Кредит: Хайди Нигън | Ридж лозя
танци със звездите сезон 28 епизод 8
Реколта от Калифорния 2013 с един поглед
Задръжте
Топло лято и реколта от малки плодове произвеждат най-добрите дълбоко концентрирани, структурирани вина с невероятен потенциал в избата Каберне Совиньон реколта от десетилетия.
5/5
В дълбочина: метеорологични условия
В Калифорния лозите, страдащи през втора поредна година на суша, дават консервативни добиви от необичайно малки плодове, с високо съотношение на твърдо вещество към сок. Постоянно топло лято и ранна есен, непрекъснато от скокове или дъжд, създадени за ранна реколта в идеални условия. Всъщност основните предизвикателства, както през 2012 г., бяха логистични: Каберне Совиньон достигна оптимална зрялост трудно по петите на по-рано узряващите сортове в Калифорния и много винопроизводители се бореха да обработят толкова много плодове за толкова кратко време. „Никога досега“, каза Ерик Баухър от Ridge Vineyards през октомври 2013 г., „трябваше ли да ферментирам толкова много каберне совиньон едновременно с Зинфандел , Сира , Каринян , и Шардоне '.
Окръг Сонома, лозе за вино Kutch
Вината
Резултатът? Вина с изключителна дълбочина и концентрация на танин, създадени за вековете. За разлика от доста леката и плодова реколта 2012, 2013-те притежават, както казва Тод Мостеро от Dominus Estate, „друго измерение“, което ги прави „много, много уникални“. Всъщност сравненията с други реколти изглеждат необичайни. „Реколтата усилва всичко“, обяснява Томас Браун, винопроизводител за редица проекти, включително Maybach и Schrader: „повишените нива на киселинност и танин пресичат плодовете, запазвайки баланса“. По този начин отличителен белег на 2013 г. е бракът на зрели плодове с пикантни качества, които вината на Калифорния понякога може да липсват. Това прави поразителната сложност и изтънченост в стъклото.
бик сезон 1 епизод 1
Реколтата от 2013 г. е произвела няколко наистина исторически сорта Каберне Совиньон Долината Напа , Сонома и планината Санта Круз, но постоянно топлото време и гроздето, необичайно богато на танини, създадоха възможност за презрелост и прекомерно извличане, така че не всички 2013 г. отговарят на високата репутация на реколтата. Най-добрите са изключително достойни за изба, изискващи поне десетилетие възраст на бутилката. 2013 г. също произвежда прекрасни шардонета в Сонома, Санта Барбара и планините Санта Круз, с по-изразена кройка и минералност от техните предшественици от 2012 г. Пино Ноар на този ранен етап носи силния печат на реколтата, а вината са дълбоки и концентрирани: много от тях ще бъдат изключителни, ако разликите на площадките се появят по-ясно с възрастта на бутилката поне в близко бъдеще, 2014-те са по-прозрачни и очарователни. На този ранен етап AVA на юг от Сан Франциско изглежда са произвели по-интересен Пино Ноар от Сонома и Мендочино на север. Рона сортовете през терена също бяха много успешни, когато се избягваха същите подводни камъни, които омърсяваха каберне (презрелост и прекомерна екстракция).
-
Десет от най-добрите калифорнийски розе вина
Окръг Санта Барбара, лозе Star Lane
какво вино върви с шоколад
Най-добри производители в реколтата на Калифорния 2013
Каберне Совиньон: Ридж лозя, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellars, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
Шардоне: Ridge Vineyards, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
Пино Ноар: Ривърс-Мари, Рис, Домейн де ла Кот
Сортове Рона: Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Anthill Farms, Radio-Coteau, Peay
-
Прочетете повече ръководства за реколта в Калифорния на Decanter.com
