартини ‘Виждаме хората да продължават да търсят по-високо и по-качествено вино, но виждаме и много по-малко лов на трофеи. Чувам това и го виждаме в нашата дегустационна зала.

„Все повече хора наистина търсят вина, които са им интересни, независимо дали това означава вина, които са интензивни или уникални, или каквото и да е друго, което те оценяват най-много.“

Калифорнийски винени стилове, Майкъл Еди

Майкъл Еди, Луис М Мартини

Вина ABC

Джоел Питърсън, основател и винопроизводител, Винарска изба Ravenswood ‘Винопроизводителите се отдалечават от грозде като каберне и шардоне и ще започнем да виждаме по-голям поглед върху вината ABC: Anything But Cabernet и Chardonnay.

‘Вина като Гренаш Блан , Ченин Блан , Ризлинг , както и интересни червени грозде, за които не се мисли, че са традиционни сортове, въпреки че са засадени в Калифорния от дълго време. Някои от най-младите и най-горещите винопроизводители не правят Cab and Chard. “