Фермерските пазари най-накрая започнаха да работят тук, на североизток, но нещата все още не са се развили напълно. Остават още няколко седмици до първия Wait What The Hell Am I Going To Do With Worth Of Strawberries?! ден от сезона; засега всички се вълнуваме да вдигаме рамене за сапун за баня със зехтин и да купуваме оранжерийни краставици, миналогодишни ябълки, може би малко местно говеждо месо.
проект събиране на писта сезон 13
Добрите неща не се появяват известно време, което означава, че имаме време да подготвим небцето си за шока от истински живи пресни плодове, като погълнем бонбона на природата в най-добрата му форма: бира.
Таях тъпа злоба срещу плодовата бира твърде много години и чак сега започвам да пия за изгубеното време. Моето отвращение се основаваше на парченце или две солидни доказателства, защото в първите дни на моето образование твърде много плодови бири бяха наистина глупави сиропирани бедствия. Най-добрите имаха вкус на гумени мечета, разтворени в Miller Lite, което знам, че звучи добре. Но мнозинството бяха една или две стъпки под това по-скоро по линиите на замразена смес от маргарита с изтекъл срок на годност, изхвърлена в вана с Keystone. Но от няколко години нещата са по-добри; ето осем от най-добрите плодови бири, на които съм попадал напоследък в опита си да навляза в крак.
Нов белгийски тежък пъпеш
Първо бележка за опаковката. Като цяло съм привърженик на консервите над бутилките, въпреки че смятам, че ние, блогърите, понякога преувеличаваме случая. Повишеното търсене доведе до недостиг на кутии, което доведе до известна некачествена изработка в стартовата алуминиева тръбна ракета; Купих няколко твърде много четири опаковки с видимо повдигнати шевове през последната година. И нито един добър пивовар вече не използва прозрачно или дори зелено стъкло, така че ползите от метала за блокиране на светлината не са толкова изразени, колкото бяха преди (кафявите бутилки вършат работа добре). Това каза, че все още обикновено предпочитам кутии пред бутилки … освен ако бутилките не са дяволски глупави като малките фънки куршуми, които Нова Белгия използва.
О, да, и тази бира с диня и лайм е адски добра, 100 пъти по-добра, отколкото очаквах, когато разопаковах кутията с пробата. Направен е от истински пъпеши, които осигуряват честен вкус, който изглежда фин в сравнение със сладкия вкус на екстракт от пъпеш, който разваля много варени пъпеши. Със сигурност е сладко, но лаймът добавя добре дошъл вкус на заден план, а 5-те процента ABV са идеални за този клас бира.
Deschutes Hop Slice
Това е друга проба, към която бях малко предпазлив, въпреки почти пълната ми вяра в Deschutes. Но сесийният IPA, приготвен с лимон на Майер, има потенциала да бъде половинчат двуцевен преследвач на тенденции, който иска да спечели пари от двойните мании на пазара това лято: сесиен IPA (за трета поредна година) и хвърляне на цитрусови плодове в каквато бира го понесе. Не е така! Hop Slice има много по-пълен и закръглен вкус, отколкото неговите 4,5 ABV може да предполагат с тръпчив лимон, компенсиран от портокалов бор и грейпфрут.
Cambridge Brewing Peaches En Regalia
Най-добрият ден от моя много добър май беше прекаран във вътрешния двор на Cambridge Brewing Company, пиейки си път през портфолиото от специални бири, които пуснаха за своите 27thрожден ден на 14-ти. Може да съм предубеден от близостта си (CBC е на няколко пресечки надолу по пътя), но от друга страна мразя останалите си съседи и не изпитвам голяма любов към нито един от дузината франчайзи на Dunkin Donuts, които се виждат от верандата ми. Не, мисля, че Cambridge Brewing Company случайно е в най-високото ниво на американското пивоварство и Peaches En Regalia е едно от най-добрите им предложения: 6-процентна ABV дива бира, отлежала с праскови във винени бъчви: тръпчива и сложна, но определено прасковена и забележително последователна, като се има предвид колко фини могат да бъдат и прасковите, и бъчвите.
Аллагаш Аванс
Едно от любимите ми неща за Cambridge Brewing е, че всичките им бири са на достъпни цени поне в очите на този притежател на портфейла. Allagash, една от другите ми любими пивоварни, е адски скъпа навсякъде. Но все пак с радост ще платя за бутилка от 375 милилитра от този отлежал силен ейл от дъб и ягоди, когато попадна на него. С 9,5 процента ABV предлага сила като на вино, което прави цената по-лесна за преглъщане, както и вкусът: бърбън и ягоди, мед и земна ванилия и слънчева светлина.
Основатели Rubaeus
Окуражени от невероятния успех на техните 15 опаковки All Day IPA, Founders се опитват да преодолеят прословутата безразборност на пиещите крафт бира, като предлагат дори някои от своите бири от по-висок клас в големи формати. Вече можете да закупите 12 опаковки от техния 8,5-процентен ABV Dirty Bastard Scotch Ale и Rubaeus, техният целогодишен малинов зашеметяващ продукт внезапно идва с девет кутии в кутията. Разбира се, харесвам разнообразието, но също така харесвам идеята да притежавам девет от тези наситеночервени красавици със сладък и тръпчив плод.
Ommegang Rosetta
Тази перфектна комбинация от стари и млади фламандски кафяви ейлове с kriek (белгийска черешова бира) се произвежда в Белгия от Liefmans, която подобно на Ommegang е собственост на Duvel-Moortgat. Ура за партньорства или консолидации или разпродажби или както искате да наречете пазарните сили, които позволиха на Ommegang да произведе рецептата на пивовара Фил Лейнхарт в по-подходящ климат и с подходящо оборудване. При много разумна цена от 0,99 за 4 пакета Rosetta е страхотно въведение към традиционно направените бири с кисели плодове.
Starr Hill Sublime Citrus Wit
Тази съвсем нова пшенична бира с 4,7 процента ABV съчетава типичните белгийски характеристики на дрожди с ярък лимон и лайм, които добавят допълнителен слой вкус и комплексност. Sublime е изключително приятен, въпреки че се случва много, което го прави логична следваща стъпка за всеки, който се е отегчил от опаковани сладки с една нотка.
Samuel Adams Rebel Grapefruit IPA
Самуел Адамс изпадна в немилост в кръговете на маниаците на бирата и макар че част от това е градинско разнообразие, компанията-майка Boston Beer не помогна на репутацията си, като се облегна толкова силно на марките си Angry Orchard и Twisted Tea, да не говорим за новия селтер с шипове, който те ще ни пуснат. Но нищо от това не означава, че Сам Адамс не е в състояние да произведе много добра бира и намирам, че цитрусовото изпълнение на тяхната линия Rebel IPA е толкова добро, колкото и другите 500 IPA от грейпфрут, които опитах през 2016 г. Това е 6,3 процента ABV, балансиран решително към тръпчивата страна и един долар бира по-евтина от категорията behemoth Грейпфрут Sculpin.
