- Акценти
- Списание: брой октомври 2020 г.
- Легенди за вино
Легенда за виното: Signal 1997, Аконкагуа, Чили
- Произведени бутилки 30 000
- Състав 84% каберне совиньон, 16% карменер
- Добив 35hl / ha
- Алкохол 13,5%
- Пуснете цена 60 долара
- Цена днес £ 112
Легенда, защото ...
Робърт Мондави имаше способност да сформира изявени смесени предприятия далеч от родната си Калифорния. По време на първото си пътуване до Чили през 1991 г. той се запознава с Едуардо Чадуик. Първата реколта на новия им лейбъл, Seña, е през 1995 г., година преди сходно съвместно предприятие, Almaviva, да бъде създадено от Concha y Toro и Mouton-Rothschild. Въпреки това, първото вино от специалното лозе Seña е произведено чак през 2001 г. От самото начало виното показва по-европейско, наистина френско влияние и лак, отколкото калифорнийската тежест и дързост. Поради промени в структурата и собствеността на избите Mondavi, Chadwick купи нейния 50% дял през 2004 г.
Поглеждайки назад
Първата реколта от резервата Cabernet на Don Maximiano Founder на Errazuriz, вероятно първото „иконно“ вино в Чили, беше през 1983 г., така че развитието на етикета Seña беше естествена прогресия. Винедо Чадуик ще последва през 1999 г. През 2004 г. Едуардо Чадуик организира сляпа дегустация в Берлин, представяйки своите каберне срещу най-известните версии от Европа, включително първите израстъци в Бордо. Seña зае почетното второ място на Viñedo Chadwick. Подобни дегустации ще се проведат в Азия и Ню Йорк, отново с приятни резултати. Целта на Чадуик не беше просто да популяризира собствените си вина, а да съюзи чилийските червени с някои от най-почитаните вина в света.
Реколтата
Ранната част от вегетационния период беше хладна, но след това се затопли значително. Преди прибиране на реколтата имаше редуващи се периоди на горещина и прохладно, мъгливо време, което доведе до някои опасения относно гниенето. Към момента на прибиране на реколтата времето беше сухо, въпреки че топлинните скокове забавиха узряването, така че прибирането на реколтата не беше завършено до средата на април. Добивите са били умерени поради условията на суша.
Тероарът
Лозето Seña е засадено от 1998 г. и заема 42ha на хълм в Окоа, Аконкагуа - дом на имението Errazuriz. Сайтът се отглежда биодинамично от 2005 г. Въпреки това, гроздето за тази реколта е получено от различни парцели, като най-старите лозя са на 26 години.
Виното
Подбраното грозде се ферментира при умерени температури в резервоари от неръждаема стомана с помпи. За тази реколта винопроизводителите бяха Ирен Пайва и Едуард Флаерти. Виното отлежаваше в 43% нови барики в продължение на 16 месеца, тъй като екипът не се стреми към забележително дъбов стил. По-късно реколтите получиха по-дълго отлежаване в изцяло нов френски дъб. 1997 г. е комбинация от каберне совиньон и карменър, въпреки че към 2004 г. към сместа са добавени някои мерло, каберне фран и пети вердо.
Реакцията
Джеймс Молсуърт, в Винен зрител , оцени виното през 2000 г .: „Високо тонизирана, стилна кабина, която е облечена в аромати на кедър, минерал, дим, желязо и касис. Той е плюшен, но изтънчен, а структурата е фино зърнеста ... показваща повече елегантност от предишните реколти на Seña. '
През 2012 г, Адвокатът на виното Нийл Мартин каза: „Seña от 1997 г. ... е надарен с по-голяма концентрация на плодове [от 1996 г.], с печени черни череши, ягоди, портокалова кора и сушен тютюн, които свидетелстват за по-топла реколта ... изобилие от мока-оцветени черни плодове с хрупкава кисела захапка на финала, въпреки че няма голяма дължина или авторитет. Носът тук се вижда по-добре от небцето. '
Поставяйки го в контекста на вертикална дегустация, Мартин добави: „Макар да разбирам, че по-старите реколти имат своя дял от възхищения, аз разпознах по-сложността и жизнеността, както и по-фината интеграция на дъба при по-новите реколти, сякаш повече мислих вината. Резултатът може да се види в самите вина, по-специално в изключителната 2010 г. “
През 2018 г. Янцис Робинсън отбеляза: „Тъмночерен гранат. Много мек зрял нос. Топло и приветливо само със свежестта на Carmenère на небцето, предполагаща чилийски произход. Завършва малко внезапно, но много правилно и освежаващо. '
