Лозя на Банфи Кредит: I Franchini
Към момента на последното придобиване в региона, през 1983 г., имението е нараснало до близо 3000 хектара, една трета от които включва съзвездие от единични лозя, а останалата част е заета от маслинови горички, пшенични полета, сливови дървета, гора и скраб. Оттогава изминаха четиридесет години изключителна страст, непрекъснати и непреодолими предизвикателства и уникален успех. Само за четири десетилетия Банфи разигра красива история, която може да бъде разказана чрез четирите стълба, които са я съпътствали: новаторство, научни изследвания, иновации и устойчивост.
Проучването на нови граници и погледът към бъдещето, като същевременно остава твърдо закрепен в традициите и произхода, е духът, който винаги е вдъхновявал Банфи, който винаги е бил твърдо вярващ в огромния потенциал за винопроизводство на територията на Монталчино и неговото местно грозде, Санджовезе, за производството на Брунело. Пионерството в Banfi означава иновации в избите, както и развитието на модерна концепция за гостоприемство. Това също така означава формиране и разпространение на винена култура, която достига своя връх в проектите на фондация Банфи, по-специално със Sanguis Jovis - Alta Scuola del Sangiovese.
Кристина Мариани-май. Кредит: Джани Рицоти
Кристина Мариани-Мей, третото поколение на семейството и главен изпълнителен директор, казва: „От деня, в който започнахме да обработваме почвата в Монталчино, целта беше да издигнем цялото Брунело - да направим каквото можем за Банфи и за съседите ни качеството и осведомеността на Brunello di Montalcino по целия свят. Ние вярваме в образованието на хората за красотата на Монталчино и една изключително успешна стратегия е привличането на хора в града чрез нашия център за гостоприемство, Il Borgo. След като хората посетят Монталчино, изпитат хората, храната, културата и пейзажа и изпият невероятните вина, които всички ние правим, ние и нашите съседи, това се придържа към тях - те стават почитатели на цял живот и посланици на Брунело. “
Ние се занимаваме със знания, проучвания, изследвания и експерименти, с цел откриване и определяне на уникална територия в света и подобряване на фирмения бизнес. За Банфи изследванията представляват всеобхватна и постоянно променяща се концепция, от лозето до избата. Всъщност са проведени и докладвани много различни изследователски проекти в публикацията The Pursuit of Excellence.
закон и ред svu сезон 19 епизод 2
Резултатите от изследването обаче трябва да бъдат трансформирани в конкретни, модерни иновации, които са идеално интегрирани със средата, в която компанията работи. Иновациите идват както в лозята, така и в избите и имат за цел умело да използват авангардни технологии, за да направят елегантни и балансирани вина, като същевременно зачитат територията на произход.
топ новозеландски совиньон блан
Кредит: Брукшоу
Банфи е пазител на фантастична територия, в която работи от 40 години. Неговият ангажимент, както е сертифициран в годишния доклад за устойчивост, е да запази и достави на бъдещите поколения територия, дори по-здрава, по-непокътната и дори по-добра за живеене от сегашната територия.
„Като компания, чийто продукт идва от земята, ние знаем, че успехът идва с уважение към околната среда, казва Кристина Мариани-Мей,„ нашата работа за устойчивост трябва да продължи да се развива, като се има предвид факта, че всяко действие трябва да бъде социално справедлив, безопасен за околната среда и икономически устойчив. Работата по устойчив начин трябва да подобри връзката ни с околната среда, без обаче да възпрепятства качеството на производството. Нашата отговорност е към това място и всичко онова, което то представлява от векове и ще продължи да представлява още стотици години напред. “
През 2018 г. компанията отпразнува своята 40-годишнина с поредица от събития в Италия и по света, последното от които ще се проведе в Лондон през март 2019 г. През последните години любовта към Тоскана доведе Банфи до нови, обещаващи области в регион, като Болгери, Марема, Кианти и Кианти Класико. Връзката с Пиемонт, която датира от същите години като основаването на Банфи в Монталчино, е много по-стара.
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino DOCG 2014
Brunello от лозови масиви, които отдавна установените проучвания за зоналност са определили като най-подходящи за Sangiovese.
чикаго огън сезон 5 епизод 12
Студена и дъждовна година, когато щателният избор на грозде беше напълно основен. Дефолирането на лозята даваше добра вентилация на гроздето и лозето често беше двойно брано по време на прибирането на реколтата. Дори в избите работихме с най-голямо внимание, нашите модерни системи за сортиране, които ни позволяват да подбираме само най-доброто грозде, а много кратките мацерации след ферментация предотвратиха извличането на неузрели танини. Остаряването е било 30% в големи френски дъбови бъчви от 90 и 60 hl и 70% в 350 lt френски дъбови барики.
Резултатът е елегантно и балансирано Brunello, с добра дължина, сложни и сладки аромати и гладка, но значителна структура и приятно докосване на киселинността на финала.
Добре е с богати и сложни ястия като задушено диво прасе, но също така и с много пикантна храна като отлежали сирена или меса. Сложността прави възможно и пиенето като вино за медитация.
Алкохол: 14%
Препоръчителна температура на сервиране: 16-18 ° С
Първо произведено реколта: 1997 г.
