Маркиз Николо Инчиса Дела Рокета
С Decanter's Страхотни винопроизводители на Италия дегустационно събитие, което предстои на 20 септември, разговаряхме с Николо Инсиса дела Рокета, настоящ президент на Tenuta San Guido (производители на Сасикая), един от най-добрите производители на вино в Италия и чиито вина ще могат да се дегустират по време на събитието.
Какво означава за вас да бъдете част от института Grandi Marchi и една от най-престижните марки вина в Италия?
Насърчаването на качествени вина трябва да бъде похвалено. Горди сме, че сме част от важна организация като Istituto Grandi Marchi, която обединява най-добрите италиански етикети. Би било грешка да мислите, че сте стигнали до момент, в който не се нуждаете от промоция или видимост на международния пазар. IGM работи перфектно, групата се управлява изцяло от производители на вино без външни влияния, които често могат да имат различни цели.
Можете ли да обясните малко какво правите с Института?
Гарантирам присъствието на нашите вина за събитията, но, честно казано, не правя много лично. Най-голямата благодарност е главно на производителите, които положиха максимални усилия в интерес на международната винена сцена, пример е моят братовчед Пиеро Антинори.
Част от това да бъдеш в Института е да популяризираш италианско вино по целия свят - как се прави това?
Това е личен избор: Мисля, че е важно да накараме хората да разберат избата чрез сериозността, постоянството и качеството на продуктите, които са гаранция. Марката се издига до славата благодарение на своята традиция, своята история и особено благодарение на своята философия, която остава непокътната с течение на времето, зачитайки стила и наклонностите на собственика си.
Според вас какъв образ има италианското вино по целия свят? И как това се е променило или се променя за в бъдеще?
Мисля, че образът на италианското вино се е променил коренно и положително през последните 30 години, виното вече не е евтина и нискокачествена напитка, както беше през 70-те. Благодарение на инвестициите на италиански предприемачи, които с търпение и упоритост са имали вяра в потенциала на своята територия, днес концепцията за италианския тероар е добре позната по целия свят. Виждам много положително бъдеще за италианското вино, високите постижения на нашите територии и усилията ни поставят италианското вино на сцена, която е не само европейска, но и международна.
Институтът се занимава и с обучение на хората за италианското вино - кои са основните неща, които бихте искали хората да знаят за италианското вино и италианската винена култура?
Потребителите обръщат все повече внимание на идентичността, на историята и на произхода на виното, което пият. Когато купувате бутилка вино, купувате част от нейната философия, от нейната история, от родната територия, от нейната култура: всичко, което стои зад етикета и трябва да го усетите в чашата.
Какво означава за вас терминът Супер Тоскана? Как бихте го описали за хора, които може би никога не са чували за термина?
Не харесвам термина „супер тосканци“, който е създаден около 90-те години от американската преса. Мисля, че това е неправилно и непълно описание на тосканските вина, произведени с нови смеси (базирани на международно грозде), различни от традиционните. Тези вина представляват брак между традиция и иновации и са резултат от еволюцията на тосканското лозарство. Бих казал, че във всеки случай „Супер Тоскана“ са жизненоважни за успеха на италианското вино на международната сцена.
Говорейки конкретно за вашата собствена винарна Sassicaia, имате ли винена философия по отношение на това как искате да вкусят вината ви?
Sassicaia идва от страстта на баща ми Марио Incisa към виното, тя се прави в лозята и отразява само тероара от първата реколта, 1968 г. Нашата философия днес е все същата. С смирение решихме да пуснем виното на пазара, както национален, така и международен, за да опознаем хората нашата територия и нашите стремежи.
Как съчетавате традиционното винопроизводство с новите технологични постижения?
Имаме предпазлив подход към новите технологии: за да запазим личността си с течение на времето, не искаме да променяме производствения си процес. Вниманието и грижата към околната среда винаги са дълг, това е синоним на цивилизацията на хората и на защитата на общественото здраве. От 15 години не сме използвали химикали или инвазивни продукти, а само продукти, които не причиняват вреда на околната среда и които не променят природата.
Чувствате ли някакъв натиск да запазите първокласния аспект на вашите вина?
Никога не трябва да сваляме охраната си, по-скоро трябва да внимаваме какво произвеждаме и какво може да получи пазарът
Фокусирате ли се повече върху ролята си в лозето или какво правите във винарната?
Най-важната стъпка се извършва във лозето: природата има по-голяма роля в производството на вино
Очаквате ли с нетърпение събитието Decanter Great Winemakers of Italy през септември?
Няма да мога да присъствам на следващото събитие в Лондон и наистина съжалявам, това е едно от най-важните събития, в които участва нашата компания.
Кои вина ще предлагате на хората да дегустират?
Ще излеем и трите ни етикета (Le Difese, Guidalberto и Sassicaia) и ще представим, заедно с по-новата, и стара реколта на Sassicaia.
Какво се надявате, че хората, които присъстват на събитието, си отиват да си мислят?
Англичаните винаги са обръщали голямо внимание на виното, очаквам добра избирателна активност с ентусиазирани и експертни потребители. Сигурен съм, че те ще усетят тероара на Болгери в чашата.
Обичате ли да се срещате с потребителите и да общувате с тях относно вашите вина?
Да. Намирам го за смешно и мисля, че е необходимо да видим дали вървим в правилната посока. Никога не трябва да забравяме, че нашият първи събеседник е потребителят.
И накрая, според вас, кое според вас е най-интересното в италианското вино?
Нашата територия, характеризираща се с различни видове почви, и климатът ни ... е толкова разнообразен. Наистина сме щастливци да имаме много различни лозарски региони със собствена уникална идентичност.
За да разберете повече информация и да резервирате билети до Големите винари на Decanter’s в Италия търговски и потребителски дегустационни събития на 20 септември кликнете тук .
Написано от Decanter.com
