- Акценти
- Списание: брой от ноември 2020 г.
- Легенди за вино
Легенда за виното: Бруно Джакоза, Асили Барбареско Рисерва 2004, Пиемонт, Италия
- Произведени бутилки 14 040
- Състав 100% Nebbiolo
- Добив 40hl / ha
- Алкохол 14,5%
- Пуснете цена 210 долара
- Цена днес £ 570
Легенда, защото ...
Роден през 1929 г., Бруно Джакоза започва да работи с баща си винопроизводител Марио - дядо му Карло също е произвеждал и бутилирал вина в родния им град Нейве. Първоначалната му кариера е била като търговец, набавяйки най-доброто грозде за други производители, но неизбежно Giacosa е искал да произвежда вина под собствения си етикет, което той е започнал да прави през 1961 г. Той е успял да идентифицира това, което смята за най-добрия парцел и портфолиото му нараства - най-високо ценените лозя, включително Асили, бяха източникът на прочутите му червени етикети. Джакоза, недоволен от тежките земеделски практики през 70-те години, започна да купува изключителни лозя, за да си даде максимален контрол над целия производствен процес. Перфекционист, той отказа да бутилира или пусне вина, които смяташе дори малко под стандарта, който определи.
Поглеждайки назад
Giacosa купи най-добрия си парцел Asili през 1996 г., а други лозя Barbaresco в Rabajà виното от последния спря да се прави от 2007 г. нататък, след като промените в границите позволиха гроздето Rabajà да се използва във виното Asili. През 2013 г. Giacosa закупи 0,5 ha от Rabajà, така че през тази година ограниченото производство на виното беше възобновено. Asili обаче остава едно от най-търсените вина в асортимента. Giacosa направи 2004 г., но инсулт през 2006 г. изисква много дълго възстановяване. Някои реколти, които последваха, бяха направени от други винопроизводители, наети от Джакоза и дъщеря му Бруна, по-специално Данте Скалионе, който дълги години работеше на страната на Джакоза. Джакоза все още наблюдава производството на вино до смъртта си през 2018 г.
Morgan се връща в общата болница
Реколтата
Мекото лято последва влажна пролет, а краят на сезона през септември и началото на октомври беше сух. Производителите както в Barbaresco, така и в Barolo бяха развълнувани от реколтата, която даде богата реколта, както и изключително качество. Чудесни при освобождаване, вината имаха достатъчна киселинност, за да им придадат финес, докато смелите танини придадоха някаква структура. 10 години по-късно обаче възникнаха съмнения и както критиците, така и производителите отбелязаха, че много вина стареят по-бързо от очакваното.
Тероарът
Защитено и топло, лозето Asili с площ 14 ha се намира на 200m-280m в комуна Barbaresco. Глинестата глинеста почва и пясъкът, както и глината, са важни компоненти в лозето и Джакоза вярва, че те представляват несравнимия парфюм и финес на виното.
Виното
Джакоза се опитвал, когато е възможно, да ферментира гроздето си, използвайки местни дрожди, въпреки че били използвани специално подбрани дрожди, когато естествената ферментация се оказала трудна. Винификацията отне две до три седмици в резервоари от неръждаема стомана, докато отлежаването се извършва в големи бъчви с френски дъб: до 18 месеца за обикновения Asili, 24 за riserva.
стефано дни от живота ни
Реакцията
Джеймс Суклинг се възхищава на виното през 2008 г .: „Плътно, с дъвчащи танини и много плодове. Фокусиран и много добре направен, но наистина стегнат в момента. ’Стивън Брук пише през 2010 г .:„ Сладък, интензивен, ментов и малинов нос, показващ леко опушване. Допълнително, но богато и пълноценно, това е много концентрирано и все още младо, с фина киселинност и пикантност. Много дълго.'
През 2016 г. Антонио Галони направи преглед на виното: „Лесно едно от най-великите вина на Бруно Джакоза, приготвено по време на дългата и забележителна кариера ... Asili Riserva се определя от зашеметяващата си вътрешна сладост, извисяващи се аромати и копринени танини. Един от атрибутите, които споделят всички велики вина, е способността им да стимулират всички сетива, от интелектуалния до хедонистичния. Asili riserva от 2004 г. удря всички правилни места и след това някои. Това е почти толкова добро, колкото става. “
