Винарни във Вашингтон - Вашингтон може да е по-известен с това, че дава на света кафе Джими Хендрикс, Бинг Кросби и Старбъкс, но както открива GARY WERNER, това е и източникът на някои от най-добрите вина в света.
Щат Вашингтон Е страна на откритията - буквално. Преди двеста години Луис и Кларк завършиха легендарното си изследване на американския Запад чрез това, което сега е сърцето налозарска държава вЩат Вашингтон. Пейзажът остава също толкова обширен и почти толкова див, колкото и тогава, но съвременните изследователи откриват нещо, на което пионерите никога не са били свидетели - наистина динамична лозаро-винарска индустрия. Винарните във Вашингтон започват точно до Сиатъл, където бивш дърводобивен град, наречен Удинвил, е неофициалната столица на виното във Вашингтон. Шато Сте Мишел и винарна Колумбия ръководят индустрията на щата от съответните си централи тук - двамата всъщност се изправят един срещу друг надолу по река Самамиш.
Château Ste Michelle е най-голямата и най-старата винарна в щата Вашингтон, създадена през 30-те години на миналия век. Отличните съоръжения за посетители предлагат обиколки и дегустации, както и концерти и други специални събития през цялата година. Чистотата и интензивността на вината са постоянни в целия асортимент, въпреки че червените с едно лозе са особено заслужаващи внимание. Друго специално вино е Eroica Riesling, направено като съвместно предприятие с германското имение Dr Loosen.
https://www.decanter.com/premium/dr-loosen-profile-401480/
Винарска изба Columbia се фокусира върху качеството повече от четвърт век под ръководството на Master of Wine Дейвид Лейк. Работата на Lake показва огромния потенциал на виното във Вашингтон. Той е и пионер на Сира в щата - сорт, който завладява индустрията. Красивият център за дегустация и продажби във винарната предлага възможност да опитате широката гама на Колумбия. Кабернетата на лозя Otis и Red Willow Vineyard са впечатляващи, въпреки че качеството е забележително на всяко ниво.
Успехът на тези двама производители породи редица по-малки винарни в Удинвил. Много от тях са малки начинания и не са отворени за обществеността. DiStefano обаче предлага достъп до тази жива сцена. Винопроизводителят Марк Нютон е фен на Каберне Фран, въпреки че неговият Гренаш е превъзходен.
Ой Симпсън дъщеря и Клои Кардашиан си приличат
Цялата тази дейност изглежда странна, когато забележите, че около Удинвил няма лозя. Присъствието на лозаро-винарската индустрия тук се определя от достъпа до пазара в Сиатъл, но климатът всъщност не е подходящ за лозарството. Всъщност лозята на щата са в източната част на Вашингтон, на три до четири часа път с кола от Сиатъл и защитени от всеобхватния дъжд на тихоокеанското крайбрежие от редицата Каскада.
Пейзажът се променя драстично, докато шофирате над планините. Буйни, зелени иглолистни гори отстъпват на високопланинската пустиня. Теренът е твърд и в началото дори мрачен. Но тази строгост намалява, когато фермите и винарските изби започват да оформят пейзажа на долината Якима.
Добре дошло бягство от магистралата е квартал Червената планина близо до Бентън Сити. Много винари смятат, че това е най-добрият сайт за червено грозде в щата. Сред онези, които създават силно изразителни червени вина в слънчевия и сух терен, са избите за жив плет. Семейство Хеджис работи от винарна в стил шато отстрани на планината - която прилича повече на хълм под тези огромни сини небеса. При посещение опитайте сместа от трите лозя каберне-мерло. Това е концентрирано и балансирано вино и със забележителна стойност.
Продължавайки на изток от Червената планина, скоро пристигате в Триградовете (общото име на Ричланд, Паско и Кенеуик). Това е центърът на обширната лозарска зона Колумбийска долина и е удобно разположен между лозята на долината Якима и тези на бързорастящата долина Вала Вала на изток. Лесният достъп до първокласните плодове на тези райони прави това място кръстопът за страхотно вино.
подхранва сезон 4 епизод 5
За доказателство не търсете повече от J Bookwalter. Въз основа на опита на баща си, пионер в държавната винарска индустрия, Джон изработва червени с интензивен вкус и дълбочина. Опитайте неговото Мерло и Каберне в много стилния, но удобен, винен салон във винарната в Ричланд.
Друга полезна спирка е семейната винарна Powers в Кенеуик. Подходът към обекта - чрез крайградски жилищен комплекс - е неочакван, но този местен „фен клуб“ е израснал след създаването на винарната преди повече от 20 години. Тук са направени два диапазона: едноименните Пауърс и напълно органичната планина Badger. Червените и от двете са много привлекателни и с много добра стойност.
На около час на изток от Триградовете е входът към долината Walla Walla и малкия град Lowden. Рамо до рамо по главния път тук има две винарни, които вдъхновяват индустрията на държавата през последните две десетилетия. Невероятният Рик Смол управлява винарна Woodward Canyon от реставрирана ферма от 1870-те. Неговите наградени настоящи издания са достъпни за дегустация, а както серията Artist, така и Cabernet Sauvignons от Old Vines са особено впечатляващи. В съседство е L’Ecole No 41, която Martin Clubb оперира от училищна къща от ерата на пионерите. Красивата дегустационна зала е запазила училищна тематика, тъй като дори списъкът с вина от вина е написан на дъска. Качеството е много високо в диапазона, но по-специално определените за лозя Semillons, ще направят вашето посещение щастливо.
Само на няколко мили по-нататък е действителният град Walla Walla. Тази историческа общност е оазис в суровия пейзаж на източен Вашингтон. Художествени галерии и ресторанти се нареждат на традиционната централна улица на града и отразяват неотдавнашния му просперитет: Walla Walla е машинното отделение на държавната винарска индустрия. В тази долина има повече от 50 винарни и много от тях разполагат с дегустационни зали в сърцето на града.
https://www.decanter.com/features/walla-walla-northern-stars-248656/
Сред най-забележителните винарни в щата Вашингтон са „Седемте хълма“, където Кейси Макклелън занаят вкусни червени цветове - особено Ciel du Cheval Cabernet. На няколко пресечки е Waterbrook на Eric Rindal, а неговото черноплодно Мерло е много привлекателно. Към западния край на града е лозето Canoe Ridge, приветстващо посетителите за обиколки и дегустации в стар терминал на трамвай. Merlot е силата на асортимента тук, особено Lot 10 Reserve.
Има няколко динамични производители на винарни в щата Вашингтон само на кратко пътуване източно от града. Две известни имена са Dunham Cellars и K Vintners, и двете изби създават копринена, драматична Syrah. Само срещата с Чарлз Смит от K Vintners (дивият човек на Walla Walla) е незабравимо преживяване.
И накрая, някои от най-сериозните начинания на долината са бърз път на юг. Винарска изба Northstar и винарна Pepper Bridge произвеждат елегантни червени от световна класа един до друг в подвижния терен близо до държавната линия на Орегон.
След посещение на Walla Walla, помислете дали да не се върнете в Сиатъл през Paterson за дегустация в Columbia Crest, част от групата Château Ste Michelle). Качеството е забележително. Дори ценно ориентираната гама Two Vines спечели похвали.
Разбира се, това е само проба отдинамична винена сцена вВинарни във Вашингтон. Много забележителни производители изработват само няколко хиляди случая всяка година - твърде малко, за да приветстват посетителите. Следователно, основните имена, които трябва да се отбележат в списъците с ресторанти, включват Андрю Уил, Бец, Каденс, Каюзе, ДеЛил, Леонети и Куилчеда Крийк. Вината от някоя от тези занаятчийски винарски щати във Вашингтон си заслужават да бъдат проучени.
Със сигурност Луис и Кларк биха се съгласили.
Чикаго огън ще вървя
Гари Вернер е писател и редактор на вина, базиран във Великобритания.
Написано от Гари Вернер
