- Акценти
- Списание: брой февруари 2019 г.
- Легенди за вино
„Вино, при което иска да се връща отново и отново ...“
Легенда за виното: The Eyrie Vineyards, South Block Reserve Pinot Noir 1975, Willamette Valley, Oregon, US
Произведени бутилки 1,172
Състав 100% Пино Ноар
Добив 28hl / ha
Алкохол 13,7%
Пуснете цена 9 долара
Цена днес На два пъти през 2017 г. две бутилки донесоха по 1000 долара на търгове за бенефициенти
Легенда, защото ...
Още като студент в UC Davis, Дейвид Лет изпитва страст към Пино Ноар, който по това време не е оценен в Калифорния. Внимателно обмисляйки идеалния тероар за производство на Пино извън Бургундия, той създаде регион, който бързо ще стане известен с качеството на своя Пино Ноар: долината Уиламет на Орегон. Той засажда лози през 1965 г. и първата му реколта е 1970 г. Няколко месеца преди да умре през 2008 г., синът му Джейсън Лет води вертикална дегустация, за да отпразнува пенсионирането си. 1970 г. все още беше много жива, но от тези ранни бутилки 1975 г. беше най-добрата. Той също така триумфира в сляпа дегустация на световни пино в Париж, организирана през 1979 г. от Gault-Millau, като по този начин се превърна в еталон за сорта.
Поглеждайки назад
Дейвид беше пионер в долината на Уиламет, но не беше сам дълго. Дик Ерат и Дик Понци бяха сред привлечените в Орегон. През 60-те и 70-те години долината е била своеобразен бохемски център, привличащ хора, привлечени от занаятчийски, дори селски начин на живот. Дейвид беше особено популярен в създаването на последователен стил на Пино Ноар, който предпочиташе парфюма и деликатеса, а не силата. Нежният му стил не беше възхитен от всички, но се оказа изключително влиятелен. Стилът Eyrie еволюира леко след като Джейсън пое винопроизводството през 2005 година.
Реколтата
1975 г. беше изключителна. Топъл, сух юни беше балансиран от дъждовен юли, който възстанови баланса на лозята. Август беше превъзходен, само с малко дъжд в края на месеца, а след това хубаво сухо време продължи през септември. Гроздето за този резерват е брано между 4 и 6 октомври.
Тероарът
Ранните насаждения на Пино на Дейвид са били в хълмовете Дънди, върху глинесто-глинести почви, богати на железни находища. Земеделието е по същество биологично, въпреки че все още не е сертифицирано. Котата варира от 110m-125m. Тези оригинални лози не са били присадени и тъй като френските клонинги не са били достъпни през 60-те години, Дейвид е избрал клонинг 1A на Дейвис, въпреки че други клонинги са били засадени през следващите години.
Виното
Дейвид обичаше да избира малко по-ниски захари от съседите си и ферментираше вината в кошчета при ниски температури, използвайки култивирани дрожди (заменени с диви дрожди от 2008 г.) и задържайки само няколко цели клъстера. Това и дъбовият режим вероятно са причина за бледия цвят на неговия пинот. Обикновените пинота отлежаваха в бъчви, нито един нов, в продължение на 18-24 месеца, докато резервите прекарваха допълнителна година в дърва.
Реакцията
Вертикалната дегустация във винарната през 2008 г. позволи на много писатели да оценят виното. Mark Savage MW, британският вносител на Eyrie, пише: „Вино с фин вкус, с красив баланс, без груби ръбове, голяма сложност и деликатност. Безкрайно интригуващо, вино, към което иска да се връща отново и отново! “
Стивън Брук, друг участник, коментира: „Деликатен нос, показващ повдигане и уравновесеност, аромати на попури и кафе. Наситено и копринено, това запазва сладките плодове и не е толкова развито. Все още има жизненост и плът, интегрирани танини и дълъг капучино. “
Тайлър Колман си спомня: „Все още беше на вкус прекрасен и богат, със страхотни аромати и сериозен характер. Когато хората в стаята бяха помолени да изберат фаворита на полета, това беше категоричният победител. “
