Кредит: френска колекция JAUBERT / Alamy Stock Photo
умрял ли е Адам върху младите и неспокойните
- Изключителен
- Акценти
- Дегустации вкъщи
Буквалният превод на Entre-Deux-Mers е „между двете морета“ предвид местоположението му между реките Дордон и Гарона.
След Бордо AC, тази голяма форма на триъгълник е най-голямото наименование на сухо бяло вино в района на Бордо с 2 400 хектара (ha) под лоза от общо 10 000 ha общо, произвеждайки до един милион случая на вино годишно.
Превъртете надолу, за да видите топ 20-те вина Entre-Deux-Mers
Въпреки че регионът като цяло произвежда набор от винени стилове и цветове, от сладките вина на Cadillac и Loupiac до нарастващия обем червени с добро качество и стойност, обозначени като Bordeaux Supérieur и Côtes de Bordeaux, регионалното заглавие Entre-Deux-Mers се прилага уникално за сухите си бели вина.
Тези вина са смеси и са произведени от различни количества совиньон блан, семион и мускадела, въпреки че някои вина включват малки проценти совиньон гри и уни блан.
Като се има предвид разнообразието от грозде и произтичащите от него стилове, е трудно да се определи основен вкусов профил на Entre Deux Mers, но производителите са склонни да предпочитат доминирането на оживен и свеж совиньон блан и използват Sémillon, за да добавят структура и пълнота с Muscadelle, придаващ флоралност.
Добрите примери демонстрират ярки цитрусови или тропически вкусове, с добавена минералност или билкови нотки в зависимост от теруар и ванилия или подправки в зависимост от използването на дъб. Те обикновено имат жизнена и вкусна киселина и предлагат голяма и щедра дължина.
Тези вина се сервират най-добре студени, около 8-10 ° C и правят идеален избор за аперитив през горещите летни дни. Те се съчетават отлично с морски дарове - често се сервират заедно с прясна риба и стриди, намиращи се в морските барове и ресторанти в Бордо, но също така работят добре с ризото, меко сирене, пикантна азиатска храна и летни салати.
Като цяло тези вина се пият възможно най-млади, в идеалния случай през първите две години след бутилирането им. Тази дегустация включваше по-голямата част от новата реколта 2019 с една 2018 в топ 20.
Почти всички вина в списъка по-долу могат да бъдат намерени за по-малко от 10 £ / 10 €, като много около £ 6 правят тези изключително добри бели вина, които си заслужава да се търсят. Тъй като обаче повечето се консумират регионално, те почти сигурно ще трябва да търсят от френските търговци на дребно и да бъдат доставени в чужбина.
