Луи Родерер реколта 2013
костюми сезон 5 епизод 9
Майкъл Едуардс настигна Жан-Батист Лекайон в Лондон, за да говори за предстоящото стартиране на Cristal 2007.
Със съжаление си спомням подготовката към тази реколта: доста окаяно лято, с прохладен влажен август, който се чувстваше като ноември. За щастие, елате на 1 септември, връщащото се слънце и сухият северен вятър спасиха деня, поне за онези, които забавиха брането до 10-и, за да позволят на чистото небе да си свърши работата. „Не всеки направи реколта при тестване на„ 07 “, спомня си Жан Батист,„ когато ставаше въпрос за нива на запасите и стила, който дадена къща предпочиташе. За нас удоволствието от нашите грандове е тяхната основа от най-чистия креда, която оттича всичко, което влажното лято може да им хвърли. Мисля, че Cristal 2007 е повторение на 2004 г., но с по-малко разреждане и повече плътност и закръгленост. Не е изненада за добива около 12 500 хл / ха. '
Гроздовата смес е интересна, обикновено Cristal е съотношение 60:40 Пино / Шардоне, но тук JB повишава Шардоне до 42%. „Това не звучи много на хартия, но няколко процента могат да променят дълбоко профила на виното, човек трябва да бъде много точен“, подчертава JB. Очевидно е, че той се стреми към свежия минерален израз, че Grand Cru Chardonnay може да допринесе за това, което е много морска, а не континентална реколта. Grand Cru Pinots са предимно Северна Монтания, като придават енергия и прецизно вино. Много Кристал.
най -добрите ресторанти в Чили, Сантяго
Кристал 2007
18.5 точки / 20
Уелско злато, влакнеста струйка от малки мехурчета, страхотни аромати на Шардоне, прясно цитрусови, направени от сушени плодове и лешници, изискано усещане за уста, деликатен, но закръглен крехък пино, а след това обявява присъствието си с нотки на жълта праскова и фина виното. Кремообразно и съблазнително с въздух. Прекрасно.
