- Попитайте Декантер
- Акценти
Оставането вкъщи под заключване не означава, че не можете да продължите да практикувате дегустация на вино. И все още може да бъде социално събитие с приятели, благодарение на избора на опции за видео разговори, които вече са на разположение. Ето няколко най-добри съвета, за да извлечете максимума от вашата виртуална дегустация на вино ...
Подготовка
Lu Yang MS, основател на Grapea Wine Education и считан за един от най-добрите винарски преподаватели в Китай, провежда ежеседмични онлайн дегустации на вино, докато страната е в карантина. Той каза, че любителите на виното трябва да помислят за три неща, преди да организират виртуална дегустация.
Първото е да се намери точното време „след като вечерята е подходящо време, краят на деня, когато хората могат да седнат и да опитат“.
Следва да изберете подходящия софтуер. ‘В Китай използваме WeChat по-често, но екипите Zoom, WhatsApp, Skype или Microsoft са достъпни и лесни за използване. Ключът е да изберете такъв, до който всички от вашата група да имат достъп и да го използват с лекота. “
Намирането на подходящата тълпа е също толкова важно, каза Лу. ‘Дори за професионалистите се чувстваме неловко, седейки до хора, които едва познаваме на събитие за дегустация на вино. С виртуална дегустация тази неловкост може да бъде подобрена. Затова изберете внимателно тълпата си, ако това е първата виртуална дегустация, която приемате - може би започнете с приятели, които познавате добре и са спокойни. “
Изберете тема
Съветът на Лу за бране на някои вина на вкус: „Винаги помага, ако имате предвид една тема - можете да я направите вертикална дегустация от същия производител или хоризонтална (същата реколта) гама от определен регион.“
Темата също е важна, за да се фокусират хората, „до края на дегустацията вашите гости са по-склонни да имат чувство за постижение, ако сте провели задълбочени дискусии около една тема“.
Бъдете креативни
Простото преподаване на вашите гости на вашите познания за виното на екрана може да бъде доста сухо. Време е да проявите креативност, каза Лу, който предлага два начина да играете игри за дегустация на сляпо онлайн.
Игра А
‘Ако вие и вашите гости можете да се сдобиете с една и съща гама вина, било то от магазини или от онлайн магазини, помолете пазача или член на семейството да прибере вината в отделни торбички и да ги номерира преди дегустацията.
‘Сега сте готови за„ облачна “дегустация на сляпо. Можете да решите или да запазите резултатите и да го направите състезание, или да помолите гостите си да се редуват и да познаят всяко вино. “
Игра Б
Друг подход, който прескача неприятностите с пакетирането и номерирането на бутилките, е просто да помолите всички да налеят една и съща селекция от вина в чашите си.
‘Поканете един гост на случаен принцип да избере вино, да опита и да го опише на останалите и да види дали хората могат да забележат точно същото вино от чашите си.’
Но за която и да е игра, която изберете, „уверете се, че имате набор от бутилки, които да опитате, за да имате много неща за разговор“.
Три до четири бутилки са добра отправна точка, ако стигне до повече от пет бутилки, как да ги довършите след това може да е проблем - нещо, което трябва да имате предвид при планирането на дегустацията.
„Няма да е разумно да пиете твърде много, когато сте сами“, предупреди Лу.
Предимства?
‘Честно казано, няма предимство във виртуалните дегустации в сравнение с реалното. Когато споделяте вино, бихте искали физически да се срещнете с хора, да почувствате страстта им и да видите усмивките на лицето им.
„Но в тези трудни времена виртуалните дегустации са жизнеспособна възможност за нас да останем свързани и да споделяме страст.“
