Кредит на ST EMILION: CIVB / Philippe ROY
- Бордо 2012
- Ръководства за реколта от Бордо
- Реколта 2012
Medoc & Graves: Пазете
Тежък вегетационен период и много късна реколта. Топ именията направиха отлични вина и като цяло по-добри от 2011 г.
закон и ред сезон 18 епизод 83,5 / 5
St Emilion & Pomerol: Пазете
Труден вегетационен сезон, но Мерло обикновено се справяше по-добре от кабернетата. Изискани вина от Pomerol и St-Emilion.
Sauternes & Barsac: Пийте скоро
Някои ботрити, но липса на концентрация и тяло. Малка реколта и някои топ замъци решиха да не пускат никакво вино.
2/5Метеорологични условия
Отново трудна година в много отношения, макар и по-обещаваща от 2011 г. в много отношения към момента на внасяне на последното грозде.
За разлика от 2011 г., метеорологичните условия започнаха ужасно през пролетта, така че цъфтежът беше неравномерен и продължителен. През април се наблюдава повече от два пъти обичайното количество валежи с 178 мм дъжд, а първите цветя от юни се проведоха под хладно и дъждовно небе. Налягането на мухъл беше трудно.
За разлика от тях лятото беше добро, с продължителен период на суша през август и началото на септември, и веранда (промяна на цвета на плодовете), ползваща се от топлина и слънце. Август беше по-горещ както от 2011 г., така и от 2010 г., с 12 дни, когато температурата достигна над 30 ° C. Валежите също бяха много ниски през август, едва 20 мм общо, и нещата останаха сухи през по-голямата част от септември, позволявайки на гроздето да узрее в повечето случаи. Но дъждът пристигна отново по време на прибирането на реколтата от 25 септември, когато есента отмъсти, донесе със себе си дъжд и по-ниски температури. Всичко това означава, че видовете почви са били от решаващо значение през 2012 г. - източването, когато е необходимо, и задържането на вода, когато нещата станат твърде сухи. Жътвата до голяма степен приключи за белите до 18 септември, така че избягването на промяната на времето, но нещата станаха по-сложни за червените.
Най-добри наименования
Сравнително добра година за бели вина. Те не бяха толкова засегнати от дъжда през септември, тъй като повечето бяха докарани безопасно през слънчеви дни и студени нощи, с много малко гниене. Това означаваше добра новина за гама от бели вина, включително по-малките наименования на Entre deux Mers и Côtes de Бордо , заедно с някои отлични Pessacs и Graves.
За съжаление това не беше вярно за Sauternes, който видя, че късните септемврийски дъждове упорито отказват да си отидат достатъчно дълго, за да позволят на ботритиса да се развие. Няколко имота изобщо не направиха сладко вино за 2012 г., включително Yquem и Raymond Lafon.
кости сезон 11 епизод 21
Нещата бяха по-добри за червените вина, особено на Десния бряг, където мерлото успя да узрее много добре при горещото лятно време преди пристигането на дъждовете. Каберне совиньон в много случаи пострада най-много, тъй като дъждовете пристигнаха твърде късно, за да се третират срещу гниене, и много от тях трябваше да берат преди да достигне пълната фенолна зрялост.
След като условията за прибиране на реколтата се превърнаха в по-предизвикателни, замъците със средствата за внимателно извършване на необходимите лозови практики направиха най-доброто. Най-добрите от тези вина имат прекрасна плодова структура, истинска дефиниция и отличен баланс. В много отношения 2012 г. се оказва далеч по-добра, отколкото се смяташе първоначално, но отново предупреждението е за последователност.
