Ръководство за шампанско...

2013 2012 г. 2011 г. 2010 г. 2009 г. 2008 г. 2007 г.
2006 г. 2005 г. 2004 г. 2003 г. 2002 г. 2001 г. 2000 г.
1999 г. 1998 г. 1997 г. деветнадесет и деветдесет и шест деветнадесет и деветдесет и пет 1990 г. 1989 г.
1988 г. 1986 г. 1983 г. 1982 г. 1979 г. 1978 г. 1976 г.
1975 г. 1973 г. 1971 г. 1970 г.

2013

Обратното на реколтата от Шампанско 2012, година на шардоне par excellence Ay Pinot Noir също беше успешно.

Метеорологични условия

Една от последните реколти от 1988 г., причинена от забавено цъфтеж през юли. Топъл без дъжд септември спаси деня. Обратното на 2012 г., година на Шардоне, par excellence Ay Pinot Noir също беше успешен.

Най-добрите шампански

Krug Clos du Mesnil: Pierre Péters Special Cuvée Le Mesnil Roger Brun La Pelle Ay Grand Cru.

2012 г.

Пазя

Изключителна, но малка реколта от Шардоне Pinot Noir big & foursquare не е в една и съща лига.

Метеорологични условия

Блестящ август и топъл септември, създаден за изключителна, но малка реколта от Пино Ноар, най-добрата от 1952 г. Шардонетата big & foursquare не са в една и съща лига. Aube силно ударен от градушка.

Най-добрите шампански

Roederer Cristal La Grande Dame Gosset Brabant Noirs d´Ay Vilmart Grand Cellier d´Or

• Вижте най-високо оценените шампански от 2012 г.

2011 г.

Пийте скоро

Кухо средно небце дори от топ производители.

Метеорологични условия

Още по-слаба година, дъжд в грешен момент. Кухо средно небце дори от топ производители.

хавай пет-0 сезон 5 епизод 23

2010 г.

Пазя

Не винтидж качество, но Шардоне е непоколебима смес от NV.

Метеорологични условия

Интензивните валежи от средата на август увредиха перспективите за черно грозде. Не винтидж качество, но Шардоне е непоколебима смес от NV.

2009 г.

Пийте скоро

Щедър елегантен плодов израз и в трите разновидности.

Метеорологични условия

Сухата зима доведе до дефицит в водната маса.

Свежи душове през пролетта поставят вегетативния цикъл в права. Цъфтежът беше добре, но хаотичен бурен юли видя земя в Ай. Август беше топъл и слънчев, с хладни нощи. Нито капка дъжд в реколтата от средата на септември. Щедър елегантен плодов израз и в трите разновидности.

Най-добрите шампански

Fourny Monts de Vertus Marie Lancelot, Cramant Armand Margaine Club, Villers Marmery Drappier Vintage Exception.

2008 г.

Пазя

Нещо специално: мощен плод и искряща киселинност.

Метеорологични условия

След ледения декември (07) януари беше студен и суровите температури продължиха през пролетта, когато имаше известни повреди от замръзване. Май беше топъл, цъфтежът е задоволителен.

Бързо бяха овладени летните огнища на оидий и мухъл. Август беше облачен и прохладен. Решена реколта от средата на септември, здравето на гроздето е перфектно. Нещо специално: мощен плод и искряща киселинност. Истински пазачи.

Най-добрите шампански

Известие за Agrapart „Венера“ M-N Ledru Cuvée du Goulté

Марки за шампанско за закупуване: Над 100 бутилки за реколта и не-реколта

2007 г.

Пазя

Повечето производители казват, че е твърде рано да се определи дали реколтата от шампанско ще се прави от реколтата от 2007 г. Управлението на отделни лозя вероятно ще докаже решаващия фактор.

Метеорологични условия

Сезонът започна горещо. През април се наблюдаваха необичайно високи температури и цъфтежът пристигна месец по-рано, през май. Но това далеч не беше хомогенно, като разликите възникваха дори между колетите. Последва дъжд, а след това студено, влажно лято, което продължи „неравномерната“ тема на реколтата. Узряването беше неравномерно и високата влажност на водата правеше гниенето постоянна заплаха.

На 24 август се върна хубавото време, заедно с изсъхващия източен вятър и повечето къщи започнаха да берат скоро след това, по-рано от нормалното. Въпреки най-хладното лято, откакто започнаха записите, мекият зимен край и ранният цъфтеж изместиха целия сезон - и реколтата - напред.

Градушка унищожи някои локализирани райони в навечерието на брането в южната част на Аубе, намалявайки още повече количествата след премахването на неузрели и изгнили плодове.

Шардоне е най-малко засегнато от хаотичното време и неравномерното узряване и е най-последователно по отношение на зрялостта. Зрелостта както на Пино Мьоние, така и на Пино Ноар е по-разнообразна, тъй като сортовете са страдали от нападения на плесен и ботритис на няколко места. Потенциалният алкохол е малко под средния от 2002 г. насам, но киселинността е по-висока от нормалната, но не е тревожно.

Производителите, които са държали нервите си и са брали по-късно поради неравномерно узряване в лозето, вероятно ще бъдат възнаградени с по-добро качество и зрялост.

гласът сезон 16 епизод 19

2007 г. е първата година при новоинсталирания максимален добив от Шампанско от 15 500 кг / ха, но повечето производители няма да достигнат това ниво.

2006 г.

Пазя

Производителите се колебаят да обявят реколта Шампанско ще бъде направено през 2006 г., но повечето са доволни от качеството до момента. Вината показват чист аромат, богати плодове и обещават финес и баланс.

Метеорологични условия

Реколтата от 2006 г. се отличаваше с необичайно сухи и слънчеви юни и юли - насърчаване на отличен цъфтеж и добро, стабилно узряване - последвано от дъждовен и влажен август, който заплашваше да заличи обещанията от началото на лятото, които производителите внезапно се страхуваха от плесен и ботритис.

Но септември донесе повече слънце и топлина и продължителна реколта се разгърна при идеални условия - слънчеви дни и хладни нощи - от 8 септември (Шардоне в Сезан) до 2 октомври в Mailly.

Няколко гръмотевични бури в началото на юли доведоха до единични щети от градушка, но тъй като през 2006 г. нямаше нито променливо узряване на Бордо, нито гниене на Бургундия, наименованието доведе до максимално допустимите си добиви от 13 000 килограма / хектар.

Гроздето постигна оптимална физиологична зрялост и благодарение на хладните септемврийски нощи запази добър баланс между зрялост и киселинност.

Шардонетата съчетават богатство със свежест, а и двете Pinot Noir и Pinot Meunier са подбрани с минимални ботрити - всяко засегнато грозде е подредено.

Нивата на киселинност са малко по-ниски от нормалните, средно около 7 g на литър. Възможно е винопроизводителите да увеличат процентите на шардоне, за да балансират по-богатия стил на годишния пино.

2005 г.

Пазя

Докато пишем, вярваме, че реколтата от 2005 г. ще даде възможност за приготвяне на някои превъзходни смеси ... и вероятно реколта шампанско

Метеорологични условия

След студена суха зима, почивката на пъпките започна през април. Умерените температури и валежите от април до юни подкрепиха добър растеж с цъфтеж в средата на юни. Плодовете бързо залепват поради изключително хубавото време.
Без да е особено горещо лято като цяло, юли 2005 г. беше доста топъл, но влажен, докато август беше сух, но по-хладен от обикновено. Тези условия спомогнаха за стабилното здравословно развитие на лозата и след това много горещ период от 26 август доведе до ускорено узряване. Реколтата през септември се състоя в идеални условия със слънчеви дни и хладни нощи.

Първоначалните дегустационни сесии потвърдиха, че шардонетата наистина са отлични вина с много. Пино Ноар са и са особено първокласни от лозята grand cru, където са успели да узреят перфектно.

2004 г.

Пазя

Изключително качество с отличен баланс на плодове и киселинност

Метеорологични условия

Budburst започва на 10 април, последван от цъфтеж към средата на юни. Комплектът бери започна скоро след цъфтежа и не беше засегнат от никакви случаи на натрошаване (лоши или неувяхващи плодове). В много лозя настъпи изтъняване на реколтата, за да се намалят високите добиви от реколтата, която беше очевидна.

Сушата през 2003 г., последвана от ниски валежи през зимата и пролетта на 2004 г., означава ниски нива на подпочвените води в района на Шампан, които насърчават узряването и спомагат за намаляване на гъбичната инфекция, ограничена до няколко случая на брашнеста мана сред някои от насажденията на Шардоне.

За разлика от това август беше изключително мокър и прохладен, но се върна на слънце до края на месеца, узрявайки плодове и повишавайки концентрациите на захар. Ниските валежи и хладните нощи създават идеални метеорологични условия за септември, когато последва реколтата.

2003 г.

Пазя

Много зряла година за Шампанско с добри аромати и концентрация на плодове

Метеорологични условия

След студена зима, март беше топъл и избухването започна през април. След този ярък старт силните студове удариха седмицата от 7 до 11 април със сняг вечерта на 10 април. Настъпи широко разпространено унищожаване на пъпките. За щастие, времето, което последва, помогна за развитието на базовите пъпки, които, макар и по-малко плодотворни, компенсираха част от загубената реколта. Май и юни бяха топли и цъфтежът настъпи рано и бързо - до 9 юни.

Юни беше един от най-горещите, регистрирани някога в Шампанско и видя няколко бури с градушка, но някои лозя бяха спестени от щети от градушка. Юли и август останаха много горещи и сухи, което доведе до покачване на захарта и спад на киселинността на гроздето.

По този начин брането започва в края на август при идеално време (слънчеви дни и хладни нощи) и се извършва много бързо (около десет дни, вместо обичайните две седмици), тъй като изключителното състояние и зрялост на гроздето означава, че не е необходимо сортиране.

2002 г.

Пазя

Вина с отлично качество с относително зрял характер за Шампанско

Метеорологични условия

Тази година като цяло беше суха, топла. Въпреки че август започна с изблици на дъжд, последвани от високи температури, а след това и гръмотевични бури в края на месеца. Дъждът продължи в началото на септември, последван от ясно небе, което продължи през цялата реколта, с изключение на слаб дъжд от 22 до 23 септември.

Жан-Батист Лекайон, винопроизводител в Champagne Louis Roederer, описва реколтата като „ранно узряваща година, породена от сухи почвени условия, ускорили зреенето“.

2001 г.

Пазя

По-скоро разредени вина, на които липсва сила и вина.

Метеорологични условия

След много влажна зима избухването започна, но беше около 15 дни по-късно от обикновено. След този късен старт се осигуриха идеални условия през май и юни, които бяха слънчеви цъфтеж настъпи задоволително. Дъждовете и бурите през юли подтикнаха много производители към зелена реколта. След това, проверката (узряването - промяна на цвета на гроздето) започна красиво през август, но високите температури в небето помогнаха на лозята да узреят добре и лозята останаха доста здрави.

Последва мокро студено време през първите три седмици на септември, което пречеше на узряването, разреждаше гроздето и причиняваше малко гниене. Жътвата започна в края на септември и последва без слънце. Беше необходимо селективно бране, за да се избегнат гнили и недозрели плодове.

може ли отвореното вино да се развали

2000 г.

Пазя

реколтата остана със забележително качество от началото до края

Метеорологични условия

Пролетта започна добре с отличен растеж, показващ се в края на април началото на май и цъфтеж в началото на юни. Валежите през юли бяха четири пъти по-високи от средните стойности и удари градушка, унищожавайки много лозя, но август беше слънчев и сух.

Влажното време обаче означаваше, че лозите са бавни и киселинността беше ниска до края на август, но хубавото време през септември помогна за по-пълно узряване на плодовете и нивата на захар и киселина бяха съответно около 9,5 ° и 10 ° и 7,5 и 8, така че нещата погледнаха нагоре.

Реколтата започна в средата на септември и слънцето грееше по време на брането, което продължи две седмици, а реколтата остана със забележително качество от началото до края

1999 г.

Пазя

Праволинейни вина с ясен сортов характер

Метеорологични условия

Тази година показа по-високи температури и повече валежи от обичайното през целия вегетационен период и лозовите условия останаха здравословни. След мека зима пукането на пъпки започна добре през пролетта с ускоряване на растежа през май с пълен цъфтеж през юни. Юли и август бяха горещи, което позволи отлична проверка и реколтата започна на 15 септември под предимно слънчево небе.

1998 г.

Пазя

Качеството и количеството на реколтата надминаха очакванията с грозде, показващо добро здраве, нива на захар и киселини

Метеорологични условия

Първите дъждове и прохладни температури преобладаваха през юли. Гниенето е заплашено, но всъщност никога не се е реализирало. След това, през първите 10 дни на август, гореща вълна започна да обгаря някои от гроздето. През септември постоянните проливни дъждове накараха гроздето да набъбне до такава степен, че прекомерното разреждане на захарта и загубата на киселинност изглеждаха неизбежни.

Връщане към слънчево, ветровито време около 15 септември позволи процесът на узряване да се възобнови и реколтата започна в повечето части, малко след това. Разпределеното бране помогна на производителите да изберат зрели плодове. Качеството и количеството на реколтата надминаха очакванията с грозде, показващо добро здраве, нива на захар и киселини.

1997 г.

Пазя

Още една забележителна година. Третият от отлично трио

Метеорологични условия

Измръзването и градушките помрачиха вегетационния период и неравномерното узряване предизвика допълнителни проблеми. След мокър юни лятото беше сухо до края на август, когато се върна проливен дъжд. По-доброто време през септември спаси годината от пълна катастрофа, но вината нямат киселинност и това е малко вероятно да бъде реколта година.

деветнадесет и деветдесет и шест

Пазя

Реколта с изключително качество, която произвежда класически вина

Метеорологични условия

Сухото лято с дълги слънчеви изблици доведе до много качествена реколта с малко над средния размер.

Както в Бургундия на юг, гроздето съчетава високи нива на зрялост с високи нива на киселинност. Някои майстори на изби в големите къщи са объркани, че младите вина изглежда се развиват доста бързо, въпреки високата си киселинност. Други смятат, че това ще бъде класическа реколта. Само времето ще покаже.

деветнадесет и деветдесет и пет

Пазя

Първата година се счита за достатъчно добра за реколта вина от 1990 г. Голяма реколта

Метеорологични условия

Много фино качество, особено за Шардоне. Правени са много реколта вина, но са пуснати само няколко.

червено вино с кубчета лед

1990 г.

Изпийте

Тази година видяхме перфектни условия за реколта шампанско. Вината бяха узрели и вкусни

Метеорологични условия

Почти половината от региона беше засегнат от студовете, дошли през април, а хладните условия през втората част на пролетта засегнаха цъфтежа, който беше продължен. Въпреки това, горещо, сухо лято се развиха реколтата и особено голямото грозде. Дъждът, който падна през септември, беше добре дошъл и помогна за процеса на узряване.

1989 г.

пийте скоро

Горещо лято даваше богати вина, малко с ниска киселинност. Те ще узреят преди 1988-те

Метеорологични условия

Мекото време през по-голямата част от пролетта видя развитието на процъфтяваща растителност. Краят на април обаче донесе със себе си известна слана, която повреди редица лозя, намалявайки потенциалната реколта. Температурите се повишиха през май и слънцето грееше през по-голямата част от месеца, но застудяването повлия на цъфтежа.

Горещи и слънчеви условия, разпръснати от добре дошли душове, последвани през лятото и реколтата започна рано (първата / втората седмица на септември) на Кот де Блан и за Пино Ноар. Поради неравномерния цъфтеж по-рано през годината имаше втора реколта от средата на октомври до началото на ноември.

1988 г.

пазя

Класически структурирани, концентрирани вина с достатъчна киселинност за дълго отлежаване

Метеорологични условия

Пролетта беше мека и цъфтежът завърши без проблеми. Юли беше облачно, но последваха по-добри условия, въпреки че имаше силен дъжд в средата на септември.

Въпреки това качеството се оказа отлично и почти всички производители пуснаха реколта вина. Това са класически вина, характеризиращи се с гръбнака си и лека строгост. Ще отнеме повече време, за да узреят от по-пищните 1989-те.

1986 г.

пазя

Бяха пуснати редица реколта вина, но качеството беше много променливо

Метеорологични условия

Времето тази година беше най-малкото непредсказуемо и драматично. Зимата беше студена, а пролетта бедна, но времето се подобри през юни и цъфтежът беше нормален. Лятото беше топло и слънчево, но дъждът през август и септември наруши качеството на плодовете и предизвика малко гниене.

Много производители пуснаха реколта вина, но вината никога не са привличали очарованието през 1985-те и са отлежавали доста бързо.

1983 г.

пийте скоро

Една добра и надеждна година, по-скоро засенчена от успеха на 1982 година

Метеорологични условия

Зимата беше сурова и условията не се подобриха много през пролетта, която беше студена и влажна. В резултат на това цъфтежът закъсня, макар че когато се случи, го направи при идеални условия. Слънчевото, топло време продължи през по-голямата част от лятото, въпреки че падна достатъчно дъжд, за да се предотврати изсъхването на реколтата.

Дъждът - и температурата - паднаха в началото на септември, но условията се вдигнаха навреме за реколтата в края на месеца / началото на октомври.

1982 г.

пийте скоро

Изключително фина, богата реколта

Метеорологични условия

Идеалните метеорологични условия през 1982 г. доведоха до добра реколта, облекчение след разочароващо бягане. Студената и мразовита зима отстъпи място на прохладната пролет, но температурите се повишиха по-късно през сезона. Условията за цъфтеж през юни бяха идеални, а лятото беше слънчево и сухо. Гроздето беше узряло сравнително рано през септември и душовете в средата на месеца им помогнаха да постигнат почти съвършенство. Реколтата е една от най-големите в историята.

1979 г.

пий сега

Реколта, белязана от впечатляващ баланс и дълголетие

Метеорологични условия

Суровата зима беше последвана от определено хладна пролет с екстремни студове през май. Въпреки че тези условия забавиха растежа, цъфтежът беше добър. През летните месеци се наблюдаваше разумен запас от слънце и топлина, което доведе до достатъчно узряване. Реколтата се проведе доста късно през сезона.

1978 г.

пий сега

Вината бяха постни и с висока киселинност

Метеорологични условия

Цъфтежът беше неравномерен и вегетационният сезон не беше подпомогнат от хладно лято. Условията се подобриха през септември.

Вината бяха постни и с висока киселинност и сега са в спад от съмнителните си най-добри.

закон и ред навсякъде сезон 15 епизод 20

1976 г.

пийте скоро

Много гореща година произведе меки, зрели вина, някои от които са разработили забележителен финес

Метеорологични условия

Дългото горещо лято доведе до много ранна реколта, която започна точно в началото на септември.

Вината са много богати и с ниска киселинност и въпреки първоначалните опасения, че ще станат отпуснати с възрастта и скоро ще се влошат, това не се е случило с най-добрите вина, които все още са вкусни. Круг е изключителен.

1975 г.

пийте скоро

Класическа реколта с прекрасно стилни и изискани вина

Метеорологични условия

Условията през ранната част на годината бяха непредсказуеми. Зимата беше влажна и март видя снеговалежи в района. Температурите се повишиха към края на април, а лятото продължи предимно топло и сухо. Към края на септември обаче небето се заоблачи и дъждът падна доста силно. Реколтата се отлага до началото на октомври.

1973 г.

пий сега

Огромна реколта, произведени някои добре балансирани шампански

Метеорологични условия

Лятото беше горещо и сухо, но септемврийските дъждове, които предизвикаха малко гниене, помрачиха потенциално страхотна година.

Реколтата беше огромна и бяха произведени някои реколта шампански, но те бяха със средно тяло и добре балансирани. Въпреки че повечето вероятно са изминали най-доброто, Круг все още пие добре.

1971 г.

пий сега

Голяма реколта, но най-добрите вина се отличаваха с елегантност и деликатност на текстурата

Метеорологични условия

Условия неуредени през по-голямата част от годината. Непрекъсната пролет беше последвана от бури през май. Юни беше студен и влажен, а голяма част от август беше бурен. До края на лятото обаче температурите се повишиха и по-голямата част от септември беше слънчева и гореща.

1970 г.

пий сега

Класическа година, която произвежда фино структурирани вина с голяма дълбочина на вкуса

Метеорологични условия

Цъфтежът беше късно тази година, поради студена пролет, но условията се подобриха, докато през юни не паднаха силни дъждове. Лятото беше идеално: топлите, слънчеви периоди, прекъснати от достатъчно дъжд, за да не изсъхне реколтата, продължиха до прибирането на реколтата.