Винен бар Bounty Hunter & Барбекю за пушене, Napa Кредит: Густаво Фернандес
който беше оттеглен да танцува със звездите през 2016 г.
- Акценти
- Списание: брой от ноември 2019 г.
С около 1000 винарни, изобилие от ресторанти със звезди на Мишлен и нови луксозни хотели, които се появяват зад всеки ъгъл, бизнесите на Napa и Sonoma непрекъснато се принуждават да се издигнат и да се разнообразят, за да се откроят от силната конкуренция. Местните винарски барове не правят изключение.
Вълна от нови заведения излязоха на сцената с модерни и закачливи дизайни, създадени за епохата на Instagram, докато някои от любимите стари винени къщи галантно се върнаха по-добре от всякога, след като станаха жертва на скорошните земетресения и пожари. Те се присъединяват към редиците на изпитаните и истински класици, които нямат нужда от гастроли и процъфтяват само в своите уважавани винени списъци.
Що се отнася до храната, тя е даденост, макар че тя варира от късни хапки до пресни зеленчуци от зеленчуци и гурме бургери, които надхвърлят и надхвърлят обичайните подправки.
Всичко това е добра новина за посетителите на вината в Калифорния, тъй като има буквално винен бар за всички. Интересувате ли се от разширяване на небцето си? Поръчайте чаша унгарска Кадарка в най-новото попълнение в центъра на Напа, Compline. Търсите купон? Разходете се по още един блок по Първа улица до Кадет. Строго искрящо? Вижте The Jade Room или Sigh, оживените барове на Sonoma. Разбрахте идеята.
ncis new orleans matmate част 2
По същия начин, както някой предпочита масленото Шардоне, а друг сложните винени барове Cabernet, Napa и Sonoma, не са подходящи за всички, а по-скоро изберете собственото си приключение.
Винен бар Bounty Hunter & барбекю Smokin ’ - Напа
Пренасяйки повече от 400 редки бутилки от цял свят във винения си магазин и предлагайки повече от 40 наливни чаши, Bounty Hunter е доказателство, че опушеното барбекю може да се сдвои с много повече от Zinfandel. Разположен в тухлена сграда от 1880 г. в центъра на града, любимият барбекю на Напа се чувства като модерен салон (той също има колекция от повече от 40 уискита) и е приготвял ребра, гърди, свинско месо и специалното пиле за бира 25 години. Непретенциозен в основата си, Bounty Hunter подхожда към виното с освежаваща лекота. Всяко ястие в менюто е изброено с предложено сдвояване, белите и червените са изброени в определими категории - „Богато и текстурирано“ или „Удебелено, но балансирано“ - а винените полети имат точни имена, като „Нека вземем Fizz-ical“ и „Pinot Envy“.
- Адрес: 975 First St, Napa
- Работно време: Неделя-четвъртък от 11 до 22 часа, петък-събота от 11 до 12 часа
Нефритната стая - Санта Роза
Веднъж влязъл в скромния вход на 4-та улица в леко крехък център на Санта Роза, класическият тапет на банановите листа на Хотел Jade изведнъж ви пренася до хотел Бевърли Хилс. Шик, жив и забавен, най-новият винен бар на Sonoma не приема себе си твърде сериозно. Пример: ярък неонов надпис с надпис „Poppin Bottles“ стартира The Jade Room за незабавна слава в социалните медии от отварянето си в началото на 2019 г. Отпуснете се в вдъхновеното от Палм Спрингс модерно обзавеждане от средата на века: плюшени зелени дивани с фламинго възглавници и препълнени, зачервени въртящи се кресла. Bubbly е основният фокус, с около 10 пенливи вина и шампанско, сервирани на чаша, в полети или коктейли от шампанско (а в неделя те са домакин на двучасов бездънен брънч от мимоза). Менюто за храна се състои от предимно общи плочи, като стриди, спиннер за сирене и колбаси и трио плъзгачи за сирене на скара. Но подходящи за предимно хилядолетната клиентела на The Jade Room, ястия с еднократно сервиране могат да бъдат намерени в раздел, озаглавен „The Selfie“. U
- Адрес: 643 4-та улица, Санта Роза
- Работно време: Понеделник, сряда и четвъртък от 16 до 21 часа, петък и събота от 16 до 12 часа, неделя от 12 до 17 часа
Compline - Напа
Винен бар, ресторант и магазин за вина с равни части, Compline (произнася се kom-plin) отвори врати през 2017 г., точно навреме, за да може центърът на Напа да претърпи голяма ревитализация. Майсторът Сомелиер Мат Стамп и неговият партньор Райън Стетинс избраха богата селекция от вина Napa и Sonoma от бутикови и често по-малко известни производители, но местните жители всъщност се стичат в своето просто и интимно вътрешно / външно пространство в търсене на вина, които не са местни. Списъкът от 32 страници обхваща Вирджиния до тихоокеанския северозапад, девет държави в Европа и южното полукълбо, но въпреки че виното е очевидно фокусът, храната не отстъпва. Бургерът и пържените пържени картофи са легендарни. Проверете календара, преди да тръгнете. Няколко понеделника в месеца Compline завежда любителите на виното на дълбоко гмуркане в различен лозарски регион - от Шампанско до Санторини - като част от образователната си поредица World Tour.
- Адрес: 1300 First St # 312, Напа
- Работно време на Wine Bar и Merchant: 10:00 - 12:00 ч., Затворено във вторник. Обяд от 11:30 до 15:00, вечеря от 17:30 до 23:00
The Cafe Cafe & Wine Bar - Глен Елън
От обожавания ресторантьор Sonoma Сондра Бърнстейн, този уютен малък винен бар е чудесен начин да опитате от нейната гореща точка в центъра на Сонома Момичето и Фиг без да привлича тълпите (майстор на фермата до масата, преди да се превърне в прекалено използван жаргон на ресторанта, е изключително трудно да се влезе без резервация). Но The Cafe Cafe & Wine Bar, разположен в сънливия, под радара град Сонома, окръг Глен Елън, е най-добре пазената тайна на Бърнстейн, сервирайки много от нейните обилни френски ястия - от пържени зелени домати до пържоли - за всеки, който просто влезе. Склонността на Бърнстейн към Рон е очевидна от винената листа, подбрана от незасегнатите предложения на Grenache, Cinsault, Viognier и Roussanne, всички от които рядко се отглеждат в Napa и Sonoma. В сряда местните лозари се появяват, за да покажат своите вина чрез безплатни дегустации, когато това е сигурно най-случващата се афера в града.
танцувайте майките Ния и Кендъл лице в лице
- Адрес: 13690 Арнолд Драйв, Глен Елън
- Вечеря: от 17:00
Винен бар на Willi’s - Санта Роза
Любима институция Sonoma в продължение на 15 години, Wine Bar на Willi изгоря до основи през горските пожари през 2017 г., но след много молби от своите верни последователи, тя триумфално се издигна от пепелта, като отново се отвори на ново място през пролетта на 2019 г. Отвън, елегантно и съвременно пространство, разположено в търговски център Санта Роза, може да не изглежда толкова домашно като оригиналната къща, но спокойният, приятелски дух на Вили, който е подпис на окръг Сонома, живее вътре - както и шепа от най-популярните малки плочи, като мароканските агнешки котлети и тунизийски печени моркови. Смесица от хипер-местни и международни, винената листа може да се похвали с повече от 50 селекции на чаша, огромен 16 винени полета и частна скривалище от първокласни, труднодостъпни бутилки. Докато сте там, надникнете над бара, където виси единична подкова. Това е единственото нещо, спасено от останките през 2017 г. - вдъхновяващ символ на оцеляването.
- Адрес: 1415 Town and Country Drive, Санта Роза
- Работно време: Неделя и понеделник от 17:00 до 21:00 часа, вторник-четвъртък от 11:30 до 21:00 часа, петък и събота от 11:30 до 21:30 часа
улови мига - Напа
Carpe Diem, център на Напа в продължение на почти десетилетие, получи национална експозиция след земетресението в Напа през 2014 г., когато изображения на унищожената винена бара - нейният сенник, разкъсан и разпръснат на разсипани тухли на улицата - бяха излъчени във всички големи медии. Но Carpe Diem взе името си присърце и по чудо отвори отново 10 месеца по-късно, този път с още повече квадратни кадри.
Класически, слабо осветен винен бар, Carpe Diem не е крещящ и претенциозен и винената листа има бутилки за всеки бюджет (вземете магнум от цветя, Sonoma Coast Chardonnay 2014 само за $ 90). Щраусовият бургер, покрит с компот от череша и кориандър, е специалността (поръчайте го „Carpe style“, за да добавите органично паширано патешко яйце) и ако наистина искате да се престорите, че сте местен, поискайте шарлатан извън менюто и сирене, гурме мак и сирене с патица конфи.
- Адрес: 1001 2nd St, Napa
- Работно време: Понеделник-четвъртък от 16 до 21 часа, петък и събота от 16 до 22 часа и неделя от 17 до 21 часа. Честит час от понеделник до събота от 16:00 до 18:00 часа
Кадетско вино и бирен бар - Напа
Сгушен обратно в алеята в центъра на Напа зад ъгъла на метрото, Cadet не е мястото, на което ще се натъкнете, и въпреки това е почти винаги зает. Женското силово дуо Колийн Флеминг и Обри Бейли управляват този джойнт, сякаш е нощно домашно парти, пускат редки бутилки шампанско, позволяват на покровителите да избират винил за звукозаписната машина и да пекат сирене панини. Всяка сряда различни производители поемат бара за дегустации. Обикновено това са бутикови изби в Калифорния, за които никога не сте чували, но наскоро Laurent-Perrier спря в класическа розова кола, пълна с ценните си шампански. Партитата, които Кадет прави на всеки няколко месеца, са тотално развратни - магнуми, костюми, диджеи, циркови артисти и случайни щанги на бъчви, тъй като червеният блясък на бара излъчва доста отминал вечерен час.
- Адрес: Ул. Франклин 930, Напа
- Работно време: Неделя-четвъртък от 18:00 до 01:00, петък-събота от 18:00 до 24:00
Въздишка - Сонома
„Елате бързо, аз опитвам звездите.“ Тези думи, известни с приписването на Дом Периньон, са в центъра на стената от цитати с мехурчеста тематика, отпечатани на огледала в оригиналния бар „Шампанско“ на окръг Сонома. Разположен в непосредствена близост до историческата Sonoma Plaza, собственикът Джейми Пауърс (бивш учител по вина на виноградниците Schramsberg на Napa) отвори Sigh, след като осъзна необходимостта от специален пенлив авторитет в винената държава в Калифорния. Капещо в злато и сребро, бляскавото пространство се вписва в темата с луксозни дневни зони, мраморен бар с овална форма и модерни полилеи от средата на века, които имитират поп на тапа от шампанско. Гореща точка за кокоши парти през уикендите, Sigh сервира най-вече шампанско и калифорнийски пенливи на стъкло и в полети, които можете да сдвоите със сирене или хайвер - и ако кажете на персонала, че ви е рожден ден, те просто могат да разбият пистолета за шампанско.
любов и хип хоп сезон 4 епизод 3
- Адрес: 120 West Napa St, Sonoma
- Работно време: Неделя-четвъртък от 12 до 21.30, петък и събота от 12 до 22.30
Бар за папрат - Севастопол
Разбира се, Fern Bar е по-скоро коктейл бар - мениджърът на бара Сам Леви напусна поста си в тризвездния Michelin Meadowood, за да ръководи коктейлната програма - но не можеше да бъде оставен извън този списък поради две причини: той е напълно изискан и има един от единствените списъци, насочени към естествените вина. Разположен в The Barlow в Себастопол, индустриален пазар на открито, построен на мястото на стара фабрика за консерви за ябълки, Fern Bar отвори врати в края на 2018 г. и се чувства като библиотека, разположена в градинска оранжерия. Навсякъде, където погледнете, има дърво и зеленина, включително единична стена, покрита с тапети, отпечатани с папрат, но също така и кичести кожени мебели, реколта книги и куп птици от таксидермия. Макар че тук не е мястото да си хапнете пълноценна вечеря, малките чинии като костен мозък, пържен хляб и месни произведения Butcher’s Nuggets, правят някои сериозно приятни ордьоври.
- Адрес: 6780 Depot St, Suite 120, Севастопол
- Работно време: От 16:00 до 12:00 ч., 7 дни в седмицата
Goose & Gander - Света Елена
Този местен район на Света Елена отдавна е известен със своите занаятчийски коктейли, датиращи от миналите си дни като почтената къща Мартини. Менюто с много страници за коктейли и спиртни напитки се предлага в дебела книга, подобна на Библията, но винената листа е още по-епична, като съставя повече от 100 червени Napa Valley и някои от най-желаните бутилки (7500 долара за Screaming Eagle 2007, някой?). Вместо да влезете през предната част на бунгалото от занаятчийски стил от 1923 г., разходете се до бара в сутерена - кавернен спикей, където местните жители висят. Известната гъбена супа на Martini House беше толкова ценена, че Goose & Gander я сервира и днес, седем години след отварянето. Последвайте го с The G&G Burger с картофи от патешки мазнини. Няма да съжалявате, че сте отделили допълнителните 6 долара, за да добавите костния мозък отгоре.
- Адрес: 1245 Св. Света, Света Елена
- Работно време: Понеделник-четвъртък и неделя от 11.30 до 23.00 часа, петък и събота от 11.30 до 12.00 часа
