- Промоция
Свети Юго ми предостави някои от изключителните моменти в моя винен живот.
Когато марката беше част от конюшнята на Jacob’s Creek, спомням си, че опитах класическия St. Hugo Coonawarra Cabernet и бях изумена от чистотата на израза на произхода и стила. Сега St. Hugo се очертава като своя собствена марка, създавайки идентичност като първокласен производител не само на емблематичните червени червени части на Южна Австралия, но и на Ризлинг и Шардоне.
Сейнт Хюго се разпознава веднага в редица, което не е хипербола, а факт, както открих за себе си, когато оценявах шоуто за вино от крайбрежен варовик. В разгара на сутринта на Coonawarra Cabernets попаднах на вино, което ме накара да седна и да си помисля „St Hugo?“ И подозренията ми се потвърдиха на дегустацията на изложителите, когато вината бяха разкрити, и аз можех да открия заподозрените си и сега потвърди св. Юго.
2014 St. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Класически, безпроблемен пример на Coonawarra Cabernet с повдигнат мента и дълбок гръбнак от плодове касис. Структурата на това вино тепърва започва да става мека и отворена. Като 34-та реколта на St Hugo, това вино показва истинското родословие на етикета и способността му да състарява. Дъбът е там и осигурява основна динамична сила, но радостно узрелият плод от касис повдига и балансира пикантността му.
2012 Избор на изба Свети Юго Coonawarra Cabernet Sauvignon
Все още дълбок мастилен рубинен цвят с мощен нос от ментов шоколад. Доста опияняващ и повтарящ се класически Coonawarra с евкалипт и касис. Богато и голямо вино със сериозни танини, което тепърва започва да се отваря, тъй като все още е много в началото на своето развитие. Това не е срамежливо вино - и би било отлично при сдвояването със солидни ястия от Съчуан и Северозападен Китай. Една глътка предизвиква подправено агнешко от Синцзян, което да го придружава.
викинги сезон 5 епизод 4
2010 Old Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
2010 г. от Coonawarra обикновено са вкусно богати вина и това не прави изключение. С тази отличителна нотка на ментови шоколадови бонбони, това вино показва много малко признаци на стареене. Все още жизнено рубинен и разпиляващ се от зрял черен касис и плодове на носа с новите дъбови нотки. На небцето има зрял покривен танин, добре интегриран алкохол, малко повдигаща киселинност, с много зрели плодове, шоколад и кафе с нотка кедър и абсолютно в съответствие със стила. Разкошен, командващ и богат.
