White Port и тоник в Bar Douro. Кредит: Bar Douro
приемните деца сезон 5 епизод
- Попитайте Декантер
По какво се различава от другите стилове и експертни съвети за това как да направите алтернативна версия на джин и тоник.
Какво е бял порт? - попитайте Декантер
White Port е направен от бяло грозде, като Códega, Malvasia Fina, Rabigato и Viosinho.
„Повечето са бутилирани млади, но някои бели са в състояние на дървесна възраст и сега могат да бъдат бутилирани със същите възрастови индикации като тъмносините пристанища или като Colheita“, казва Ричард Мейсън ръководство за стилове на портове.
Това е освежаващ и лек стил, което го прави идеален за пиене през лятото. Има тенденция да има аромати на кайсия, цитрусови плодове и кори и ядки.
„Сухият стил е универсален стил на порт, който може да се сервира охладен като аперитив, смесен с тоник или като основа за коктейли“, каза Макс Греъм, собственик на португалски ресторант Дуро Бар .
Последно: Декодирани бележки за дегустация
Как се прави бял порт и тоник
White Port може да се използва като алтернатива на ниско алкохола на джин, смесен с тоник.
Греъм препоръчва да се смесят „50 мл сухо бяло портвее на Чърчил, 100 мл тонизираща вода [той предпочита Fevertree], портокалова кора и клонче мента за гарнитура. Изсипете всичко в чаша с кубчета лед и разбъркайте добре. ’
Други цитрусови кори работят добре, но „портокаловата кора напомня на портокаловата горичка в Quinta da Gricha на Чърчил в Дуро“, каза Греъм.
Clement Robert MS препоръчва подсилени вина през винени коктейли защото те са по-леки от ликьори и спиртни напитки, но имат необходимата сила, за да дадат на цялата напитка вкусен лифт. “
