Пътеводител: Изследване на Северна Хърватия- Winestealssd.com

Цветната столица на Хърватия Загреб е идеална за разглеждане пеша. Кредит: Давор Ростухар, собственост на Загребския туристически съвет

Промоция

В партньорство с Vinart.

Изследване на хърватските възвишения

Докато крайбрежието привлича летни туристи, Загреб е най-посещаваната зимна дестинация в Хърватия. Градът е известен със своите пазари и зимно каране на ски, но столицата на Хърватия не е само за Коледа.

животинско царство сезон 3 епизод 1

С убедително пренебрегване на еднообразието, Загреб има пъстър хаос или архитектура, идеални за разглеждане пеша. Австро-унгарските дворци, средновековните вили, камбанарните църковни кули и брутални жилищни блокове населяват различни краища на града, а Загреб твърди, че има повече музеи на квадратен метър от всеки друг град. Има дори музей посветен на сърдечните болки.

Интелектуалното хранене в Загреб прелива, но като жаден пътешественик използвам столицата като портал за откриване на лозарските земи на континентална Хърватия.

Само на 20 минути от града излизат лозята, сгънати в подножието на хърватските възвишения. Полевите смеси, отглеждани в гнезда от дървени колове, бележат най-старите лозя, въпреки че тези местни сортове не са причината Plešivica да е известна като „Хърватско шампанско“. Вместо това това е прохладният климат Шардоне, Пино Ноар и Ризлинг, отглеждани на богати на варовик склонове.

„Проучваме потенциала си за пенливо вино с традиционен метод едва през последното десетилетие“, обяснява производителят от пето поколение Велимир Корак, чиито синове сега управляват винарната и нейния ресторант. Докато едно десетилетие е само миг на окото за регион, който произвежда вино от Средновековието, Плешивица вече се смята за великия кръг на балканските мехурчета. Но производителите експериментират отвъд класиката с червено - и дори оранжево - пенливо вино.

Мехурчетата на възраст от амфора не са толкова изненадващи, когато срещнете иновативното лице зад него - Томика Томац - кой, заедно с Зденко Шембер е един от водещите хърватски производители на qvevri. Произведени в традиционни глинени саксии, тези структурирани и все пак освежаващи вина седят чудесно с местния специалитет, черно прасе. Гъстите гори на хърватските възвишения са гореща точка за дивеч, както и за туризъм и ски.

Въпреки че е в средата на пролетта, когато посещавам, настроението за апре-ски е в разгара си Петра° Свинарна . Тук, докато обядът се превръща в вечеря, научавам първия си хърватски разговор: путна. Този термин се превежда свободно като „един за пътя“, но в действителност се равнява на попиване с часове повече. Когато се появят плато с печена патица и друга бутилка, аз от сърце се съгласявам с първата си путна.

Карта на хърватските възвишения, Славония и Дунав

Кредит: Филип Келава

Спъване в Славония

По-дълбоко в континенталната хърватска винена страна и по-далеч от основния туристически ритъм се намира Славония, където селата са старомодни, фолклорът е богат и животът е прост. Склоновете на Славония са основна територия за най-засадения сорт Хърватия, грашевина, а сърцевината му е в Кутево. Има множество врати за изби, на които можете да почукате: вариращи от ултрамодерни Гали напр до най-старата - и най-голямата - изба в града, Кутево , основана от цистерциански монаси през 1232 г. Историческата изба предлага отлична възможност да опитате стари реколти от около € 50.

С настъпването на нощта се насочвам към друга изба - и леглото ми за през нощта - Sontacchi , управляван от братя Круно и Антон. „Славония сега е хипстър“, казва сардонично Круно, докато сервира барелна проба от неговия „Суперслав“ за 2018 г., вкусна смес от контакт с кожата на местни сортове.

Питам какви са търговските марки на това да си славянин. „Ами, за начало си пригответе собствено месо“, отговаря той, когато Антон влиза с поредната чиния домашно приготвени колбаси. Известен със своето гостоприемство, вашата чаша никога не е суха в Славония и местната традиция ме обтрива сега. ‘Putna?’ Аз се давам доброволно и Круно не се колебае да вземе проби от друга бъчва от славонски дъб.

Стара изба в Илочки Подруми, Илок, хърватски Дунав

opus one 2001 кога да се пие

Удоволствия от Дунава

В горния ъгъл на Славония се намира хърватският Дунав, където живописни села са с изглед към реката и сръбската граница. Бижуто в короната му е средновековният град-крепост Илок, където повече от дузина винарни се възползват от микроклимата на реката.

Най-големият е Ило° Скоито Изби , неговата изба от 15-ти век, предлагаща още една увлекателна възможност да опитате реколти от библиотеката, включително местния специалитет на Traminac.

Друг местен деликатес е яхнията от риба от червен пипер, на която се наслаждавам в бара и ресторанта на терасата на реката Хотел Дунав . Седнал край брега на реката с чаша вино, домакинът ми споделя последната си хърватска дума на мъдрост: jaka - изкуството да не правиш нищо.

Къде да спим и да се храним в хърватските възвишения, Славония и Дунав

Спете

Загреб е чудесна база, от която можете да разгледате хърватските възвишения, само на половин час път с кола от центъра на града. За опции в винения център на Славония в Кутево, опитайте уютните апартаменти в Sontacchi , който е и домът на най-оживения бар в Кутжево, или резервирайте в Академия Грашевина . Една от най-добрите гледки в дунавския лозарски регион на Илок е от апартхотела и ресторанта на Ило ° Скоито Изби .

Яжте

Обядът се наслаждава най-добре в една от многото местни винарни: опитайте чисто новия ресторант в Korak (+385 1 6293 088) с панорамна гледка към хърватските възвишения, съвременното дегустационно меню на Гали напр в Кутево или спокойния крайречен ресторант на Хотел Дунав в Дунавския регион.