- Пътеводители на Decanter
- Топ Италия пътеводители за вино
В този тесен регион никога не сте далеч нито от морето, нито от вътрешните винарни и винаги сте заобиколени от красива природа и превъзходна храна.
Файл с факти
Засадена площ 86 000 ха
Основно грозде
Червени: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvasia Nera, Aleatico
Бели Фиано Минутоло, Москато, Бомбино Бианко, Вердека, Греко
Производство 5 900 000 хектолитра, от които 1 милион hl отиват във вина DOC / DOCG и 2 милиона hl във вина IGT.
Бързи връзки:
-
Перфектният ми ден в Апулия
-
Пулия: къде да отседнете, да хапнете, да пазарувате и да се отпуснете
През последните години Пулия - дългата ивица земя, която се простира от италианската пета нагоре по ахилесовото си сухожилие - се превръща във все по-популярна туристическа дестинация, благодарение на съблазнително красивия си пейзаж, гледка към морето и величествени маслинови дървета.
Предлага и някои от най-добрите италиански храни и вина. Това е най-съществената средиземноморска кухня: обикновена риба на скара, уловена ежедневно от до голяма степен непокътнатата брегова линия, пресни зеленчуци, узрели под яростно слънце, ръчно изработени макарони и сирена и богати, плодови вина, които да ги придружават. Какво по-добро?
Паркър дни на нашия живот
-
Прочетете повече пътеводители на Decanter за Италия
Всички те са част от средиземноморската мечта. Точно като известните бели къщи, живописни риболовни пристанища и исторически хълмове, които можете да намерите тук, които са по-често свързани с Гърция. В края на краищата Южна Италия беше ключова част от Magna Graecia.
Туризмът има значение в Пулия, така че можете да намерите всичко - от самостоятелни вили, агритуризми и семейни хотели до почивка. Любителите на виното, желаещи да опознаят местното грозде в Пулия, имат какво да избират, но дължината на региона - около 425 км от върха на петата до северната му граница с Молизе - означава, че е най-добре да ограничите изследванията си, ако не искате да прекарвате дълги часове в колата.
Тук ще се съсредоточим върху централната зона между пристанищата Трани и Бриндизи, където Primitivo е гроздето герой. (Но ако направите екскурзия в южна Апулия, не пропускайте зашеметяващия бароков град Лече).
В червеното
Пулия е най-известна с три червени грозде: Nero di Troia (наричана още Uva di Troia), отглеждана предимно на север около Бари Примитиво, от две основни зони в центъра и Negroamaro, на юг, на полуостров Саленто (истинският пета). Ще видите и по-малко познато местно грозде като Bombino Nero, Susumaniello и Malvasia Nera, плюс Aglianico, който е толкова успешен в Кампания.
Що се отнася до бялото грозде, за повечето от тях е прекалено горещо, въпреки че се правят някои изискани вина от местните ароматни Fiano Minutolo и други местни сортове като Verdeca и Bianco d’Alessano. Това не пречи на пуляните да жадуват за охладени бели и пенливи вина, които да придружават адриатическите морски дарове, които обичат както сурови, така и варени. Всъщност пуляните пият повече пенливи вина от всеки друг италиански регион, като само град Бари консумира повече шампанско от Япония.
Двете исторически зони на Примитиво, меките хълмове на Джоя дел Коле и равнинната крайбрежна земя около Мандурия, близо до Таранто, дават възможност да усетят разликата в своите тероари. „Черешовият плод и богатият цвят, които отличават Primitivo, се подкрепят от оживената киселинност и минералност в тези райони, което води до свежест, която ги прави много приятни за пиене, особено когато не са обременени от прекалено голямо стареене на дървесината“, казва Джузепе Балдасар , автор на няколко книги за Примитиво.
кралицата на юга сезон 2 епизод 2
Тези райони също споделят традиционен стил на лозарство - ad alberello, или храстови лозя. „Тези свободно стоящи лози с„ малко дърво “са по-добри в оцеляването на нашите изключително горещи, сухи лета“, казва Джанфранко Фино , който беше сред първите, които видяха потенциала в плодовете на тези стари лозя в Мандурия, където дълбоките червени почви са осеяни с варовик. Той и съпругата му произвеждат динамично Primitivo както в сух стил, така и в прекрасна сладка версия. Наблизо, биодинамичните Винарна Морела също се фокусира върху стари храстови лозя на Primitivo, с едно-лозови вина с богата мощ.
Богата история
Повечето лозя в тези райони са малки парцели, държани от местни семейства, които отглеждат грозде от поколения. Производители на вина от Мандурия е важна кооперация, която прави вина за 400 членове. От тях 80% са от Primitivo, в различни стилове - от розато до десертни вина. Избата си заслужава да бъде посетена и заради нейния очарователен Museo della Civiltà del Vino Primitivo, с експонати, показващи как Primitivo е направено през историята. Наблизо, Алесия Перучи е красива Masseria Le Fabriche предлага изискани вина и едно от най-хубавите места в района.
Ако се интересувате от вземане на проби от малко по-малко познатото грозде в региона, сложете Tenute Rubino близо до Бриндизи по вашия маршрут. Луиджи Рубино беше ранен шампион на пикантното червено грозде Сусуманиело и го привлече към международното внимание. Той също така е изключително активен в промоцията на вино в района.
Красотата на Апулия е, че е достатъчно тясна, за да можете да спите край морето и да пътувате навътре през деня, за да посетите винарни и хълмисти градове като зашеметяващия, изцяло бял Остуни. И се уверете, че отделяте време за опознаване на малките селски пътища около Монополи, за да видите и снимате вековните маслинови горички в техните полета със сухи стени. Тук тези дървета живеят до голяма възраст, тъй като рядко замръзва през зимата. Тяхното масло е по-малко агресивно от северните му колеги в Тоскана или Умбрия и прави страхотен подарък, който да донесе у дома
Как да отида там
Има много възможности да стигнете до Бари и Бриндизи: да летите директно или през друг италиански град, да се насладите на пътешествие с влак или да пристигнете с ферибот. Ще искате кола веднъж там, така че за туристическа информация и подробности за винени пътища, свържете се с Movimento Turismo Vino в Апулия: mtvpuglia.it
Карла Капалбо е писател и фотограф за храна, вино и пътешествия, базирана в Италия.
Следваща страница
