- И Primeur
- Начало за новини
- Реколта 2017
Сега, когато дойде време за поредната седмица в Бордо, ние обобщаваме нов доклад от енологичния отдел в университета в Бордо, ISVV, за метеорологичните условия в вегетационния сезон на Бордо 2017.
‘Тази година ще се помни дълго заради замръзването в края на април това е опустошило почти половината от потенциалната реколта “, според Институт по лозарство и винарски науки на Университета в Бордо (ISVV ) 2017 реколта доклад.
Но, както беше съобщено по-рано от Decanter’s Джейн Ансън , щетите от замръзване бяха неравномерни - дори в най-силно засегнатите райони на Десния бряг и гробовете, които претърпяха по-големи щети като Médoc.
Докато пробите от бъчви все още се дегустират и трябва да се вземат предвид уменията и ресурсите на винопроизводителите и мениджърите на лозя, ISVV заяви, че метеорологичните условия определят 2017 г. като „предизвикателна реколта с големи вариации“ и „несъмнено по-разнородна от 2015 г., и много повече от 2016 г. “.
Що се отнася до червените, се очакваше каберне да има предимство над Мерло като цяло в лозето, тъй като по-късните му качества на узряване му позволиха да премине през дъжд в началото на септември. Това беше най-слънчевият октомври в Бордо от 1974 г. насам.
За сухите бели в Грейвс техническите данни показват, че „балансът, открит в гроздето, е достоен за най-големите реколти, с напълно задоволителни нива на захар, висока киселинност и много обещаващ ароматен потенциал“, каза ISVV.
Какво прави добрата реколта?
Има пет условия, които правят страхотна реколта, каза покойният Денис Дебордийо , който допринесе за създаването на ISVV.
1. Ранен и бърз цъфтеж и добър плод, осигуряващ достатъчен добив и надежда за хомогенно узряване.
2. Достатъчен хидратичен стрес при засаждане на плодове, за да ограничи растежа на младите плодове и да определи бъдещото им съдържание на танини.
3. Прекратяване на вегетативния растеж на лозата преди промяна на цвета, наложено от ограничен хидратичен стрес и поради това позволяващо цялото добро от корена да се влива в гроздето, а не непродуктивен растеж.
4. Пълна зрялост на гроздето (съдържанието на захар наред с други фактори), гарантирано от оптималното функциониране на навеса (листата) до времето за прибиране на реколтата, без по-нататъшен вегетативен растеж (точка 3).
5. Добро време по време на прибиране на реколтата без разреждане или гниене, позволяващо пълна зрялост на всички грозде, включително къснозреещите сортове.
2017 г. имаше ли тези условия в Бордо?
Лозята, които не са били засегнати от измръзване, са поддържали първите две условия, с бърз и равномерен цъфтеж и засичане на плодове, каза ISVV.
Не толкова много лозя имаха третото условие - само тези на добре дренирани почви лятото беше сухо, но не достатъчно за ранен воден стрес.
За Мерло четвъртото и петото условия не бяха напълно изпълнени, дъждът през септември предотврати идеалното окончателно узряване в няколко области, въпреки че лозята върху глинесто-варовик, с малко по-късни характеристики на узряване, се справяха по-добре.
За каберне совиньон горещините в края на септември и до октомври осигуриха добро узряване на четвъртото и петото условия за тези вина бяха изпълнени в много случаи, каза ISVV.
Доклад за времето в Бордо за 2016 г.
Доклад за времето в Бордо за 2015 г.
2017 накратко по месеци
Януари - Студено и сухо. Много по-малко дъжд от обикновено и много по-студено.
Февруари и март - Меки и влажни, които водят до ранен вегетативен растеж.
април - Започна със слънчево греене, но след това температурите спаднаха значително, което доведе до измръзване към края на месеца. Това доведе до 40% спад в реколтата от вино, а някои имоти не пускат вина .
Може - Завръщането на пролетното време и по-топлите температури, което спомогна за цъфтежа. Тук се появяват разликите между засегнатите от замръзване и тези, които не са.
юни - Подобно на лятото, със слънчево греене и топли температури.
Юли и август - По-хладно, есенно време. Водният стрес беше забавен, което беше благоприятно за вината, засегнати от замръзване и даде шанс на оцелелите да ги наваксат. Тогава водният стрес дойде през август.
Септември - Прохладни температури и повече облачност от нормалното с малко дъжд в началото на месеца, което доведе до безпокойство относно гниенето в лозите Merlot.
Октомври - Лятно време и най-слънчевото в Бордо от 1974 г. насам.
