Винен имот Денбие Кредит: БАНАНА ПАНАКЕЙ / Alamy Stock Photo
- Акценти
- Списание: брой октомври 2019 г.
Преди тридесет години започнах поредица от 12 месечни статии, проследяващи вълнообразното богатство на едно английско лозе, Breaky Bottom в Съсекс Даунс, за една година между 1989 и 1990 г. На октомврийския ден, когато пристигнах, собственикът Питър Хол ми каза, че през 1987 г. изобщо не е имал плодове и през 1988 г. продажбите са били много трудни. Той направи сухите класически трапезни вина, които отговаряха на собствените му фино усъвършенствани естетически стандарти, но по-общо английското вино, оплакахме се, беше национална шега и преобладаващият - и неуспешен - стил беше за полусладки вина, вдъхновени от съмнителни немски модели .
Ако тогава бяхте скицирали днешната винена сцена в Обединеното кралство, щяхме да се смеем, поклащайки глави на нелепостта на перспективата.
красавицата и звярът звяр прекъсна
Три милиона лози, засадени през последната година 1,6 милиона година преди един милион година преди това. Според WineGB , около 3500 ha лозе сега са вкоренени в почвите на Обединеното кралство, като 690ha са добавени само през последната година. Реколта 2018 от 15,6 м бутилки. Годишни продажби на четири милиона бутилки, нарастващи с 6% годишно. Около 500 търговски лозя и 165 винарни. Три английски вина в топ 50 най-добри в шоуто през 2019 г. на наградите Decanter World Wine Awards . И самият Breaky Bottom вече е част от Корни и Бароу портфолио заедно с ДРК, Leflaive, de Vogüé - и, най-уместно, Salon.
Една от двете основни причини за този удивителен обрат е преминаването в английското производство на вино от неподвижни към пенливи вина (69% от годишната сума). Това беше изцяло непредвидено, когато за пръв път мина през замърсения с тебешир Саут Даунс до Breaky Bottom през октомври 1989 г. сега Taittinger и Vranken-Pommery Monopole са станали английски лозари . Няма да са последните Шампеноа, които ще се отправят на север.
Двама американци с пари, Стюарт и Санди Мос отнеха да опитат пенливо вино във Великобритания, да го направят правилно и да отворят очите на всички за вълнуващия потенциал. Както разказва Стивън Скелтън MW в наскоро публикуваното Вината на Великобритания , когато първите три издания на Moss нахлуха за победа в състезанието: „Повечето от нас осъзнаха, че нещата никога повече няма да бъдат същите и че дните на немските сортови все още вина са свършили. Найтимбер , създадената от тях марка пенливи вина (при настоящия си собственик Ерик Херема) е на път да се превърне във Великобритания като еквивалент на средно голяма шампанска къща. Той има 258ha засадени в редица обекти и амбицията да продължи повече от 300ha или повече, с годишно производство от два милиона бутилки.
Втората причина за обрата и за факта, че лозарството сега е един от най-динамичните и бързоразвиващи се сегменти на земеделието в Обединеното кралство като цяло, е изменението на климата. Ако сега можем да отглеждаме задоволително Шардоне и Пино Ноар за целите на пенливо вино, това е така, (както подчертава Скелтън) летните дни все повече преминават прага от 29 ° C или 30 ° C, тъй като летните нощи са по-топли, защото средните юлски температури в Южна Британия сега рутинно се приближавайте до 18 ° C, вместо да се борите да достигнете 15 ° C. Това не беше вярно през 80-те. Това е внезапно и драматично. Всяко изменение на климата, което може да бъде измерено за половин човешки живот, е в сравнение с обичайните планетарни темпове на метеорологични промени много по-бързо от галоп. Също така ни напомня, че виното е климатичен лакмус.
Нцис Ню Орлиънс сезон 4 епизод 23
Щастлив съм, че производството на вино във Великобритания процъфтява. Не бива да забравяме обаче, че милиони ще страдат ужасно от едни и същи феномени, тъй като чистата безпорядък на изменението на климата, така ясно показан в реколтата от шампанско през 2017 г., може да дойде да подиграва всички лозари. Въглеродният отпечатък на търговията с вино, с неговия ферментативен въглероден диоксид, винените километри и пристрастяването му към стъклени бутилки, остава обезпокоителен. Не можем да пренебрегнем тези неудобни истини, независимо колко локално приветстват някои от ефектите от изменението на климата.
