Бон е задължително за любителите на виното. Кредит: Рой Кончи / Алами
приемните деца сезон 1 епизод 18
- Акценти
Тази статия първоначално е публикувана на Decanter.com през ноември 2014 г., написана от Антъни Хансън MW, и е актуализирана с допълнителни препоръки през август 2019 г.
Пътеводител за Beaune: Пет идеи за любителите на виното и храната
- Наемете колело и се насладете на нежно каране през лозята от Бон до Помард
- Вижте вътре в легендата Хоспис де Бон
- Резервирайте, за да видите историческите подземни изби и да опитате вина в Енотек Джоузеф Дорухин
- Купете сирене от Fromagerie Ален Хес
- Времето на вашето посещение да съвпадне с огромното Пазар на Бон събота сутрин
Колоездене през лозята на Бон
Велосипедната пътека, която се вие през лозя между Бон и Помард.
Можете да излезете до лозята от центъра на Бон за около 20 минути или да надникнете през туристическия „влак“ на града, помислете за повече пътуване с отворен автобус, отколкото Напа винен влак .
Но наемането на колело е чудесен начин да видите повече от лозите, ако имате малко повече време.
Точно през лозята има обособена колоездачна пътека и тя е предимно равнина за 20-те минути, необходими за достигане на Поммард.
След това има леко изкачване до Волней и можете дори да продължите надолу по Кот дьо Бон, през Мерсо и в крайна сметка да завършите около Сантеней, ако имате нужда да отработите снощната вечеря.
Наемът на велосипеди започва от 20 евро на човек в „ Bourgogne Vélo Evasion ‘Станция за велосипеди под наем, която е на път към лозята.
Не забравяйте, че вероятно ще трябва да се обадите или да резервирате предварително, ако искате да се спрете на определени винарни за дегустации по пътя.
В противен случай маршрутът е идеален за пикник.
Препоръчано от: Крис Мърсър.
Посещение на Hospices de Beaune
С него украсени керемиди и внушителна структура е трудно да се пропусне Хоспис де Бон , първоначално отворен като „дворец за бедните“ през 15 век. Той е домакин на един от най-известните световни търгове за вино всеки ноември, както много читатели ще знаят.
Musée de l’Hotel Dieu е отворен от 9:00 до 18:30 и остава отворен до 19:30 за всички, които вече са вътре след тази точка.
Beaune ресторанти, барове и магазини
Сладкарница Фабиен Берто
Fabien Berteau беше обявен за най-добрия готвач на сладкиши във Франция от уважавания водач на ресторант Gault Millau през 2015 г. и оттогава той се отвори в Beaune, само на един хвърлей от Hospices de Beaune.
Независимо дали искате сутрешен кроасан, макарон или следобедно сладко, този „salon de thé“ си заслужава пътуването. Не че ще трябва да търсите далеч, за да намерите занаятчийски пекарни в Бон. СМ.
The Колумбийска къща
Роланд Шанлио донесе със себе си някои от любимите си бутилки, когато премина към това винен бар от Рампартската градина .
Има бързо поднесена храна - колбаси, сирена и тапас - с много вина на чаша. Има и стаи за тези, които искат да нощуват.
Препоръчано от: Anthony Hanson MW
Fromagerie Ален Хес
Задължително посещение на Place Carnot за широка гама сирена и местни продукти, включително известните Epoisses от Кот д’Ор.
така че мислите, че можете да танцувате сезон 16 епизод 9
Също така не забравяйте да си купите някои от най-добрите шоколади във Франция, от Chocolatier Bonnat. Всички шоколадисти като мен ще искат да се запасят тук. АХ.
Пещери Мадлен
Дългогодишният готвач Martial вече е собственик, като тук се поддържа внимателно готвене и приятелско обслужване. Можете да споделяте дълга маса с други гости или да ядете на малки маси. Това място е запалено по фините съставки и има интересни вина от чаша и бутилка.
Можете да се свържете с тях във Facebook, но най-добре е да се обадите предварително за резервации. Тел: +33 (0) 380229330. АХ.
Бисо - Суши
Класическо място в Бон за тези, които търсят японски деликатеси, заедно с изискана винена листа. Неотдавна инспекторите на Michelin определиха японския готвач Микихико Савахата като „господар“ на кухнята. Обадете се на +33 (0) 380240102, за да резервирате. AH [актуализирано].
Месар Восо
За пикник с изглед към лозята това е най-добрият месар на Бон. Можете да си вземете местна магданозова шунка, пастети и терени или парчета розетка соусисон - има повече от 60 домашно приготвени артикула. Тел: +33 (0) 380222974. АХ.
Бистрото на брега, Hostellerie Levernois
Само на 10 минути път с кола от Бон, това очарователно място край потока през лятото или се притиснете до открит огън през зимата. Изящна храна с услуга Relais & Château, на цени на бистро. АХ.
Comptoir des Tontons
Сезонните съставки се произвеждат на местно ниво от малки ферми и градинари, след което се приготвят внимателно от Пепита. Смелите могат да експериментират с „естествени“ вина заедно с много бургундски класики. АХ.
Винен магазин La Vinothèque
Естествено няма да ви липсват възможности за закупуване на вино, но La Vinothèque близо до l'Hôtel Dieu предлага добър избор от местността и по-далеч в Кот д'Ор, плюс много опитен персонал, който с удоволствие ще ви позволи да разгледате секцията „изба“ на долния етаж на магазина при поискване. СМ.
Ресторант La Ciboulette
Винаги топло посрещане тук от покровителката, мадам Мале, с надеждна буржоазна кухня, интересни бутилки в списъка и приятелски цени. Тел: +33 (0) 380247072. АХ.
Любителят
Винен бар с храна, чийто собственик, Лоло, има остър нос за вкусни, сезонни зеленчуци и плодове (80% отглеждани на местно ниво). Има страхотна шунка Iberico, както с необичайни, така и с класически вина - някои се предлагат на клиенти, ако желаят. Има и две бири, произведени в Бургундия, и сайдер. Лесна разходка в непосредствена близост до околовръстния път, Route de Pommard. Тел: +33 (0) 380214859. АХ.
Рампартската градина
Главният готвач Кристоф Бокион ръководи тук от януари 2013 г. и този ресторант си заслужава да бъде посетен. Има местни съставки, с вина от малко известни производители, както и най-добрите имена. Има и открита тераса. АХ.
Посещение на пазара на Бон
Не на последно място, пазарът, който поема няколко улици в централната част на Бон в събота сутрин, е нещо, което трябва да се види, въпреки че в сряда има по-малък.
На фантастичните купища зеленчуци, плодове и масло е невъзможно да устоите, докато ще можете да пирувате и с пилешко месо и безкрайни количества сирене и колбаси. АХ. СМ.
opus one 2001 кога да се пие
Anthony Hanson MW’s Beaune
Бях 19-годишен студент в университета в Гренобъл, когато за първи път чух за Хоспис де Бон продажба на вино, най-старият благотворителен търг в света.
С цел да работя в търговията с вино, разбрах, че трябва да стигна дотам, затова се качих на стоп, включително и да стоя на самосвала на булдозер за част от пътя около Лион, тъй като никое друго превозно средство не би спряло за мен.
Веднъж там и дегустира, работник в изба в хосписите ме съжали, когато чу, че не съм резервирал легло. „Елате и останете с нас“, каза той. ‘Вече няма да намерите хотелска стая.’
Съпругата му ме покани на семейния им обяд (осем ястия) преди неделната продажба. Това беше първият ми опит на изключителна бургундска щедрост и приветливост - никога не забравяни.
Валовете и рововете на Beaune все още обграждат малкия град. Те са оцелели, защото са били използвани за съхранение на бъчви и бутилки, така че големите камъни никога не са били откарвани за повторна употреба.
Една от любимите ми разходки в Бон е по върха на укрепленията, чиито стени и кули са предимно от 12 до 14 век.
Можете да се изкачите по нежните склонове по тях на десетина точки около града. Откриват се великолепни гледки към старите покриви на Beaune, към цветните керемиди на пищния готически Hôtel-Dieu и към първокласните лозови масиви на хълмовете на Бон, които идват чак до ръба на града.
Най-добре е да изследвате Бон в здрави обувки, тъй като много от улиците му все още са калдъръмени.
Има изобилие от паркинг, често в пресъхналите ровове до стените. От Porte St-Nicolas тръгнете по елегантната улица Rue de Lorraine, най-добрата улица за стари сгради. Огледайте ренесансовата врата на номер 18, с нейното посвещение на музите - когато си намерих работа в Бон, тук живеех.
След това завийте наляво в Rue Rousseau-Deslandes - на някои от тези стари къщи ще откриете романски фасади. Огледайте колежната църква Нотр Дам, водеща до Двореца на херцозите на Бургундия , където по-късно отсяда кралят (сега Музей на виното в Бургундия).
безсрамни сезон 7 епизод 3 резюме
От съществено значение е посещението на Hospices de Beaune, датиращо от 1443. Трезвен отвън, в двора си тънки колони поддържат полудървени галерии и стръмни покриви с мансардни прозорци, многоцветни керемиди и много ветропоказатели и върхове. В самия музей на хосписа се намира превъзходният фламандски Страшен съд от Рожир Ван дер Вайден, цветовете му все още са изумително ярки.
Beaune има най-добрата книжарница за вино в света, Athenaeum, с богата селекция от вина. И не пропускайте собствения магазин на Hospices de Beaune, когато излизате от музея му.
По-рано Антъни Хансън MW беше старши консултант по вина в Christie’s London, с ключови отговорности за годишния търг на Hospices de Beaune, който Christie’s провежда от 2005 г. насам.
