- Порт
- Дегустации вкъщи
Ричард Мейсън избира шестте си еталонни пристанища Fonseca от реколтата през 1963 г. до популярния Bin No27, след като Fonseca наскоро отпразнува своята двеста годишнина. Погледнете по-долу и намерете бутилка, за да се насладите на този празничен сезон.
Тъй като Дейвид Гимараенс се присъедини към Фонсека Порт семеен бизнес през 1990 г. имаше малка революция във винопроизводството.
- Вижте еталонния порт на Fonseca Ports на Richard Mayson по-долу
През 90-те години компанията купи Quinta da Nogueira, винарна, разположена южно от река Дуро на 640 м надморска височина, и инвестира в нови технологии, включително роботизирани бутала, използвани главно за производството на резерви и LBV.
резюме на последния епизод на ходещите мъртви
Възползвайки се от надморската височина и подпомогната през летните месеци от климатик и компютърно контролирани овлажнители, голяма част от пристанищата Fonseca (особено възрастни тауни) вече са узрели в долината на Дуро, а не исторически, но претоварени Vila Nova de Gaia, срещу Порто.
Фонсека отпразнува двестагодишнината си с вечеря в колекцията Уолъс в Лондон през юни, на която бяха сервирани както 1985, така и 1963. След това през септември, точно когато започваше реколтата, пътувах до Порто, за да се запозная отново с асортимента на компанията, може би най-добрият от всички пристанищни спедитори.
младият и неспокойният шанс
Връщайки се по крайбрежието във Вила Нова де Гая, бях разтревожен, когато видях черно-бял банер, висящ отпред на винарската хижа Фонсека с думите „vende-se“. Със сигурност, след точно 200 години славна история, компанията не може да бъде продадена?
При запитване се оказва, че само сградите са на пазара. През май 2016 г. Fonseca ще премести ключалка, склад и цев в старата ложа на Real Companhia Velha наблизо, закупена от The Fladgate Partnership през 2011 г. След 200 години Fonseca изглежда е преминала пълен кръг.
Сред всички пристанищни къщи инстинктът ми е, че Фонсека има най-отдадените последователи сред познатите. Поглеждайки назад в продължение на много години от собствените ми дегустационни бележки, единствените реколти, които регистрирах като разочарование, бяха 1980 и 1983 г. „Не на нивото, което бихте очаквали“, съгласен е Бридж. Въпреки това, през 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 и 1994 (всички широко декларирани години) Fonseca е безспорно в самия връх на играта.
