Дегустация на вино в клас „Театър на откриването“ в Decanter на Мускат де Ривесалтес. Кредит: Decanter / Soora.co.uk
- Акценти
Андрю Джефорд пита дали двамата са несъвместими.
Били сте на RAW (чието събитие в Лондон през 2018 г. е през март тази година и чието събитие в Берлин ще се състои в края на тази седмица) и на Панаира на истинските вина (почивка през 2018 г., но през 2019 г.) - така че къде следващата за пиещи цайтгейст? Може би Лондонският фестивал за пиене на внимателност. Миналата година бяха двама, а следващата е насрочена за 28 юлити, на лондонския пазар Spitalfields.
Оскар ще умре в общата болница
Той се управлява от Club Soda, „Mindful Drinking Movement“, а фестивалът предлага безалкохолни напитки. Всъщност бързият преглед на уебсайта на Club Soda предполага, че основната му цел е да помогне на младите хора да намалят или да премахнат консумацията на алкохол изобщо: „Mindful Drinking е нашият 8-седмичен онлайн курс, който ви помага да постигнете целите си за пиене, независимо дали искате да намалите, спрете за малко или се откажете от алкохола завинаги ... Много членове на Club Soda празнуват седмици, месеци и дори години без алкохол. ' Целта на фестивала, казват основателите му, е да създаде „свят, в който никой не трябва да се чувства не на място, ако не пие“. (Не пие алкохол, т.е..)
Помощта за предотвратяване на алкохолната зависимост е похвална цел и, разбира се, никой никога не бива да се чувства задължен да пие алкохол, когато не иска. Обичам дни без алкохол, както и дни, пълни с вино. Къде обаче е вниманието във всичко това? Трябва ли вниманието да бъде безалкохолно? Не могат ли и хората, които пият вино, да бъдат внимателни? Какво все пак е вниманието?
Като житейска стратегия и техника за самопомощ, той дължи много на програмата за намаляване на стреса (MBSR) на професор Джон Кабат-Зин, създадена в Медицинския център на Университета в Масачузетс в края на 70-те години. Това беше светска, научно обоснована програма, насочена към борба с отрицателните здравни последици от стреса. Практиката на медиацията е в основата си. Самият Кабат-Зин е изучавал медитация с будистки учители.
Всяко обсъждане на термина „внимателност“ трябва да се основава на будистката наука и учения - и наистина да се занимава с проблемите с превода. Оригиналният термин на Пали часа “И санскритски термин„ на смъртта “Предполагат и други понятия, като„ внимателност “,„ осъзнаване “,„ припомняне “и„ задържане “. Будистите ще знаят, че „правилното внимание“ е един от елементите на Благородния осемкратен път - пречистване на мисълта, основаващо се на премахването на телесните привързаности, приемането, че чувствата са в основата на страданието, и разбирането, че самата мисъл е нетрайна и че всички явления са без съществено съществуване.
Ангажираните будистки практикуващи освен това трябва да следват Петте заповеди, едно от които е „не приемане на упойващи вещества“. Това, разбира се, не означава, че всеки будист е непиещ. Всъщност един от най-изявените учители на тибетските будистки традиции от двадесети век на запад, Чогям Трънгпа (1939-1987), е бивш монах, чието тежко пиене е довело до ранната му смърт, но чиито преводи и учения въпреки това са били на почит, дори и тези, дадени когато е бил осезаемо засегнат от алкохол. „Трънгпа вървеше напънат и седна на ръба на олтарната площадка с висящи крака“, спомни си един ученик. „Но той изнесе кристално ясна беседа, която според някои имаше качество ... не само да бъде за дхармата, но и да бъде дхарма.“ Междувременно MBSR често се използва заедно с лечения за нарушения на употребата на вещества, включително алкохолизъм, но сам по себе си не изисква въздържане.
Джъстин в дните от живота ни
Прекалено периодично съм практикувал медитация, откакто за първи път съм бил обучаван на техники на „трансцендентална медитация“ през 1974 г. и несъмнено е, че самата медитация винаги се постига най-добре преди консумация на алкохол.
Просто бих изтъкнал, че всъщност има много точки на сходство между общата практика на внимателност и тази на дегустацията на вино. Наистина можете да бъдете внимателен дегустатор на вино, дегустацията на вино в най-фината му форма и възнаграждаването е „внимателна“ дейност par excellence. Ето какво имам предвид.
1. Значителна тема - всъщност някои биха казали основната тема - на вниманието е бидейки в настоящето : единствената автентична форма на битието, тъй като миналото вече не съществува и бъдещето е предположение. Това е състояние, което сложността на живота ни прави трудно или недостижимо. Заплетеността ни с неуспехите и съжаленията от миналото и всеобхватната несигурност на бъдещето са основен източник на стрес за нас. Пълният и концентриран фокус върху един обект е един от начините да ни привлечете към настоящето и далеч от празните разсейващи фактори от миналото и бъдещето - и точно това се случва, когато отдадем цялото си внимание, както чувствено, така и интелектуално, на чаша вино . Виното е пламък на свещ, завладяващ и осветяващ нашето съзнание, докато се ангажираме с него и го влечем в себе си
2. Практиката на внимателност, особено в ранните етапи, подчертава това медитацията започва другаде , и не означава принудителни съчетания на кръстосване на краката и затваряне на очите. Едно от първите упражнения на Кабат Зин в неговата програма MBSR е „медитация на стафиди“. Това включва вземане на стафида, гледането й съсредоточено, сякаш за първи път, наблюдение на цветовете и усещане на текстурите му, слушане, докато го навивате близо до ухото, помирисване, дъвчене много бавно и старателно, поглъщане и усещане, че се спуска по хранопровода и се отправя към стомаха ви: внимателно хранене - но също така и медитативно преживяване. Този вид рапсодично внимание е точно това, което отличава дегустаторите на вино от немислимите пиячи на вино.
резюме на империята сезон 3 епизод 5
3. Важно е в практиката на внимателност да действа, вместо да реагира , за да поддържа a неосъждащо осъзнаване на настоящия момент . Още веднъж, това може да е почти формула за най-добрия вид дегустация на вино: този, който е нащрек за всяка възможност в чашата пред вас, един, който е отворен за всички увертюри на виното, когато излезе от чашата, за да ще се запознаем. Лошата дегустация на вино (както повечето, и аз понякога имам лоши вкусове) е тази, която идва при вина с предразсъдъци и пристрастия или която бързо отхвърля аспекти на личността на виното като недостатъци или провали. Впрочем това не е аргумент за критично предаване - а за интимното познание, което следва активна (а не реактивна) ангажираност с вино.
4. Едно от ключовите предимства на медитацията на вниманието е разтваряне на негативна или силна емоция (за будистите всяка силна емоция е отрова, която осквернява или замъглява ума). Признавам, че алкохолът във виното може да е недостатък тук, тъй като един от ефектите на алкохола е отключване на емоции. Моето собствено мнение обаче е, че алкохолът в доброто вино или хубавото вино е толкова вплетен в усещането за място, което това вино предава, че предизвиква някакво универсално състрадание към света и към самата природа и че това е контекстът и дава перспектива на дребните опасения, които предизвикват негативна или силна емоция. Виното не би направило това в същата степен без алкохолното му съдържание.
5. Друга полза от вниманието е, че то носи самосъзнание и насърчава самосъстраданието : осъзнавате как вашите емоции влияят на поведението ви, а също така се научавате да избягвате страданието от ниско самочувствие или прекалено осъдителен възглед за себе си. Това е пресилено да се приписват преки ползи от този вид на дегустационните дейности - но виното, използвано умерено, несъмнено омекотява човешката абразивност, а като опитате и вино, можете да научите малко повече за това какъв човек сте и къде са вашите културни симпатии.
6. Внимателност, накрая, събужда радост чрез неговото неосъдително съхранение на най-простите удоволствия в живота и носи спокойствие и яснота на ума чрез внимателност към настоящето битие. Въпреки че консумацията на прекалено много вино наистина може да унищожи спокойствието и яснотата на ума, опитът ми е, че дегустацията на вино внимателно и консумирането му умерено може наистина да предизвика чувство на спокойствие и далновидност: ключът се крие в измерването на правилната доза. И всеки дегустатор на вино е запознат с радостта, която носи тази дейност. Освен това с „правилната внимателност“ на дегустатора на вино ще намерите също толкова радост от дегустацията на прости вина, колкото и сложните изискани вина.
