- Акценти
- Винени уикенди
Заобиколен от регион с винарни, земеделски земи и морски дарове, лесно е да се разбере защо Лос Анджелис е почти толкова известен със своите изискани ястия, колкото и с филмовите си звезди. Вижте нашето ръководство за най-добрите ресторанти в града, препоръчано от калифорнийските производители на вино.
Връх ресторанти в Лос Анджелис - препоръчано от производителите на Decanter’s Fine Wine Encounter 2018
Препоръчан отЛюк Морлет, основател и винопроизводител вMorlet Family Loyards:
Лука Уилшър
Попаднете в приказна трапеза за храна и вино на терасата в Lucques. Кредит: lucques.com
През 1998 г. готвачът Suzanne Goin и винения директор Carolyn Styne отварят своя ресторант Лука в Западен Холивуд и оттогава е рай за гастрономите в Лос Анджелис.
Разположен в карета, някога принадлежаща на актьора на немия филм, Харолд Лойд, той е получил приказни докосвания, като покрит със зеленина вход, градински места и огън на дърва.
Менюто е пълно с пазарно ориентирани продукти, съчетани в обилни и амбициозни ястия. Goin майсторски преплита кухни, като сервира агнешка буза барбакоа с подправка ras el hanout и пъдпъдъци с дресинг от червено къри.
През годините винените списъци на Styne’s са спечелили множество награди от големи американски винени издания и тя продължава да радва вечерящите с избора си на интересни стилове от цял свят.
Превъртете надолу, за да видите винения бар-ресторант AOC на Goin и Styne, който те отвориха недалеч от Lucques. Резервирайте сега
Препоръчан отДейвид Фишер, Главен оперативен директор наВинени изби Ramey:
Република Централна Ел Ей
Някога офисите на Чарли Чаплин, сега мека за любителите на храната и виното в Лос Анджелис. Кредит: République Facebook
Република е открит през 2013 г. от Валтер и Маргарита Манцке, екип на съпрузи и съпруга със страст към съвременната френска кухня.
Маргарита е изкусен сладкар, който е тренирал в Le Cordon Bleu, докато Уолтър е тренирал в кухните на Ален Дюкас и Ел Були.
Заедно те създадоха една от най-добрите дестинации за храна и вино в града, разположена на историческо място, построено от Чарли Чаплин през 1928 година.
Кимване към френското готвене може да се види в детайли като маслото от Нормандия, заедно с почит към Калифорния като патешки гърди Sonoma.
Виненият списък е изложен под странни заглавия на главите - вижте „Вторник вечер“ за непринудено пиене през делничния ден. Или проверете раздела с препоръки от „Приятели, сомелиери и хора, с които пием“, преди да се потопите в над 100 страници внимателно подбрани вина.
Отворен за закуска, обяд, вечеря или уикенд брънч. Освен това има прозорец на Crèmerie Artisan Ice Cream от едната страна на сградата с 12 ежедневно променящи се вкуса. Резервирайте сега
ncis Ню Орлиънс ще направите
Иконом Чайнатаун
Насладете се на опияняващата комбинация от азиатски и европейски вкусове на Дейвид Чанг в Majordōmo. Кредит: Majordōmo Facebook
Отворен през януари 2018 г., Иконом е първият набег на известния ресторантьор Дейвид Чанг на сцената за хранене в Лос Анджелис.
Със сложното и ежедневно променящо се меню Чанг предлага своя специална комбинация от азиатско-европейска кухня, приготвена от най-добрите пресни продукти, които Калифорния може да предложи.
Менюто започва с измамно прости бибени хлебчета, покрити с вълнуващи неща като масло от „пещерно отлежало“, свински врат или хайвер от бяла есетра.
Предястията на Чанг са предимно сурови рибни деликатеси като стриди, миди с водолази или уни - половите жлези на морски таралеж.
След това са подбрани пазарни ястия от зеленчуци, суши и ориз, преди да влезете в внимателно конструирания избор на риба и месо, може да са необходими чести обяснения от вашия сервитьор.
Подобно на менюто, винената листа на Majordōmo е богато разнообразна с избор от първокласните региони на Франция, Италия и САЩ, както и интригуваща секция „Нещо различно“. Резервирайте сега
71 По-горе В центъра
Оригами тавани и гледки, простиращи се до Тихия океан, 71 етажа над нивото на земята. Кредит: 71 Над Facebook
Ако сте привърженик на издигнатата американска кухня и прекрасните гледки към градския пейзаж, трапезата на 950 фута над нивото на земята на 71 Over е задължителна.
Разположен на 71-ия етаж на кулата на US Bank във финансовия квартал на Лос Анджелис, 71Above твърди, че е най-високият ресторант на запад от река Мисисипи.
Кухнята се ръководи от готвача Вартан Абгарян, който първоначално е тренирал в Le Cordon Bleu, преди да доведе собствената си марка новоамериканска кухня до 71Above.
Неговото сезонно меню за вечеря с три ястия е на цена от $ 78 на човек или $ 126 с двойка вино. Има възможност да добавите още курсове в зависимост от апетита и бюджета си.
Менюто „Есен 2018“ включва снизходителни основни ястия като пиле с пълнеж от бриош и трюфели и най-добрите съставки катоРаКралска сьомга или пържола Wagyu филе.
Виненият списък е обширен, посвещавайки страници на италиански и френски вина, въпреки че калифорнийските производители заемат централно място. Ако не можете да се ангажирате, има много вина на стъкло и половин бутилки. Резервирайте сега
Време Холивуд
Кевин Мийхан създава своя собствена ‘калифорнийска’ кухня в Kali. Кредит: kalirestaurant.com
Време скромно се описва като „малък квартален ресторант“ на южната граница на Холивуд с малкото село Ларчмонт.
Създаден е от готвача Кевин Мийхан и винения режисьор Дрю Лангли, двама приятели за цял живот, които са оформили Кали със собствени области на опит.
За вечеря Meehan’s предлага избор от меню за дегустация (95 долара на човек, 125 долара с двойка вино) или меню от шест готвача (115 долара на човек, 165 долара с двойка вино).
Менютата му за обяд и брънч са по-неформални а ла карт афери, направени със същото ниво на детайлност и креативност.
Внимавайте за техните събития „Колаборация“, когато екипът кани най-добрите готвачи от други ресторанти в Лос Анджелис да организират изживяване от пет ястия само за една вечер.
С опит в многобройни калифорнийски ресторанти, включително престой в звездата на Мишлен Провиденс, Langley е на разположение, за да предложи иновативни двойки вина и непрекъснато усъвършенства винената си карта. Резервирайте сега
Препоръчан отБрус торта, президент наИзби за торта:
Струна Бевърли Хилс
Легендарната пушена сьомга, крем крем и пица с хайвер на Wolfgang Puck. Кредит: Spago Facebook
От Mayfair до Maui, знаменитият готвач Wolfgang Puck отвори своите ресторанти „New American“ на топ места по целия свят.
Създадена през 1997 г. в сърцето на Бевърли Хилс, Струна е преработената версия на първия му водещ ресторант, първоначално разположен в Западен Холивуд.
Очаквайте пресни на пазара съставки, които се комбинират, за да създадат фирмените ястия на Puck, съчетаващи азиатски, европейски и калифорнийски вкус.
Внимавайте за традиции, включително вдъхновения от англо ‘йоркширски пудинг’, направен с бита лой и брезаола.
Страшната винена листа обхваща най-добрите апелации на Калифорния и посвещава много страници на френски, немски, италиански и австрийски класики, както и селекция от японски вина саке.
За безстрашни ястия има меню за дегустация от 14 ястия, на цена 145 $ на човек или 270 $ с двойки вино. Има и обширни а-ла-карт менюта, предтеатрални и барове. Резервирайте сега
Препоръчан отДжо Кузимано, представляващаTrefethen лозя:
Ботега Луи В центъра
Италианска и френска изисканост се съчетават в трапезарията и сладкарницата на Bottega Louie. Кредит: bottegalouie.com
Центърът на Лос Анджелис е пачуърк юрган от кухни, от автентичната азиатска трапезария в Чайнатаун и Малкия Токио до класиката в европейския стил на Финансовия район като Ботега Луи .
Заемащ приземния етаж на сградата Brockman, Bottega Louie е италиански ресторант, френска сладкарница и магазин за гурме храни, свити в едно. Той твърди, че не са необходими резервации, тъй като огромната трапезария може да побере 225 души.
Има опции за закуска, обяд, вечеря и уикенд брънч. Цената е класическа италианска, произведена с най-добрите съставки, мисля, че миди лингвини и пица с трюфели. След това, оставете се да се поддадете на изкушенията на плота с макарони.
Винената листа обхваща добро разпределение на ценовите точки, като се фокусира върху италианските и калифорнийските производители, като много от тях се предлагат на чаша или квартино .
Внимавайте за чисто новия клон на Западен Холивуд на Bottega Louie, който трябва да отвори врати през 2019 година. Открийте повече
Уоли Бевърли Хилс
В Wally’s има стени от вино, от които можете да избирате ... Кредит: Facebook на Wally’s
Уоли Wine & Spirits е известен в Калифорния като търговец на изискани и ежедневни вина. Той обаче отвори и две винотеки, едната от които е в Бевърли Хилс (точно по пътя от Спаго).
Главният готвач Дейвид Фео създава декадентски ястия от октопод, гъши дроб, бял трюфел или агнешко сонома. Докато режисьорът на вина Матю Търнър, бивш на The French Laundry, избира на пръв поглед безкрайна селекция от вина на стъкло и бутилки „извън утъпкания път“.
Wally’s е отворен за обяд, вечеря и неделен брънч, освен това има специално меню за сирене и колбаси, ако имате нужда от бърза хапка, която да придружава вашата дегустация на вино. Открийте повече
Препоръчан отБрадли Гропър, представляващаРанчо Дълги ливади:
Солен въздух Венеция
Хладно, спокойно и събрано - Sea Air е стилно място за обяд в Abbot Kinney. Кредит: saltairvenice.com
Ще намериш Солен въздух на модерния булевард Abbot Kinney, в крайбрежния квартал на LA, Венеция.Покрай бутици и сокови барове, Salt Air има здравословно, въздушно усещане с покривни прозорци и непринудена бистро.
Името и местоположението с основание подсказват меню, богато на риба и морски дарове, предлагащо пъстърва от стоманени глави, октопод, миди, стриди и сьомга. Има и агнешки шкембе и ивица пържола, за да угоди на любителите на месото.
Винената листа на Salt Air е съставена от бившия собственик на магазин за вино Elvino Bart Miali и включва лаконична и изчерпателна селекция от червени, бели, искрящи вина и вина от чашата. Резервирайте сега
Препоръчан отТом Хинде, винопроизводител приСемейни вина Яо:
AOC Уилшър
AOC е рай за любителите на виното, създаден от динамичното дуо на LA, Suzanne Goin и Carolyn Styne. Кредит: AOC Facebook
американски воин нинджа сезон 11 епизод 16
Обявен за „голямата дама на лозарските барове в Лос Анджелис“ от Рей Айл в неговата Пътеводител за винени барове в LA , AOC също е подчертано като водеща дестинация за храна.
Изберете от впечатляващ набор от малки чинии или сандвичи с фокача в менютата за обяд, обяд и вечеря. Има отделно меню, посветено на сирене и колбаси.
Излишно е да казвам, че сте в добри ръце тук, с известния готвач Сузани Гойн зад менюто и винен директор Каролин Стайн, предоставящ еклектична, но достъпна винена листа. Резервирайте сега
