Лионел Пойлан, най-известният хлебопроизводител във Франция, загина при хеликоптерна катастрофа. Пойлан (вляво) беше под контрола на самолета, когато той падна в силна мъгла край бреговете на Бретан в четвъртък, 31 октомври.
57-годишният Пойлан пътуваше в четвъртък вечерта със съпругата си Ирена до втория дом на двойката на частния Ил де Римен.
царувайте зрънце измама
Гъста мъгла закрива мястото за кацане и при втория опит на Пойлан да свали самолета, инцидентът се е случил, според командира Жером Ерулин от френската брегова охрана. Водолазите са открили тялото на г-н Пойлан в петък сутринта, но се разбира, че жена му все още е в неизвестност.
Пойлан наследи семейната пекарна от баща си Пиер Пойлан през 1970 г. През 80-те той се зае с превръщането на парижката пекарна в един магазин - на улица Cherche-Midi - в многомилионна империя, известна с използването на вековни техники само няколко висококачествени, неподправени сурови съставки.
Голямата пекарна Poilane в покрайнините на Париж, построена във формата на поничка, използва 24 старомодни фурни за изгаряне на дърва, подхранвани от най-добрите ароматни отрязъци от клен, бор и тик.
Poilane ще бъде запомнен в цял свят с „pain Poilane“, смляна в камък 4lb (1,9 кг) закваска „boule“, която по преценка остава свежа в продължение на 10 дни или повече. Големият хрупкав хляб се продава за първи път във Великобритания през септември 2000 г., скоро след като Пойлан отваря първата си чуждестранна пекарна - на улица Елизабет зад лондонската гара Виктория. Хлябовете се продават в супермаркетите Waitrose, където солидната цена не помага много за възпиране на купувачите.
Хлябът Poilane се доставя до Америка, останалата част от Европа и Далечния изток.
Пойлан имаше особена любов към предвоенната Бургундия и беше представен в списание Decanter от юли 2000 г. Край на кошчето . Там той описа хляба и виното като „чистия продукт на хората“. „Те винаги са били избирани - дори преди Христа - поради тяхното религиозно значение като символи на живота“, каза той на Декантер.
короната сезон 2
Пойланите оставят двете си дъщери Аполония на 18 и Атина, която е на 16.
Написано от Лиз Хюз, 4 ноември 2002 г.
