- Акценти
- Списание: брой 2019 г.
- Легенди за вино
Легенда за виното: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Ломбардия, Италия
Произведени бутилки 21 500
Състав 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Добив 45hl / ha
млади и неспокойни спойлери следващата седмица
Алкохол 15,6%
Пуснете цена 30 евро
Цена днес 55 евро
Томас напуска смелото и красивото
Легенда, защото ...
Този рядък стил - произведен по същия метод, който води до Amarone, но вливайки го с финес на гроздето Nebbiolo - е бутилиран за първи път от винарска изба Nino Negri през 1956 г. Виното се произвежда от здраво грозде, което се суши много месеци преди винификация . Естественият процес на сушене повишава алкохола и сухия екстракт, което води до вино с интензивност и сила. Винтидж 5 Stelle от 2001 г., който е най-добрият Sfursat на винарната, отдавна се смята за един от най-висшите изрази на стила.
Поглеждайки назад
Имението Нино Негри, базирано в село Чиуро, е основано през 1897 г. в долината Валтелина в южния край на Алпите, а през 1986 г. става част от голямата компания Gruppo Italiano Vini. В продължение на 40 години след назначаването му за енолог на имението, вината се произвеждат от почитания Казимиро Мауле. Стопанствата на Negri се състоят от повече от 30 ha, но той осигурява по-голямата част от нуждите си, като купува плодове от повече от 200 производители. Лозята на Валтелина са малки парцели земя, управлявани предимно от производители на непълно работно време, а през 1988 г. Нино Негри обединява своите доставчици под собственото си сдружение на производители на грозде. Винарната произвежда широка гама от вина с високо качество, но 5 Stelle е най-цененото издание.
Реколтата
Настъпи мокър старт на годината, със снежна зима и топла дъждовна пролет. Последва много горещо и сухо лято, което насърчи положителното развитие на лозата, осигурявайки високи нива на захар и добри ароматни качества. Септември също беше сух, но с хладни нощи, които помагат да се запази добра киселинност. Нямаше натиск да се бере рано и гроздето бе събрано в добро състояние на 6 октомври.
Тероарът
Сфурсат не се изисква да бъде вино с едно лозе, а гроздето за тази реколта е дошло от забележителни обекти в подрегионите Inferno и Grumello и от монополно лозе, наречено Fracia. Лозите са засадени на тераси с южно изложение на надморска височина до 450 м, върху пясъчни и тиня почви. След прибирането на реколтата се проведе тежка селекция и само една четвърт от реколтата си проби път в това вино.
Виното
Сушенето на гроздето завърши в края на януари, след което плодовете се винифицираха в резервоари от неръждаема стомана с мацерация от 12 дни. След това беше на възраст 16 месеца в нови барики, по-специално от горите Allier и Nevers. (За разлика от това обикновеният Sfursat отлежава само в големи бъчви.) След смесването на бъчвите виното се бутилира, оставя се да почине пет месеца и след това се пуска през декември 2003 г.
дни от живота ни, земеделци
Реакцията
През 2014г Даниеле Чернили написа: „Редовна година с ... отлични условия за отглеждане на гроздето. Това е най-добрата реколта ... Букетът е много сложен, аромати на катран, пушено дърво и сушени гъби, отлежали в бутилки, заедно с тези от подправки и малини, консервирани в алкохол. Усещането за уста е пълно, богато и дефинирано, кадифени и непокътнати танини, отлична киселинност и елегантно тяло. Краят е много дълъг и фин. “
Стивън Брук го опитва за първи път през младостта си през 2004 г., като отбелязва „сладко богат дъбов нос от задушени домати, сушени сливи и черешов пай“, докато небцето е „много богато и концентрирано, супер узряло и захаросано на едно докосване“.
До 2018 г. виното е развило „сложен нос от мокри листа, вишни, ванилия и сладки стафиди. Все още свеж и прецизен при атаката, концентриран и пикантен, но не забележимо лют, с добра киселинност и дълъг, елегантен, пикантен завършек. “
Това се появи за първи път в Издание на Decanter от май 2019 г.
