Какъв е вкусът на Napa Cabernet Sauvignon?...

Какъв е вкусът на Napa Cabernet: Annabelle Sing / Decanter

• Попитайте Декантер
• В партньорство с Wines of California

Създаден в партньорство с Калифорнийския институт за вино.

Създаден в партньорство с Калифорнийски институт за вино .

Какъв е вкусът на Napa Cabernet Sauvignon?

Профил на Napa Cabernet. Credit Annabelle Sing / Decanter.

Аромати

Напа Каберне Совиньон има пълен плодов профил, с аромати на тъмно черни плодове, като черен ток, къпина и черна череша.

елементарен сезон 7 епизод 8

Вторичните аромати включват ванилия, карамфил и кедър, често произведени от отлежаване на американски дъб - въпреки че вкусовете варират в зависимост от вида на използвания дъб и колко дълго е отлежал, плюс дали е или е нов. Всеки винопроизводител трябва сам да вземе решения по този въпрос, като някои избират по-сдържан „европейски“ стил.

Тези вина имат голям потенциал за стареене, като често развиват допълнителни третични вкусове, като кафе и тютюн.

Профил

Въпреки че са необходими топли температури, за да узреят плодовете, Napa Cabernet Sauvignon все още запазва висока киселинност - това е, което помага на тези вина да дадат потенциал за стареене. Нивата на танин също са често високи, друг фактор, който придава на вината структура.

Различните части на долината Напа имат различни пикови температури през лятото, с дъното на долината, по-специално около Света Елена и Калистога, известни като най-горещите райони. Съответно тук се произвеждат едни от най-големите и богати вина Napa Cabernet.

Каберне е сравнително късно узряващ сорт грозде, което означава, че често е последно брано в долината Напа.

Сдвояване на храна

„Смелите вина се нуждаят от смела храна“, каза сомелиерът Раджат Пар в нашата сомелиер ръководство за сдвояване с калифорнийски вина .

‘Храните на скара работят добре с калифорнийски червени, например.’

закон и ред сезон 1 епизод 4

„Поддържайте теглото на виното и храната си на ниво“, каза Евън Голдщайн.

‘Не позволявайте на храната да смачка виното, тъй като е прекалено богата, или обратно.’

| Повече ▼ Статии в Калифорния :

• Ръководство на Insider за ядене и пиене в Калифорния

• Напа изискани вина, които да опитате

• Калифорнийските вина под £ 40 - и как да намерите стойност