- Промоция
Високо в хълмовете в сърцето на Chianti Classico има място, наречено Ламоле, което има всички характеристики на селска идилия. Тиха, девствена природа и малко селскостопанско селце. Римляните засадили тук първо лози и маслинови дървета, а семейство Жерардини от Флоренция построило голям замък, за да контролира района през Средновековието. Което сега лежи в руини, с изключение на избите, които се използват за приемане на бъчвите, където Lamole di Lamole Chianti Classico преминава през процеса на зреене.
Това е центърът на имение, състоящо се от 40 ха лозя, разположени на разстояние между 350-655 метра. в комуна Греве, южно от Флоренция. Имението се нарича Lamole di Lamole и се управлява с това, което може да се нарече прагматичен идеализъм. Лозарството е органично, но е органично да се намали труда и да се отглежда по-добро грозде, а не като догматично кредо. Брането на грозде е педантично, но още по-добро, когато се подпомага от оптичен скенер. Отлежаването в дървени бъчви използва традиционния по-голям размер на цевта, за да намали влиянието на дървото върху виното.
екип на тюлени сезон 3 епизод 1
Вината, произведени тук, са мощни и елегантни, приготвени със страст и умения, плодове на уникален тероар. Налице е пълното склонение на Chianti Classicos, включително най-престижният разпознаващ териор етикет, който е Gran Selezione. И разбира се, това е традиционно имение и нещо като идилия, вкусно десертно вино под формата на Винсанто също.
Лам’Оро
Което би трябвало да е достатъчно за всяко идилично имение в сърцето на Тоскана. С изключение на това, че през реколтата през 2015 г. беше създадено първото от нов тип вина за това имение, вино SuperTuscan Toscana IGT, наречено Lam’Oro. „Лам“ от Ламоле и „Оро“ от италианеца за злато. И излиза сега за пускане.
Lam'Oro идва от склоновите лозя на Ламоле, високо разположените лози, които заобикалят скалистите дерета, врязани в хълмовете, които дават името на Ламоле, а златото е италианското слънце, което осветява тази „тераса“, доминираща в района на Кианти Класико , защитена от Монте Сан Микеле на север.
Златото е и етикетът със златни листа, който е визитната картичка на тази емблематична бутилка: скъпоценна смес от грозде Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло в почти еднакви количества, събрани от собствените лозя на винарната на височина между 420 и 655 метра над морско равнище.
Това са най-добрите гроздови гроздове от малки лозя. Санджовезе се използва за придаване на богатство на виното, каберне совиньон за елегантност, а Мерло за текстура. Всеки сорт се бере и винифицира отделно и му се дава 6 месеца отлежаване в барики преди сглобяването.
Реколта 2015 е олицетворение на този ненадминат тероар и същественият израз на неговия потенциал, СуперТускан с други думи, в най-чистата му форма като душата на тосканско вино, приведено до своя краен израз, базиран на специално подбрано грозде, отглеждано в най-подходящи тероари и произведени с помощта на най-подходящите методи и техники.
Lam’Oro е вино, отглеждано през всеки етап от живота си в това уникално местообитание, където природата е наистина уважавана и биологичното разнообразие и гори са активно защитени и това е начинът, по който Lamole di Lamole обновява и пресъздава идилията, която е Тоскана.
Гама Lamole di Lamole Chianti Classico
Chianti Classico
Санджовезе, Канайоло
Ферментацията се извършва върху кожите за около седем до десет дни при контролирана температура 24-26 ° C. След като прекара шест месеца в стомана, виното се натрупва в големи дъбови бъчви за 12-15 месеца.
Бележка за дегустация: Наситено, жизнено рубиненочервено. Типични нотки на теменужки на носа с череши и горски плодове, повдигнати от грациозна нотка на минералност. Пълно с пикантна свежест на преден план в средата на небцето, преди вкусното плодово покритие.
цял сезон 18 епизод 13
Син етикет Chianti Classico
Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло
Контролираната от температурата ферментация при 26 ° C продължава около 8-10 дни, с изпомпване в отворен съд през началната фаза. Малалактичната ферментация следва незабавно. Гроздето Sangiovese отлежава в традиционни 50hl дъбови бъчви, докато гроздето Cabernet Sauvignon и Merlot отлежава във френски дъбови барики с различна степен на препичане.
Бележка за дегустация: Наситено рубиненочервен цвят с аромати на черни череши, ягодоплодни плодове и подобни на цветя аромати със сладка пикантност. Плътно с плодово покритие, доминирано от сладост от плодове и подправки.
Резерват Кианти Класико
Санджовезе, Канайоло
Винификацията се извършва в малки метални съдове, като се използват подбрани дрожди с висока способност за устойчивост на алкохол, 10-12 дни мацерация при контролирана температура (24-26 ° C) и целенасочено пресоване и стелажи. След отлежаване в стомана в продължение на 6 месеца виното отлежава в дъб около 2 години.
Бележка за дегустация: Интензивен рубиненочервен цвят. На носа прогресия на цветни, плодови, подправени и минерални нотки. Типичните вкусове на Sangiovese на небцето със стягащи танини и динамична еволюция на вкуса с баланс на топлина и свежест, пикантни и минерални тонове, ароматна структура и дълбочина, финес и сила, фокус и нюанс.
Chianti Classico Grand Selection от лозе Campolungo
Санджовезе и Каберне Совиньон
Прецизно подбраното грозде ферментира в стоманени резервоари от 50hl и пресечени конични чани при контролирани температури от 22-26 ° C с ежедневни изпомпвания. Когато ферментацията завърши, виното се натрупва в бъчви за около три години.
Бележка за дегустация: Непрозрачно рубинено червено. Ароматите на узрелите плодове са подкрепени с флорални тонове, нюансирани с балсам, мента, пикантност и сладък тютюн. Превъзходен баланс на небцето, където структура, мекота, киселинност, екстракт и пикантност се съчетават перфектно, което води до богат на аромат финал, който вълнува до топли нотки на зрели плодове.
