Вижте какво казват експертите на Decanter за тази високо оценена реколта от Бордо ...
Бордо 2010
Médoc & Graves: Пазете
Наистина страхотна реколта, оптимално узряла, но с твърда киселинност и танини. Най-добрите вина ще се нуждаят от осем години или повече.
5/5St-Emilion & Pomerol: Пазете
Превъзходни вина с голяма мощност, балансирана от киселинност и танин. Но някои вина са много алкохолни и следователно противоречиви.
Sauternes & Barsac: Пазете
Прохладните условия при прибиране на реколтата доведоха до известна незрялост. Но пресни, устойчиви вина, които може да се окажат по-добри, отколкото се смяташе първоначално.
5/5Spurrier: Бордо 2010 е „модерна класика“
Джеймс Лоутър MW: Въведение в десния бряг през 2010 г.
Доклад от Бордо след 2010 г.
Метеорологични условия
Може да е било трудно да убедим скептиците в това Бордо разглеждаше усилено поредната реколта на века през 2009 г., но дегустациите на en-primeur от 2010 г. доказаха, че това е поредната изключителна година.
кога е рожденият ден на Харисън Форд
Метеорологичните условия бяха малко по-различни, главно защото лятото беше по-сухо, но по-хладно от 2009 г. (по-близо до 2005 г.). Floraison беше направен малко неравномерно, особено в Мерло грозде, защото в началото на юни се видяха хладни условия и малко дъжд точно в момента на първите цветя на Мерло.
Слънчевите часове през юни бяха 102 в сравнение с 293 през 2009 г., но времето се изчисти, за да отстъпи място на красиво сухо лято. Слънчевият август, септември и октомври с хладни нощи означаваха, че гроздето има достатъчно време да узрее бавно и спокойно, като същевременно запазва своята сложност и танинова плътност.
Бялата реколта започва в началото на септември в Песак и Грейвс, с първото Мерло около септември. Както през 2009 г., именията успяха да изберат датата на бране на свободното си време и много от последните грозде бяха донесени в края на октомври. В резултат на това нивата на захар (и съответно алкохолът) бяха високи, понякога по-високи от тези през 2009 г., както и танините, но високите киселинности означаваха, че те често показват по-добър баланс и свежест от предходната година.
Най-добри наименования
По-ниските температури през нощта от 2009 г. означават, че белите вина са били по-успешни в тази реколта от миналата, с някои отлични киселинности за балансиране на узрялото грозде. Сотерн видял друго равномерно разпространение на ботритис.
танци със звездите сезон 25 епизод 10
В червените, повече от 2009 г., успехът беше еднакъв както на левия, така и на десния бряг, тъй като Мерло успя да запази киселинността си и да запази плодовите си аромати непокътнати. Плодовете като цяло бяха с дебела кожа, с дълбоко оцветена плът с високо съдържание на антоциани - очаквайте красиво богати тъмни плодове, които ще се развият през следващото десетилетие или така и ще продължат дълго време.
Това беше още една реколта, при която малките апелации се справиха много добре, така че Бордонският бряг има много успехи. На десния бряг беше ред на Pomerol леко да надмине St-Emilions, докато левият бряг видя голям успех през Медок, тъй като кабернетата успяха да достигнат пълна зрялост.
Кот дьо Бордо
През 2010 г. нямаше изродни климатични явления, както през 2009 г. (градушка през май, която засегна северната част на региона), така че тази година качеството беше по-еднакво в Кастион и Франк. Тероарът от глина-варовик ефективно регулира водоснабдяването, избягвайки стреса в лозето, а есенното време на климента позволи на гроздето да постигне пълна зрялост. Следователно са направени някои отлични вина. Алкохолите са високи, но киселинността е добра, а рН ниско, което означава добър баланс. Това определено е година, за да следим за добрите вина в този регион.
мастършеф младши сезон 7 епизод 10
Haut Medoc
По-високата честота на чакъл в южните лозя и тези по-близо до устието на Жиронда осигуряват повече елегантност, а вътрешните комуни с повече глина са по-здрави. 2010 леко благоприятства първия за гъвкавост, докато твърдостта на втория е по-класически Médoc. Винаги един от най-надеждните наименования в Бордо, качеството на Haut-Médoc блесна още веднъж през 2010 година.
Listrac-Medoc & Moulis-en-Medoc
Като цяло най-слабо облагодетелстваната от най-добрите комуни в Медок, Listrac е засаден с повече Мерло и общото покачване на качеството през 2009 г. е повече от потвърдено през 2010 г. Вместо да се крие в сянката на Мулис, с когото апелативът се опита да слее някои преди години Listrac се появи със своята непокътната неподвижност, като същевременно загуби своята стройност. Няколко много добри, характерни вина тук. Реколтата от 2010 г. също подхожда на Мулис, тъй като узрелият каберне добавя тяло и твърдост към това, което понякога е малко прекалено еластично вино. По-високи точки в сравнение с 2009 г. поради по-голяма дълбочина на характера и добри вина като цяло, с типичната закръгленост на стила и добавената дължина на повечето, което им дава добро бъдеще.
Medoc
Тази северна част на Медок не е добра да се възползва от лошата реколта, тъй като на много замъци липсват средства да поемат рискове и да жертват количество за качество, но ако климатът се отнася добре с тях, вината реагират в натура. Като цяло плодовете са богати и по-слаби от 2009 г., но по-добрите вина имат ясно изразени вкусове и дълбочина, за да осигурят добро пиене по-късно през това десетилетие. Това качество се подобрява в наименованието отново е очевидно с 2010-те.
Марга
С 1100ha, само няколко по-малко от St-Estèphe и много голямо разнообразие от почви, Margaux е трудна комуна за преценка като цяло, но 2010 г. улесни това чрез перфектната зрялост на каберне совиньон (Мерло се приема като даденост, и често се тревожи във високите си алкохоли). Леките, чакълести почви осигуряват търсената елегантност, докато дълбочината на вкуса ще осигури много добро бъдеще. Много успешна реколта, с cru classés в горната част на формата си.
Pauillac
От всички комуни Пауяк е най-ориентираният към каберне и 2010 г. им позволи да играят тази карта до съвършенство. Някои много страхотни, почти ненадминати вина и като цяло много добро качество.
St-Estèphe
Само с пет от 62-те крусови класа Medoc, St-Estèphe може да се разглежда като по-малко способен да се конкурира за внимание, но това е разнообразието от стилове, свързани с определена здрава твърдост от по-глинестите почви, което го прави сигурен залог и един това стана още по-сигурно през 2010 г. Насажденията на Мерло се увеличиха, но когато тяхното каберне узрее до съвършенство, именно това доминира в сместа. Естественото богатство води до отваряне на вината по-рано от Pauillacs, но тяхната структура им дава еднакъв потенциал за отлежаване.
Сен Жулиен
Винаги най-хомогенната комуна в Медок, „типичните бордови“ качества на St-Julien проблясват през 2010 г. Малко по-естествена концентрация от 2009 г. поради по-ниските добиви, перфектното узряване на кабернетата дава възможност на всеки замък да произвежда вина които прекрасно отразяват техния стил и тероар. Качеството и индивидуалността са вървели ръка за ръка, за да произвеждат отличителни и отлични вина с голям потенциал за отлежаване.
Гробници и Песак-Леонан
Ако Pessac-Léognan се възползва от отличното узряване на тяхното каберне през 2009 г., премахвайки докосването на зеленината, често срещано при по-слабите реколти, през 2010 г. природата им плати още по-изгодна карта: перфектно узряване за всички червени сортове и допълнителна граница на концентрация ( макар и без загуба на елегантност) от по-ниски добиви, за да позволят на замъците да се представят максимално.
синя кръв добро ченге, лошо ченге
Semillon и Sauvignon на Pessac не биха могли да поискат повече от много сухия вегетационен период до прибиране на реколтата, като резултатът е изключителни, кристално чисти вина. Южните гробове се радваха на същите условия, за да произвеждат вкусни вина за по-ранно пиене.
Fronsac и Canon-Fronsac
Качеството е отлично, особено от водещите производители, повечето от които са изброени по-долу. Алкохолните градуси са високи, но има щедрост на плодовете и прекрасна балансираща киселинност. Това, заедно с количеството и качеството на танин, означава, че вината са по-структурирани, което ги прави по-твърди от 2009-те. Обемите са намалели с 10% в сравнение с миналата година поради мънички плодове и коприва, причинени от труден цъфтеж.
така че мислите, че можете да танцувате сезон 15 епизод 10
St-Emilion
Възможно е 2010 г. да се окаже по-последователна от 2009 г. в St-Emilion. Сухите летни месеци спомогнаха за концентрирането на гроздето Мерло и при условие, че в почвите имаше процент на глина, лозите избягваха неблагоприятен стрес. Това, заедно с успеха както на каберне фран, така и на каберне совиньон, допринесоха за наименованието, което даде някои отлични вина. Само производителите с по същество песъчливо-чакълести почви (и без глина) или онези, които са брали твърде късно, разбиха тенденцията. Алкохолните градуси са толкова високи, ако не и по-високи от 2009 г. (14-15 + градуса), но са изненадващо по-малко очевидни поради високата киселинност и ниското рН. Това е особено случаят, когато в почвите има варовик, а вината на платото са се развалили особено добре. Както обикновено St-Emilion управлява гамата от стилове, но общата тенденция е за дълбоко оцветени вина с изобилие от танин, омекотени от съдържанието на плодове и алкохол и свежестта на финала. Външно те са по-„класически“ и структурирани, отколкото през 2009 г.
Pomerol
Това очевидно е изключителна година за Pomerol, със сигурност за лидерите и онези, които се стремят, тази, която се нарежда между 2005, 2006 и 2009 г. Сухите летни условия причиниха стабилен хидратичен стрес, но лозята никога не спираха, позволявайки стабилна концентрация. Прохладните температури през нощта също се противопоставят на неблагоприятния стрес и спомагат за развитието на аромат. Реколтата се извършва в добри условия около 22 септември до 5 октомври (27 октомври - 2 октомври за Петрус). Добивите са намалели в сравнение с миналата година, до 20% в някои случаи, поради мънички плодове и коклюр. Нивата на танин и антоцианин (цвят) са високи, както и нивата на алкохол, но киселинността е там, за да осигури свежест и баланс. Следователно вината имат дълбок цвят, прекрасни аромати на цветя и червени горски плодове, солидна, но изящна танинова структура и добра дължина. Важно беше да не се извлича прекомерно и като цяло това беше постигнато. Дегустирането на селекция от вина в офисите на синдикатите обаче е ясно, че все още има редица замъци, на които не бива да бъде разрешен етикетът Pomerol.
По-голямото разнообразие на почвите в Лаланд-де-Померол (пясък, чакъл, глина) означаваше смесено предлагане от региона. Тези с пясъчни почви са имали по-големи трудности със сухите условия, зрелостта и качеството на танините и плодовете са по-подозрителни. Лозата пострада по-малко в почви с процент глина и тук са направени някои отлични вина. Степента на алкохол е висока, но има изобилие от плодове, добра киселинност и твърди, узрели танини.
Sauternes & Barsac
Отново страхотна реколта в Sauternes, продължението на зашеметяваща последователност: 2001, 2003, 2005, 2007 и 2009. И все пак стилът на тази последна реколта я отличава. 2010 г. има специален баланс на много богати ботритизирани плодове и забележителна киселинност, придаващи чисти и кристални аромати на виното, по-близо до ризлинг TBA от обичайните мазни, дъбови и леко мръсни старомодни сотерни! Лятото беше горещо, много сухо и не особено благоприятно за ботритис или дори нормално узряване, поради воден стрес. Но след ранна октомврийска буря, дъждовете отстъпиха място на слънчеви дни и свежи нощи и в плодовете започна невероятна концентрация. Много имения трябваше да вземат почти цялата си реколта за по-малко от две седмици. По-голямата част от реколтата е събрана над 20 ° от потенциалния алкохол, а вината показват голямо величие.
От двете комуни се откроява Barsac - по-здравословното му, по-златно грозде е породило някои умопомрачителни вина, които надминават всички, освен най-добрите Sauternes (от които, разбира се, има много). Имаше малко сиво гниене в Sauternes, което означава, че е необходима селекция и там вината са по-разнообразни по качество. Като цяло обаче балансът на киселинност, чистота на вкуса, дължина и чисти тактилни усещания поставят 2010 Sauternes / Barsac на едно ниво с 2007, '05 и '01, въпреки че ще трябва да се върнете към 1988 или дори 1937, за да намерете подобрение на текстурата, но с много по-малко летлива киселинност. Някои предполагат, че през 2010 г. липсва ботритис, но аз не съм съгласен. Според мен много от тях са шедьоври на съвременното сладко винопроизводство: богати, чисти, верни на тероара, но далеч по-лесни за пиене от тези от миналото.
