Какво прави летенето с вкуса на виното? Кредит: British Airways
- Попитайте Декантер
- Акценти
Питаме винения експерт Анди Спароу дали вкусът на виното е различен във въздуха ...
Вино в самолети
Стивън Бридж, Leamington Spa пита: Наистина ли вкусът на виното в самолетите е? Ако го направи, повечето от сервираното вино, поне в икономична класа, предполага, че авиокомпаниите не вземат това предвид.
хавай 5-0 сезон 4 епизод 16
Анди Спароу отговаря: Виното изглежда променя характера си, когато се консумира в кабините на самолета под налягане. Повечето самолети са под налягане от 6000 до 8000 фута.
Разбира се, виното не се променя, а потребителят го променя.
готъм сезон 4 епизод 3
Има редица различни влияния, които съществуват в среда под налягане, които не съществуват на земята.
-
Английското вино прави класа BA първокласен
Ключовото влияние е влажността. Сухотата на въздуха в кабината засяга носните проходи и затруднява оценяването на миризмата и вкуса на финото вино.
Други влияния варират от стрес, фонов шум, вибрации, промяна на времето, биоритми и т.н. Колкото по-дълъг е полетът, толкова по-голям е ефектът.
Добре балансираното вино на нивото на земята ще остане такова на височина, но плодовете и сладостта са склонни да бъдат потиснати и неузрелите танини / суровата киселинност са преувеличени.
Зрелите, плодови вина от Новия свят работят добре, а технологичният напредък - микрооксигенирането, по-доброто разбиране на физиологичната зрялост и управлението на танина - улесняват живота на купувача на авиокомпании.
Въпреки че може да има перфектно вино за авиокомпании, пътниците искат да видят разпознаваеми марки и етикети, като всички те ще демонстрират различни вкусови профили и ще съответстват на различни стилове на храна.
голям брат сезон 21 епизод 7
Освен това има очакване, че вината, като топ Бордо и бял Бургундия , ще се сервира в първокласните каюти.
Така че не маловажната задача на купувача на вино от авиокомпания е да намери вино, което отговаря на очакванията, и след това да се увери, че има страхотен вкус на 35 000 фута.
Анди Спароу е ръководител на търговията на дребно в Bibendum, която снабдява British Airways с вино за пътниците от първа класа.
-
Имате заявка за нашите експерти? Изпратете ни имейл на [email protected]
Още колони Ask Decanter:
Може ли виното да стане твърде студено?
Може ли виното да стане твърде студено? - Попитайте Декантер
Може ли виното да стане толкова студено, че всъщност да навреди на виното? Тони Асплер отговаря на този въпрос за Decanter
адската кухня сезон 10 епизод 11
Какво вино върви с яйца? - попита Декантер
Какво вино върви с яйца?
Засяга ли топлината прозорците за пиене? - попита Декантер
Засяга ли топлината прозорците за пиене?
